Kako shraniti persimmon

Persimmon - vir ne samo koristnih vitaminov in elementov v sledovih, temveč tudi dobro razpoloženje na mračnih jesenskih dneh. Svetlo sonce sadežev uživa pogled na ozadje dolgočasno, brezbarvne pokrajine.

Ta tropsko sadje se pojavlja na naših policah v novembru in decembru, zato si želite uživati ​​čudovit okus dlje! Medtem, da bi ohranili to "hrano bogov" (to je, kako je latinsko ime sadja prevedeno) za dolgo časa ni težko. Samo nekaj osnovnih načel morate poznati.

Prava izbira sadja

V naših severnih regijah persimmon, praviloma ni prinesel precej zrel, vendar so njegove koristi in okus, vključno z neprijetno viskoznostjo, neposredno odvisni od zrelosti plodov. Zato je glavna naloga - poskusite izbrati najboljše izvode.

• Z anketo o sadju je treba začeti z nakupom. Najbolj zrele persimmons imajo tanko, sijočo kožo in absolutno suho steblo, ki govori o zorenju, ne v škatli, temveč v domačem drevesu. Morda prisotnost na površini plodov tanko rjave trakove, ki kažejo njeno absolutno zrelost. Toda razpoke in črne pike ne smejo biti.
• Naslednje izbirno merilo je mehkoba ploda.Čim bolj se bo njena površina stisnila, ko bo stisnjena, je sadje bolj zrelo.
• Bodite pozorni na konfiguracijo sadja. Zaobljeni plodovi so veliko bolj okusni kot njihovi konični, sploščeni ali cilindrični kolegi.
• Barva persimmon, odvisno od sorte, se lahko razlikuje od skoraj korenja do temno rjave barve, glavna stvar pa je bogastvo. Nezrelo sadje je ponavadi svetlo oranžna.

Shranjevanje metod persimmon

Izbira pravega sadja pri nakupu je šele začetek. Glavna težava je čim dlje ohraniti ta okus. Persimmon se lahko shranjuje v treh oblikah: svež, zamrznjen in posušen (ali posušen).

• Sveže sadje se lepo shrani pri približno 0 ° C približno 2-3 mesecev, odvisno od vlažnosti zraka, ki bi v najboljšem primeru znašala 90%. Zelo pomembno je pri shranjevanju svežega hormona dobro prezračevanje in skrbno ravnanje. Za shranjevanje izberite nedotaknjene goste vzorce brez madežev in razpok.

  Če je skladiščenje opravljeno v škatlah v kleti ali kleti, je treba sloje sadja premakniti z žaganjem ali papirjem. Ugodno vpliva na varnost plodov soseske z jabolki ali paradižniki.

• Najlažji in najpogostejši način za ohranjanje persimmona za dolgo časa je, da ga zamrzne, najbolje pri temperaturi -18 ° C. V tej obliki se lahko sadje shranjuje največ tri mesece brez žrtvovanja okusa.

  Sadje najprej odtajmo pri sobni temperaturi ali vsaj v topli, vendar ne vroči vodi. Primerno je zamrzniti persimmon, ki je že pripravljen za uporabo, tj. Osvobojen od lupine in kosti, razdeljen na velike lobule ali manjše koščke.

• V svoji suhi obliki se persimmon spremeni v izvrsten delikat, ki se uporablja namesto sladkarij. Priporočljivo je kuhati kompote iz njega, ker pri kuhanju suhega sadja oddaja tanine in tanin - in vaše zdravljenje postane tart po okusu.

  Za pripravo posušene sladokosti je mogoče le iz gostih zrelih sadežev na več načinov. Najbolj dostopno - sušenje olupljene in razrežemo na majhne rezine plodov v pečici pri 45 ° C in ne morete jim dovoliti, da se zatemni. To plodo je mogoče sušiti v senci na odprtem zraku ali v dobro prezračevani temni sobi, potem ko je skodelico sadeža in ga naneslo na vrvico okoli stebla.Postopek se zaključi čez mesec in pol, po katerem je mogoče sušeno sadje shraniti na suhem in hladnem mestu za 1-2 leta, odvisno od stopnje dehidracije plodov.

Še nekaj nasvetov

Če ste kupili nezrelo in adstringentno sadje, ne skrbite! Da bi persimmonu dali prijeten sladek okus, mora z njo le nekaj enostavnih manipulacij, ki bodo lajšale jagode kurjenja in jim pomagale, da popolnoma zorijo.

• Najlažji način za začetek postopka zorenja je mešanje persimmon s kislimi sadeži, kot so limone, češnja ali jabolka. Po ležanju poleg teh plodov bodo plodovi pripravljeni za jesti v treh dneh.
• Drug osnovni način za lajšanje persimona od adstrigentnega okusa je, da jo zamrzne v kakršni koli obliki: v celoti ali v kosih.
• Perimmon dobro dozori v neposredni bližini (po možnosti v eni enoti) s sadjem, ki proizvaja etilen, kot so banane.
• Če sadje hranite 24 ur v posodi s toplo (okoli 40 ° C) vode, potem boste v 24 urah dobili zrelih jagodičja.

Izberite katerikoli izmed predlaganih metod zorenja in shranjevanja persimmon, ki vam bo zagotovljen z vitamini in drugimi koristnimi snovmi za celo leto do naslednjega letine.