Kako shraniti grah

Grahova kultura fižola, ki dobro razvija v našem podnebju. Agrotehnika ni težavna, zato je mogoče dobiti dobro letino brez posebnih stroškov dela. Toda, da shranite grašeni grah in preprečite njeno škodo, morate poskusiti.

Shranjevanje svežega graha v strokah in brez

Med grahovi grahovi, namenjeni za skladiščenje, morate izbrati tiste s svežo zeleno barvo. Morajo biti gosti, ker v notranjem delu listja grah še vedno ostane nezrešen, v notranjosti suhega pa je čas, da se posuši. Na površini ne sme biti sivih pik.

Sveži grah se shrani v hladilniku. V strokah bo ostal tako ne več kot en teden.

Ampak, če osvobodite grah iz listov, jih vlijte v globoko posodo in jih postavite na polico hladilnika, ki je daleč od zamrzovalnika, bo fižol trajal približno šest mesecev. Zagotovo potrebujejo zrak, zato ne morete tesno zapreti posode.

Glavni načini za shranjevanje graha za zimo. Canning

Pridelek svežega graha se lahko shrani z naslednjimi metodami:

• konzerviranje;
• zamrzovanje.

Dober način za skladiščenje graha za zimo - ohraniti njega:

• Odstranite stročnice iz ventilov, odstranite rumeno in poškodovano seme grahovca.
• Očistite grah in jo prelijte v vrelo slano vodo.
• Po treh do petih minutah izpustite tekočino.
• Očistite grah s toplo vodo.
• Zrnite fižol v čiste kozarce (0,5 l) in prelijte vročo kumarico (žlico soli na liter vode).
• V vsako posodo dodajte četrtino čajne žličke kisa.
• Peljite tara in obrnite navzdol.

Zavite kozarce z grahom ni potrebno, ohladiti jih je treba pri sobni temperaturi. Polnjene posode je treba prenesti v klet ali v hladilnik.

V pločevinkah bo trajal do naslednjega letine v odličnem stanju.

Zamrzovanje graha za zimo

Potrebno je zamrzniti grah, sočno in dobro oblikovano.

Če rastlina fižola pripada sladkornim sortam, potem lahko uporabite ne samo grah, temveč tudi stroke. Zaporedje zamrznitve:

• Grah se sortira, odstranijo se čebelji in sperejo vlakna, ki povezujejo ventile. Vsak pod se lahko razrežemo na polovico ali na tri dele.
• Fižol se vlije v cedilo in v vreli vodi hranijo največ tri minute.
• Stroži se ohladijo s tokom hladne vode ali z ledenimi kockami.
• Na grah polekajte grah in popolnoma suh. Na stružnicah ne sme biti kapljice vlage.
• Grah v vrečke ali posodo položite, jih tesneje zaprete in jih pošljete v zamrzovalnik.

Grenke grah je vedno treba sprostiti iz ventilov, nato pa:

• prsi, polnjenje graha v cedilo in načrt za blanš;
• hladno in suho;
• razpršite na lončke ali pladnje in jih pošljete v zamrzovalnik za nekaj ur; ločeno zamrznjeni grah se ne bo držal skupaj in se ne bo spremenil v velik kombinezon;
• pakirani v zabojnikih ali pakiranjih;
• napolnjeno posodo naložite nazaj v zamrzovalnik.

Občasno morate vrečke in posode pretresati, da preprečite nastajanje kepic. Zamrznjeni grah hranite v zamrzovalniku do osmih mesecev, ne da bi pri tem izgubili okus in dobre lastnosti.

Skladiščenje suhega graha

Suho grah je lahko:

• kupiti v trgovini;
• kuhajte sami.

Da bi sušeni grah preživel nekaj dlje, potrebujete:

• izdelek postavite v čisto posodo, ki se tesno prilega: steklene kozarce, plastične posode;
• majhne vrečke iz tkiva, napolnjene s soljo, in dajo na dno vsake posode: to bo prispevalo k dejstvu, da grah ni vlažen in ni pokrit s plesnijo.

Doma je pečica primerna za sušenje graha. Pred natovarjanjem je treba fižol obravnavati enako kot pred zamrzovanjem: problanshirovat, sperite, posušite.

Potem se grah prelije v tankem sloju na pecilni list in ga pošlje v pečico (45-55 stopinj, pol vratih) tri do štiri ure. Končni izdelek postane naguban in postane temno zelen.

Po ohlajenju se grah prelije v vsebnik, ki je lahko tesno zaprt, prednostno steklo.

Suh grah se skladišči že več let. Za to pa je treba upoštevati naslednje pogoje:

• prisotnost zapečatenega pakiranja, ki ne bo omogočal prodiranja žuželk;
• Za sušenje se lahko uporabi samo popolnoma grašen grah, sicer bo hitro izgubil svoj privlačen videz in postane plesen.

Pripravite grah v temni in suhi sobi. Temperatura ne sme presegati 25 stopinj.

Kako so kuhan grah shranjeni

Kuhani grah je treba hraniti v hladilniku.Pri sobni temperaturi bo v nekaj urah postala neuživa.

Jedi iz graha, po možnosti takoj po ohladitvi, so prestavili iz plošče na polico hladilnika. Na ta način lahko ohranimo juho do tri dni. Kaša iz kaše je shranjena manj - dva dni. Izdelek, ki ga jedo v navedenem času, je treba zavreči, sicer so težave s prebavo neizogibne.

Katera metoda je bolje izbrati za shranjevanje graha, je odvisna od stanja fižola. V suhi in sveži obliki se nahaja na različne načine. Če pravilno shranite grašek, bo dolgo časa koristen in vas bo navdušil z odličnim okusom.