Kako shraniti arašide

Med raznolikostjo orehovega kraljestva so morda najbolj pogosti arašidi. Lahko ga kupite v katerem koli supermarketu, kot tudi na trgu.

Je veliko cenejši od orehov ali lešnikov, zato se najpogosteje uporablja za pečenje peciva in druge kulinarične izdelke. Uspešno se dodaja v solate in mesne jedi.

Toda, da ne bi po naključju pokvarili kulinarične mojstrovine, ki bi jo postavila v nenavadne orehe, bi jih morala gostiteljica pravilno izbrati pri nakupu.

Kako izbrati kakovostne arašide

Zdaj pogosto ni mogoče najti neuporabljenih arašidov na prodajnih policah. Ampak, če ste še vedno odločili, da ga kupite, ga morate skrbno pretehtati.

• Popolnoma zreli kikiriki je suh pod s fižolom v notranjosti. To je tisto, kar se imenuje arašidovo jedrca. Biti morajo elastični in veliki.
• Če stresete pod, potem bodo popolnoma zrele matice naredile dolgočasen zvok, ki trkne proti stenam. Če ste slišali, da preveč preganjajo, to pomeni, da so zrna zelo majhna ali pa so se že med nepravilnim shranjevanjem že slabo posušila.
• Arašidi morajo biti dobro posušeni. Če so njihove lupine vlažne in upognjene, so maticice najverjetneje shranjene v prostoru z visoko vlažnostjo. Ali pa, ko so odstranili žetev, niso bili predhodno posušeni, saj bi morali biti v skladu s tehnologijo.V takem primeru so njene nukleole lahko žareče in zganjane.
• Tudi vonj, ki izvira iz nečistih arašidov, lahko veliko pove o izdelku. Podovi ne smejo vonjati plesni in vlažnosti.
• Na lupinah ne sme biti pik.
• Ko pritisnete, se suh pod se enostavno razbije s trkom.

Pri nakupu že olupljeni arašidi dovolj je, da ga natančno preučite, da opazite oreške, ki so se začele poslabšati. Nato je njihova tanka rdečkasto rjava koža rjava ali temno rjava.

Dobro posušene matice zlahka zlahka zdrobimo v dve polovici, ko pritisnemo.

Pred nakupom poskrbite za nekaj kosov. Morali bi biti prijetni okusu, brez grenkobe in žarkosti.

Nezrel ali surovi kikiriki okusijo kot fižol, ki je bil dolgo časa pretepljen v vodi.

V prodaji se lahko srečate in slani arašidi. To je že posušeno, olupljeno in posuto z dobro soljo.

Ni vredno kupiti zdrobljeni arašidi, saj na ta način lahko brezvestni prodajalci prodajajo ostanke prejšnje serije, katerih rok uporabnosti je že potekel, ali pa poškodovane oreške zmešamo z dobrimi.

Kako shraniti neutrjene arašide

Če veliko arašidov in ne ustreza v hladilniku, se shrani v temnem, hladnem prostoru. Morala bi biti dobro prezračevana.

Vlažnost je prav tako pomembna. V suhi sobi se arašidi lahko izsušijo, tako da se njihovi oreški zrušijo. In v skladiščenju z vlažnim zrakom bodo plesni.

Rok uporabnosti arašidov je odvisen tudi od temperature. Čim nižja je, dlje ostanki ostanejo sveže.

Kako shraniti olupljene arašide

Arašidov je treba posušiti, preden jih shranite.

Če so orehi vlažne in rahlo mehke, so razpršene na ploščah za pečenje in sušene nekaj dni v toplem suhem prostoru. Na primer, nameščena nad pečico.

Arašide lahko posušimo v električnem sušilniku pri 50-60 ° ali v peči. Da ne pretiravate, morate biti blizu in slediti postopku, občasno preklopite semena.

Suh fižol je enostavno del s svojo kožo in je prijeten okusu.

Kako shraniti arašide v hladilniku

Hladilnik je najboljše mesto za shranjevanje arašidov. Ampak, glede na dejstvo, da je visoka vlažnost, so oreščki nameščeni v posodo, ki je tesno zaprta s pokrovom.

V takem obsegu je treba uporabiti kapacitete, ki jih matice napolnijo na vrh. Nato bo v vsebniku minimalna količina zraka, ki vpliva na oksidacijo proizvoda.

Kako shraniti arašidovo maslo

Peanut pasta je okusen in precej visokokalorični izdelek iz jedrstih jedrc iz arašidov. Uporablja se za sendviče in peko. Visoko kakovostno arašidovo maslo je svetlo rjave ali rumenkaste barve in prijeten okus. Imeti mora enotno doslednost.

Shranite arašidovo pasto v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom.

Če pasta še ni bila odprta, lahko kozarec shranite na temnem hladnem mestu že približno leto dni.

Posodo, ki je že odprta, je treba hraniti samo v hladilniku, pokrov pa mora biti tesno zaprt. Rok trajanja takšne paste je znatno zmanjšan. Uporabljati ga je treba v dveh mesecih.

Koristne informacije

• Arašidi so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze, blokado krvnih žil.
• V arašidi so vitamini C, P, D, E, pa tudi uporabni elementi v sledovih: magnezij, železo, kalij, kalcij, fosfor, cink, baker, natrij, mangan.
• Kikirikije lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
• Zelo je veliko kalorij, zato ga je treba zmerno pojediti.
• Rancidnih arašidov ni mogoče jedo, ker se nabirajo aflatoksini, ki škodljivo vplivajo na zdravje ljudi.