Poletje je všeč s številnimi jagodami. Češnje začnejo pojejo eno od prvih - sredi junija. Toda čudovite in zelo sočne barve imajo zelo kratko sezono - le nekaj tednov. Zato je koristno razmišljati o shranjevanju tega odličnega sadja. Kako lahko uživate v okusu sladkih češenj skozi celo leto?
Kako zbrati. Kako izbrati pri nakupu
Če sladka češnja raste na svojem vrtu, potem je treba pri spravilu upoštevati naslednje:
- bolje je, da v zgodnjih jutranjih urah zrna sadje: potem ima celuloza optimalna gostota češenj;
- sveže pridelano sadje je treba raztegniti na posteljno perilo in bruto dobro.
Ko kupujete jagode, morate preveriti, ali so na njih poškodovana: razpoke, vdori itd. Stebla plodov morajo biti zelenkaste in elastične. Najbolj sočne, zrele in okusne češnje so običajno temne barve.
Osnovni načini shranjevanja
Sladka češnja je pokvarljivo sadje. Ampak obstajajo načini, da ostanejo dolgo. Govor o:
- hladno skladiščenje (razen zamrzovalnika);
- zamrzovanje;
- sušenje;
- ohranjanje.
Vsaka od zgornjih metod ima svoje značilnosti.
Kako hraniti sladke češnje v hladilniku
V hladilniku sladka češnja ne izgubi svežine približno en teden.Toda na svežem zraku se bo začel lenariti in gnuti že naslednji dan. Res je, če je z ročajem, lahko "živi" dan dlje.
Shranjevanje potrebe:
- Prvi korak je skrbno preveriti vsako sadje: na njem ni nobenih poškodb ali črvotine.
- Potem posušite jagode. Toda le, če je na njih vlažna. V nobenem primeru se ne smejo oprati pred pošiljanjem v hladilnik.
- Sadje smo dali v posodo in ga dali v predelek za sadje ali na najnižji del. Plastični pladnji - najboljši posod za shranjevanje češenj. Primerne so tudi glinene plošče ali znane steklene kozarce. Toda vreče iz polietilena so slabo za to, ker nimajo tesnosti.
- Posodo jagod mora biti pokrita z nečim: kovinskim pokrovom, prtičem ali karkoli. Če je to zanemarjeno, se bo sadje hitro izsušilo.
Optimalna temperatura za shranjevanje češenj v hladilniku je 0 ... +2 stopinj. Idealna vlažnost je 95%.
Obstaja način, kako sadje traja vsak mesec. Na dnu steklene kozarice je treba na vrhu svojega jagodičja postaviti češnjev list, nato pa spet spet in tako naprej do vrha kozarec.Tara je tesno blizu in v hladilniku.
Kako ohraniti sveže češnje v zimskem času s pomočjo zamrzovanja
V zamrzovalniku lahko sveže češnje podaljšajo življenjsko dobo, še posebej za celo leto! To pomeni, da bo preživela zimo brez težav. In medtem ko njene uporabne lastnosti ne gredo nikamor. Torej:
- Dobro je opral vsak sad.
- Temeljito suho z papirno brisačo. Prepričajte se, da so vsa jagode popolnoma suha.
- Zložimo se v majhne, tesne, tesne, izolirane iz tujih vonjav majhne posode, oblikovane kot paketi. Idealno - vreče za sadje. Plodov ni mogoče dati v običajne plastične vrečke: v njih bodo absorbirali vonjave drugih izdelkov.
- V zamrzovalnik pošljemo Tare s češnjami.
Odtajanje jagod je preprosto in enostavno. Lahko uporabite mikrovalovno pečico: jih vstavite dve minuti in nastavite način, ki se imenuje "odmrzovanje".
Kako ohraniti jagodičje s pomočjo sušenja
Sušenje je preprost postopek. To lahko storite s pomočjo splošno dostopnih gospodinjskih aparatov - električnih sušilnikov in peči (natančneje, pečice).
V električni sušilnici suhe jagode, tako:
- Najprej skrbno in skrbno pere skozi.
- Obrišemo s prtičem iz papirja.
- Odtrgamo steblo, vzemimo kosti.
- Postavite v električni sušilnik, največ eno plast.
- Na začetku procesa sušenja je temperatura nastavljena tako, da ni zelo visoka (največ +60 stopinj): v nasprotnem primeru se bo plod razpokalo, sok se bo začel iztekati od njih.
- Ko preidemo nekaj ur, temperaturo povišamo na +70 ... +80 stopinj.
Celoten postopek običajno traja največ en dan.
Zdaj glede sušenja v peči. Lahko ga izdelamo na dva načina. Prva se suši z dodanim sladkorjem. To je storjeno tako:
- Pripravite sirup, to je mešanica vode in sladkorja v približno enakih razmerjih.
- V nastalo mešanico postavite plod brez kamnov (opran in brez repov).
- Vse to kuhajte nekaj minut, nato se ne dotikajte enega dne, tako da je mešanica resnična.
- Dan je minil - čas je, da sirup z jagodami v vrelo stanje, nato pa pustite, da se ohladi.
- Sedaj izvlecite češnje iz sirupa.
- Postavimo jih na pekač za pekač, jih postavimo v pečico in nastavimo temperaturo na +50 stopinj, jo držimo za nekaj časa.
Posušene sladke češnje na dotik morajo biti mehki, ne "krvav" sok.
Druga metoda sušenja višenj se izvede na naslednji način:
- Operite in očistite jagode.
- Postavite (tanko plast) na pekač.
- Suho v pečici +50 stopinj.
- Če je ohišje slabo prezračeno, rahlo odprite vrata - potem bo vsa odvečna vlaga tiho odšla.
- Po 10 minutah smo temperaturo sušenja dvignili na +75 stopinj in še nekaj časa sušili.
Če se jagode ne držijo skupaj, se postopek lahko zaključi.
Ohranite konzervirane češnje
Veliko okusnih konzerv iz črev lahko naredite: pire krompir, kompoti, džemi, džemi in mnogi drugi. Konzervirane jagode so shranjene v kleteh in skladiščih. Hladilniki so slabo za to podjetje. Shranjevanje mora biti hladno in suho.
Dragoceni nasveti
Shranjevanje češenj je cela znanost. Obstaja veliko odtenkov v tej zadevi. Zato je koristno vedeti, da:
- več časa prehaja od začetka skladiščenja sladkih češenj v hladilniku (zamrzovalnik se ne šteje), več vitamina C postane;
- je nujno preveriti, ali v posušeni sladki češnji niso prisotne različne žuželke: obožujejo ga;
- v nobenem primeru ne smete ponovno zamrzniti odmrznjene sladke češnje, sicer bodo vse njene koristne lastnosti izginile;
- je treba znebiti ohranjanja, v katerem so pokrovi poškodovani ali otekli.
Obstaja veliko načinov za shranjevanje sladkih češenj. Narediti morate vse "znanstveno", potem pa lahko uživate v tej sočno lepoto skozi celo leto.
