Kako shraniti lečo

Leča - zelo koristna hranilna rastlina družine stročnic. Iz nje pripravite najrazličnejše jedi - tako običajno kot tudi za pravi gurmani. Če želite, da se seme stročnic vedno obrnejo na mizo, morate natančno vedeti, kako jih shranite.

Prehrana leče in druge uporabne lastnosti

Za vegetarijance je to predvsem stročnica, ker je njegova semena odličen nadomestek za meso. Zaradi nizkega indeksa tako imenovanega glikemičnega indeksa in visoke vsebnosti beljakovin leča zadovolji lakoto in enako količino porabljene energije napolni z različnimi mesnimi izdelki. Za športnike in tiste, katerih delo zahteva znatne stroške energije, na primer, gradbeniki - zelo stvar. Kot za vse, ki si zelo želijo izgubiti težo, vendar se ne želijo mučiti z bolečo prehranjevalno prehrano.

Poleg beljakovin se skoraj vse snovi, uporabne za človeka, zbirajo v semena, vključno z:

• kalcij;
• fosfor;
• železo;
• škrob.

Tudi v visoki vsebnosti fižola v fižolu, različnih ogljikovih hidratov in rastlinskih vlaken.

Pogoji shranjevanja

Seme leče so zelo "trdovratne" - jih je mogoče hraniti zelo dolgo.Res je, da bodo čez eno leto in pol začeli zatemniti, vendar to ni grozno: za kuhanje stročnic bo trajalo le še nekaj dlje. Pomembno je, da prehrambene lastnosti obarvanosti leče ne vplivajo.

Zaprta tkanina ali kartonska škatla je odlična za shranjevanje stročnic. Vreča za platno je na splošno popolna. Toda plastične vrečke, steklene kozarce in druge posode, kjer je kondenzat zlahka nakopičen, so zelo slabi za ta namen. In vse, ker fižol semena intenzivno absorbira vlago.

Izbrati je treba skladiščenje:

• Hladno in prezračevano.
• Suha Previsoka vlaga zraka v enem tednu lahko lečo nezdrava. Semena se bodo začela gnitati, oksidirati in držati skupaj, razvili bodo napad in neprijeten vonj.
• Dobro zaščiten pred direktno sončno svetlobo. Osušijo seme in povzročijo plesni.
• Stran od virov toplote. Visoke temperature, skupaj z vlažnostjo, sta dva glavna vzroka gnilobe fižola.

Shranjevanje kuhanih leč

Kuhana leča ne pokvari približno 6 dni. Toda le, če je shranjena v nepredušnem vsebniku, ki je nameščen v hladilniku.Najbolje je jesti lečo v treh do štirih dneh po kuhanju. Že peti dan se lahko začne poslabšati.

V zamrzovalniku bodo kuhane stročnice "potekle" šest mesecev; vendar pa bo njegova hranilna vrednost in tekstura nekoliko trpela zaradi takšnega skladiščenja. Toda lastnosti okusa se ne bodo spremenile.

Dodatni nasveti za shranjevanje leče

Pri shranjevanju leče nikoli ne smete pozabiti:

• Ne mešajte novo kupljenih semen s starimi. Slednje so veliko suhe in se pripravljajo hitreje.
• Nenadna leča z dotikom vrenja popolnoma neprimerna. Pranje žita ne bo ničesar spremenilo - škodljive bakterije ne bodo nikamor šle.
• Z očmi ni mogoče določiti, koliko semen je bilo kupljenih v letu. Rok uporabnosti na embalaži je lahko tudi zavajajoč, ker je bila semena lahko zbrana veliko prej kot v času pakiranja. Zato, da ne bi tvegali zdravja, je najbolje, da ne shranjujete "shranjevalne" leče več kot šest mesecev. Če je leže več, potem je pred uporabo potrebno skrbno preučiti vsako zrno in preveriti, da ni gniloba.

Iz neznanega razloga pogosto ni običajno jesti lečo.In zaman! Konec koncev, eden njegovih delov zamenja najbolj hranljive mesne jedi! Zato ne boli, da bi to uporabno brest bolj pogosto uporabljali.