Kako shraniti kruh

V zadnjem času so se mnogi pritoževali glede kakovosti kruha: pravijo, da se hitro poslabša, postane plesen. Morda pri pečenju kruha recept ni vedno spoštovan. Ampak so proizvajalci kriv za dejstvo, da potrošniki donirajo del kruha živini ali ga vrzeli?

Če pogledate nazaj pred nekaj desetletji, boste opazili vzorec: kruh se lahko po nekaj dneh izsuši, ne pa "cvetenja", ko je postal plesen. Ker ni bilo ... plastičnih vrečk!

Kruh je bil shranjen na stari način - v vrečkah iz blaga ali zaviti v papir. Nekatere gospodinje so ga postavile v reden pot! Konec koncev so naši predniki ohranili svoj kruh. In vedeli so veliko o tem.

Potem so se pojavile priročne plastične vrečke, ki so premestile papirno embalažo in se kruh varno preselil v njih.

Medtem je kruh življenjski izdelek. Po pečenju še naprej "diha", ki oddaja ogljikov dioksid, zahvaljujoč kvascu, ki je vključen v njegovo proizvodnjo.

Položen v polietilenskem kruhu se preprosto zaduši. V njej se razvije gliva, pojavijo se plesni, hostesa pa krivijo producente zaradi slabe vere.

Ampak, kako potem obdržati kruh, tako da ostane svež več dni? O tem morate razmišljati v trgovini.V nekaterih prodajalnah prodajalci, ki pijejo kruh od dobaviteljev, jih nemudoma pakirajo v plastične vrečke, očitno s ciljem, da se ne vrnejo posušenih izdelkov, pa tudi pospešiti proces storitve za stranke. Tako so opremljeni z neprimerno ponudbo, saj kruh najpogosteje pride v prodajalne police iz peči, skoraj hrustljave in vroče, in če se zunaj ohladi, potem je v njej še vedno toplo. Ko se tak kruh položi v vrečo filma, se na notranjih stenah kopiči kondenzat, ki postane krivec poškodbe izdelka.

Toda kako naj se ukvarjamo s kruhom, ki se takoj prodaja v zaprtih paketih?

Dejstvo je, da tovarniška embalaža ni izdelana iz polietilena, ampak iz celofana. In niso popolnoma zaprti. Če pogledate na njih, lahko vidite veliko majhnih lukenj, zaradi katerih se "diha" kruha zgodi, se ne poslabša in ne postane zastarela.

Obstaja samo en zaključek: kruha v polietilenski embalaži ni potrebno shranjevati.

Kako hraniti kruh v škatli za kruh

Mnoge gospodinje se odločijo za ta način shranjevanja kruha. Na srečo v trgovinah lahko kupite kruh iz katerega koli materialaob upoštevanju njene barve, oblike in finančnih sposobnosti.

• Najboljši kruhovi za kruh so leseni.
• Preden kruh položite v keson za kruh, ga je treba ohladiti.
• Če želite, da se kruh izsuši zaradi vstopa zraka, je priporočljivo, da hleb v papirni ali bombažni tkanini zavijete.
• V košu za kruh ne morete obdržati belega kruha in rži (otrobi), saj bo prišlo do mešanice vonjav, kar bo vplivalo na kakovost kruha.
• Potrebno je nadzorovati čistočo košare: očistite drobtinje v času, zraka. Če se pojavi neprijeten vonj, se kruh krpice obriše s krpo, ki je potopljena v kis in se dobro posuši. Limona pomaga boriti z neprijetnim vonjem.

Namesto kruha lahko uporabite lonec iz nerjavečega jekla. Toda v tem primeru se posoda ne sme uporabljati za kuhanje ali shranjevanje drugih izdelkov.

Kako drugače lahko shranite kruh?

• Kruh, shranjen v papirnati vrečki. Ohlajeni kruh položite v vrečko in očistite na hladnem mestu, kjer pade svetloba, vendar morate imeti dovolj svežega zraka.

  V tem paketu se kruh ne zamrzne več dni in se ne zaduši.Namesto papirnate vrečke lahko zavite hleb v čist papir.

• Posteljnina ali platno - dobra embalaža za kruh.

  Hleba je ovita v več plasti tkanine in shranjena na suhem, hladnem mestu, na primer v omari. Toda v tem primeru ne sme biti nobenih vonjav snovi, saj kruh zlahka absorbira vse vonje.

Kako hraniti kruh v hladilniku

Mnoge gospodinje, obrabljene zaradi stalnega poslabšanja kruha, hranijo v hladilniku, pakirane v papirni ali plastični vrečki. Ta način shranjevanja je popolnoma upravičen. To je še posebej pomembno na področjih z vročimi podnebnimi razmerami, kjer je edino hladno mesto hladilnik.

Kruh se v resnici ne poslabša. Vendar je treba upoštevati, da ko se postavi v hladilnik, začne aktivno izhlapevati vlago in po 2-3 dneh postane gosto in napeto. Ampak ni plesen.

Še en kraj, kjer gospodinje hranijo kruh zamrzovalnik. Njegovo udobje so cenili tisti, ki malo malce jedo, na primer, prihranek številke. Nato nadaljujte na naslednji način:

• Hleba se razreže na tanke rezine.
• Potem so obloženi v plastične vrečke in zapečateni.
• Očistite v zamrzovalniku.
• Po potrebi vzemite kruh iz zamrzovalnika in ga odtalite pri sobni temperaturi. Da se kruh vrne na sveži videz, se postavi v pečico, segreto na 150 ° in drži največ pet minut. V mikrovalovni pečici je tak kruh bolje, da ga ne ogrejemo, saj postane mokro in brez okusa.

Gospodarki note

• Da bi kruh daljši, je na krušni košček z njim narezan surov krompir ali jabolko.
• Kruh se začne zrezati ne od roba, ampak od sredine. To pomeni, da je hlebec narezan na polovico, rezano rezino in nato tesno povežite preostale polovice.
• Kruh, pečen doma, ni pakiran, dokler ni popolnoma ohlajen.
• Zastekljen kruh lahko osvežite tako, da ga posujte z vodo in ga postavite v segreto pečico 1-3 minute. Toda po ohlajanju se bo ta kruh popolnoma spremenil.
• Parna kopel bo pomagala prinesti mehkobo kruha. Posušen kruh se postavi v cedilo, ki je postavljeno v lonec vrele vode. Pokrijte ga s pokrovom. V nekaj minutah bo kruh mehak.

Toda, da ne bi trpeli pri iskanju mesta, kjer je kruh najbolje shranjen, ga morate zmerno kupiti. Na srečo, ni lačno leto!