Majhna pistacija - visokokalorični izdelek. Polnjeni so z maščobnimi olji, rastlinskimi beljakovinami in aminokislinami. Pomembna vsebnost vitamina E - znanega naravnega antioksidanta, koristnih mineralnih snovi privlači tiste, ki poskušajo vzdrževati svoje telo v odličnem stanju.
Dobra ideja je, da so oreški, da so vedno pri roki. Informacije o tem, kako jih pravilno shraniti, ne bodo motile.
Ima shranjevanje pistacij v lupini
Za pestacije so koristne, morajo biti sveže in popolnoma dozorele. Matico lahko shranite v lupino in brez njega. V zrelih sadežih je rahlo vreteno, kot da je zrezek, barva jedrc pa je smaragdna. Lupina služi zaščiti matic iz zunanjega okolja in podaljša obdobje njihove primernosti.
Shranite lahko pistacije:
- V kuhinjski omari ali shrambi. Šest mesecev bodo ostali primerni za porabo.
- V hladilniku, pri temperaturi od 2 do 6 stopinj. Pistacije ne bodo izgubile svojih koristnih lastnosti za polno devet mesecev.
- V zamrzovalniku. Na takem mestu bodo orehe trajale vsaj eno leto.
Da bi pistacije ostali sveže in kakovostne ves čas, ne smemo pozabiti na več pravil:
- matice je treba vliti v stekleno posodo ali v tesno polietilensko vrečko;
- pistacije morajo biti oddaljene od sončne svetlobe in virov toplote (baterije, grelniki);
- če se v poletnem času v sobi termometer dviga nad 25 stopinj, je treba sadje iz kuhinjskih omar prestaviti v hladilnik;
- Vlažnost vpliva na varnost orehov. Zaradi svoje odvečne plesni in gliv se pojavljajo na pistacijah. Zato, če je kuhinja ali shramba preveč vlažna, je treba matico poslati v hladilnik;
- redno pistacije morajo pregledati in odstraniti tiste sadeže, ki so se začele poslabšati. Znaki trdnosti so pike na lupini, videz temnih lis in plesni;
- Nezaželeno je mešati sveže kupljene oreške s tistimi, ki so že nekaj časa shranjeni v posodi. Najverjetneje, takšne pistacije imajo drugačen rok trajanja. Manj sveži orehi lahko pokvari novo serijo sadja;
- pistacije ne dopuščajo soseske drugih vrst orehov. Zato skupaj v isti posodi ni mogoče shraniti.
Kako so pistacije shranjene brez lupine
Pistacije brez lupine ni mogoče shraniti več kot tri mesece. Za ves čas ostri orehi niso samo jedilni, ampak tudi koristni, je potrebno:
- Pripravite posodo s tesnim pokrovom.
- Dobro je, da ga opere in posuši. Ne smemo pozabiti, da bo tudi majhna kapljica vode povzročila razvoj gliv in plesni, ki bo v nekaj dneh uničil pistacije.
- Posodo napolnite ne več kot 2/3 in ga pošljite v shrambo ali hladilnik.
Nezasedene pistacije so ohranjene bolje in dlje. Morda je pametno takoj pojesti orehe, ki jih zdravite s soli in ne zapustite za prihodnjo uporabo.
Pistacije, kupljene v embalaži proizvajalca, lahko shranite toliko, kot je navedeno na vreči. Če ga odprete, je to obdobje omejeno na tri mesece. Pistacije morajo izvirne embalaže vliti v stekleno posodo in ga tesno zaprite s pokrovom. Shranjevanje matice v jasnem bo dvakrat hitreje brez okusa.
Pistacije lahko shranite do štirih let. Toda, da bi to omogočili, morate upoštevati te zahteve:
- Pistacije je treba postaviti v vakuumsko posodo.
- Pošljete matico v zamrzovalnik.
- Zagotovite, da je temperatura v njej na ravni 12-16 stopinj pozebe.
Kršitev katerega koli od teh pogojev bo skrajšala rok uporabe na eno leto.
