Kako shraniti ingver

Najpogosteje gospodinje uporabljajo zemeljski ingver, ki ga je mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Toda ljudje, ki veliko vedo o začimbah, začimbah in začimbah, trdijo, da je sveži ingver večkrat boljši od suhega ingverja v okusu in aromi.

Ginger root, iz katerega je narejeno suho začimba, je cenovno ugodna začimba. Seveda je njegova cena visoka, vendar je hrano, ki jo hrani začinjeno, rahlo pekočo in začinjeno ob istem času, veliko ingverja ni potrebno.

Zato lahko vsaka gospodinja vedno kupi majhen koren ingverja, ga uporabite kot hrano in preostanek pustite v hladilnik do naslednjega dne. Še posebej, ker je ingver tam precej dobro ohranjen. Glavna stvar je, da se upoštevajo vsa pravila shranjevanja.

Kakšen ingver lahko shranite

Ingver je debel, gost koren, prekrit s svetlo rjavo tanko kožo, s prijetnim močnim vonjem in pekočim okusom popra. V notranjosti je svetlo rumena ali svetlo rumena barva, ki je neposredno odvisna od njegove starosti.

Pri nakupu korena na trgu morate najprej opozoriti na njegov videz.

• Koren mora biti čvrsta, elastična, prekrita s tanko kožo.Suha gosta koža nakazuje, da koren ni prva svežina in že nekaj časa leži. Skriven, bleščen videz bo povedal o dolgotrajnem in nepravilnem shranjevanju. Konec koncev, kakor koli korenovka, ingver sčasoma izgubi vlago in zaradi tega je manj sočno in dišeče.
• V korenu ne bi smelo biti zatemnitve. In če je shranjena v vlažni sobi, se kmalu postane obarvana, svetlo meso se zatemne, aroma in okus se poslabša.

Kako shraniti koren gingerja

Ingver je shranjen v hladilniku. Konec koncev, le nizka pozitivna temperatura in visoka vlažnost pripomorejo k ohranjanju svežega ingverja. In potem za kratek čas.

Tako se koren ingverja ne izsuši ali gube, pakira se v film za živila, vendar tako, da popolnoma odstrani dostop zraka. Za to je primerna majhna plastična vreča z zadrgo ali vrečo, namenjeno zamrznitvi hrane.

Preden pošljete ingver za shranjevanje, se preveri prisotnost razvajenih mest. Obrišite s papirnatim prtičkom, tako da ni mokro. Koža ingvera se ne strga. Najprej je tanek, in drugič, ščiti koren pred izsušitvijo.

Izvlecite ingverja, preden ga položite v posodo. Še več, koža ni odrezana, temveč le z nožem skuhati, tako kot očistijo mladi krompir ali korenje.

Tako se koren ingverja ne začne poslabšati in med skladiščenjem prekrijejo plesen, lahko ga najprej dobro zavijete v papirnati prtiček in ga nato preprosto vstavite v plastično vrečko, ki vedno sprošča zrak iz njega. V tej obliki je lahko v hladilniku več tednov.

Če je treba ingver hraniti le teden dni, ga lahko damo v hladilnik brez embalaže. Toda v tem primeru ne smejo biti nobenih drugih izdelkov, saj ima ingver močan vonj, ki ga je mogoče enostavno prenašati. Najbolj optimalno mesto v hladilniku za shranjevanje ingverja - predelek za zelenjavo in sadje.

Kako zamrzniti ingver

Če je treba ingver shraniti v daljšem časovnem obdobju, npr. 2-3 mesece, se nekatere gospodinje odločijo za uporabo zamrzovalnika. Čeprav strokovnjaki za to začinjeno rastlino trdijo, da ingver ne dopušča temperatur pod 0 °. Pravijo, da se njegove uporabne lastnosti znatno zmanjšajo, ko so zamrznjene.

Ampak ljubice raje hranijo ingver vsaj takonamesto da ga vrže v smeti, ko popolnoma izgine, v daljšem časovnem obdobju je v neugodnem stanju.

Metoda 1

• Da ne bi imeli težav z uporabo zamrznjenega ingverja, ga predhodno očistimo in podrgnemo na večjem delu.
• Nato se razprostirajo v majhnih odmerkih v kupih na pladenj, ki je pokrit s pergamentom, in ga postavite v zamrzovalnik.
• Ko je ingver popolnoma zamrznjen, ga damo v vrečke ali plastične posode.
• Če potrebujete nekaj sesekljanega ingverja, da pripravite posodo, morate odstraniti zamrznjeno rezino iz vreče in jo uporabiti za predvideni namen. In ne moreš niti odmrzniti.

Metoda 2

Ginger root se lahko zamrzne, razrezane na rezine ali kocke.

• Sesekljan ingver je postavljen na pladenj in zamrznjen.
• Nato postavite v majhne vrečke in tesno vezane.

Zamrznjeni ingver lahko shranite v zamrzovalniku približno 6 mesecev.

Kako shraniti ingver v medu

Vsi poznajo zdravilne lastnosti ingverja. Dobro pomaga pri prehladu. Zato ga lahko narišemo in zmešamo z medom.Najprej, med je dober konzervans in ingver ne izgine v njem. In drugič, s takšno kombinacijo bodo izboljšane uporabne lastnosti enega in drugega izdelka.

Kako sušiti ingver

Če je veliko ingverja na primer izkopalo bogato zorenje tega korena, ga je mogoče posušiti. Konec koncev, suhi ingver ohranja vse svoje koristne lastnosti in okus. Ob istem času, pobran doma, se izkaže, da je veliko bolj dišeče od tega ingverja v prahu, ki se prodaja v trgovini.

• Ginger koren opere, se razširi na brisačo in posuši od vlage.
• Strgajte kožo z nožem.
• Ingver razreže tanke plošče. To je predpogoj, saj so debele rezine suhe slabše in se lahko med shranjevanjem plesni.
• Rezani ingver je postavljen na pecilni list, prevlečen s pergamentom in poslan v pečico.
• Sušite pri 50 ° za eno uro. Nato se rezine obrnejo na drugo stran in jih pošljejo v pečico še eno uro.
• Sušenje se šteje za popolno, če se rezine ne upogibajo, ampak se zlomijo.
• Posušen ingver shranjujte v nepredušnem steklenem posodu na suhem mestu pri sobni temperaturi približno dve leti.

Uporaba ingverja pri kuhanju

• Posušen in svež ingver se doda v mesne jedi, ribje jedi. Zahvaljujoč mu se vonj riba šibkejša, okus mesa pa se izboljša.
• Ginger se uporablja za luženje zelenjave in izdelavo zelenjavnih solat. Ta začimba pogosto najdemo v jedeh japonske, korejske in kitajske kuhinje.
• Ginger se doda pecivo: piškoti, kolački, medenjaki.
• Z dodatkom te začimbe dobimo zelo okusen čaj. Ingver izboljša prebavo, povečuje apetit, zmanjšuje napade slabosti.
• Je del mnogih začimbnih mešanic. Na primer, v indijskem začimbnem curiju je potrebna komponenta.
• Če so na voljo suhi ingverji, se po potrebi zdrobijo v prašek, ker se njegova eterična olja pri zdrobitvi hitreje izhlapijo in izgubijo večino okusa.
• Suh ingver lahko zamenjamo s svežim. Vendar pa je treba zapomniti, da je ingver v gnojih v manjših odmerkih kot razrezan koren. Če recipe navaja, da morate postaviti žlico svežega ingverja, potem namesto tega položite samo četrtino čajne žličke suhega praška.