Ne tako dolgo nazaj - pred kakšnimi štiridesetimi leti - banane so veljale za skoraj razkošje, na mizah pa so se pojavili samo bogati ljudje.
Toda razlog ni bil visok strošek tega sadja, temveč težave pri prevozu iz vročih držav. Preveč hitro, lepe rumene banane so se spremenile v grdo nered!
Toda na koncu je bila odkrita skrivnost ohranjanja tega sadja, zdaj pa lahko vsakdo uživa po svojem okusu.
Koristi banan
- Banane imajo skoraj vse vitamine: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Banane vsebujejo uporabne elemente v sledovih: kalij, železo, natrij, kalcij, magnezij, fosfor ...
- Banane proizvajajo serotonin - hormon radosti.
- Janje banane okrepi srčno mišico.
- Banane so koristne za edem, hipertenzijo, ledvično in jetrno bolezen ter za bolezni prebavil.
- Banane lahko dajo otrokom, ki še niso enoletni.
Kako izbrati banane
Na prodaj si lahko ogledate banane vseh odtenkov rumene barve: od rumenkasto zelene do rumeno rjave barve.
Banane z lupino zelenkastega odtenka še vedno niso dovolj zrele. Dejstvo je, da banane hitro pokvarijo sadje.In ker so banane na cesti že več kot en dan, jih izvažajo za izvoz v nezrelo državo. Pri prevozu banane ustvarjajo posebne pogoje (temperatura, vlažnost), pod katerimi zorijo.
Zrelske banane imajo gladko, lepo rumeno kožo, na kateri ne sme biti nobenih vdolbin, temnih točk in črtic. Takšne banane so zelo okusne. Vendar niso podvrženi dolgemu skladiščenju, zato jih je treba jedli istega dne, ko ga kupijo, ali v skrajnih primerih naslednje.
Banane s črnimi črtami ali velikimi pikami, če niso temno obarvane, pokažejo svoj celoten videz, preveč zorijo ali so preprosto shranjene nepravilno. V notranjosti so lahko rjave in preveč mehke. Te banane, čeprav grdo, a precej užitno. In seveda, niso shranjeni!
Kako hraniti banane doma
- Banane se hranijo ločeno od ostalega sadja. Dejstvo je, da veliko plodov sprošča plin etilena, kar prispeva k hitremu zorenju banan. Ampak, če morate hitro zoriti zelene banane, potem pa, nasprotno, skupaj z jabolko v plastično vrečko. In v takem tandemu, bodo kmalu dozoreli.
- Banane ni mogoče vstaviti v plastično vrečo. Tam se bodo zadušili in gnili! Zato so banane shranjene brez embalaže. V paket vključite le, če morate banane prilepiti v zrelo stanje.
- Banane ni mogoče dati v hladilnik, ker se takoj zatemni, ne glede na to, kakšna je temperatura v hladilniku. Optimalna temperatura za shranjevanje banan je 12-14 °. Če v zimskem času v stanovanju najdete sobo s takšno temperaturo, poleti ostane le banane na najbolj hladnem mestu, kjer sonce ne pride.
- Najboljše je, da se banane shranijo v stanju, ki ga zapre rep. Zato je priporočljivo, da kupite banane ne za kos, vendar vsaj dva, ki sta skupaj. Nato je lažje najti primerno mesto. Dovolj je, da se raztezate na kratko vrv in na njej postavite banane.
- Nekateri strokovnjaki za skladiščenje banan priporočajo, da se bananskemu repu doda improvizirana kapa za prehrambene filme. Verjamejo, da v tej obliki banane trajajo dlje.
Ali je možno jesti temne in prezrele banane
Te banane imajo enake ugodne lastnosti kot rumene.Ampak, ker so že izgubili svojo predstavitev, jih je mogoče očistiti in zalivati v pire. Takšen pire krompir je odličen dodatek k kakšnemu sladicam ali pecivu.
