Kako shraniti fižol

Rastoči fižol je dobičkonosno in nagrajujoče podjetje, saj je ta stročja priljubljena v naši kuhinji. Njena ljubezen do prijetnega okusa in sitosti, cenijo raznolikost jedi, ki jih lahko kuhamo z fižolom ali zunaj njega.

Z jesen je enostavno zalogati izdelek, vendar ga ni težko obdržati. Ne morete obdržati fižola kjer koli drugače, drugače bo sredi zime postalo neprimerno za dodajanje hrani in odhod na smeti. Da bi se temu izognili, se morate spomniti osnovnih pravil shranjevanja.

Kako shraniti fižol - osnovne zahteve

Da bi fižol shranil vso zimo, je treba izpolniti dva obvezna pogoja glede svoje umestitve:

• Vlažnost ne sme presegati 50%.
• Temperatura ostane na največ 10 stopinj toplote.

Tako je glavni kraj skladiščenja fižola hladilnik.

Zima shranite zime

Preden zaznamujete fižol za zimo, morate opraviti naslednje operacije:

• Da se posuši. Ko je vreme suho in sončno, je treba stroke razdeliti na ravno površino in pustiti na soncu do večera. Ko postane temen, je treba fižol poslati v škatle ali košare in še naprej posušiti naslednji dan.

  Namesto tega se lahko steblo, ki je odtrgalo iz ležišč, zbralo v metlah in obešalo na mestu, kjer je dober osnutek. Rezultat bo enak kot pri sušenju pod sončno svetlobo.

• Preveri pripravljenost haricot za nadaljnje skladiščenje. Stegnjenke so popolnoma dozorele, ko so se lončke suhe in posušene, listje pa se rahlo odprejo. Za dotik fižola mora biti čvrsta.
• Odstranite sadje iz stroki in v pripravljeno posodo. Uporabite lahko vrečke iz tkanin in steklene kozarce, ki so tesno zaprti.

  Priporočamo uporabo kovinskih ali steklenih prevlek. Polietilen nezanesljiv: izpustijo zrak. Vreče, posute iz naravne tkanine, ne posegajo v držanje v raztopini šibke soli in posušijo.

• Postavite fižol na hladnem. Najboljša možnost je hladilnik. Z nastopom zmrzali lahko stročnice postavite v drugo hladno sobo.

Ob upoštevanju opisanih pravil bo fižol ostal v dobrem stanju dve leti.

Druga metoda se uporablja za zaščito stročnic do naslednje žetve. Gre za ogrevanje zrnja:

• Fižol, osvobojen iz lončkov, položen na pecilni list in poslan v pečico približno deset minut. Temperatura - 90 stopinj.
• Fižol se vlije v posode, ki jih je mogoče hermetično zapreti in jih pošljejo v hladilnik.

Fižol, pripravljen na tak način, ne bo ostal eno zimo.

Kako shraniti fižol iz hroščev

Stročji krh je majhen, a škodljiv hrošč, ki prodira v zrna, tudi če so pravkar začeli zoriti. To se zgodi v vročih poletnih dneh. Dva ali tri ducat ličinke lahko živita v enem fižolu. Posledično je izdelek poškodovan in izgubi pomemben del okusa in hranilnih lastnosti. Fižol ni več mogoče uporabljati niti za kuhanje niti za semenski material.

Zrna žuželk se počutijo udobno le pri visokih temperaturah. Zato, če so že gojene v kulturi stročnic, jih je treba poslati v zamrzovalnik. Gugi takoj padejo ven.

Vendar je pomembno, da se žuželke ne prisilijo, da zapustijo plodove, ampak da se jim sploh ne pojavijo.

Da bi fižol zaščitili pred hrošči in daljši izdelek, lahko uporabite eno od možnosti:

• Vlijemo fižol v vrečke in dodamo nekaj česna. Namesto tega lahko postavite semena koperja. So sposobni izločiti snovi, ki prestrašijo žitne hrošče.Insekti se bojijo prodora v take kulture. Zelena zrna s podobnimi aditivi se lahko uspešno shranijo v hladnem shrambi.
• Bugs ne prodrejo v fižol, če jih nenehno hranite v hladilniku. Ko pride zimo in temperatura zraka ohladi na sedem do deset stopinj, se lahko blazine pošiljajo na zastekljeni balkon.
• Fižol postavite v stekleno posodo in ji dodajte pepel. Njegova količina mora biti od deset do dvajset gramov na pol litrov. Posoda mora biti zaprta s kovinskim pokrovom. Fižol je zaščiten pred penetracijo zraka, tako da bo dobro vzdrževana pri sobni temperaturi.
• Posega v nastanek tiskarskega črnila žuželk. Če je veliko fižola, ga lahko vstavite v kartonske škatle ali škatle, katerih dno sestavljajo časopisi v več plasteh. Vendar je ta metoda manj zanesljiva kot prejšnja.

Shranjevanje fižola ni enostavno in težavno. Če ne sledite pravilom, ki pomagajo zaščititi stročnice, jih je treba večinoma vrniti sredi zime. Da bi preprečili tako katastrofalen rezultat, je potrebno delati malo in pravilno shraniti fižol.Potem bo ostala sveža in hranljiva do nove žetve in še dlje.