Kako shraniti cilantro

Cilantro je cenjen zaradi svoje dišeče arome in polnosti zdravih snovi. Ima ugoden učinek na okusne brsti in izboljša apetit. Zato se pri kuhanju pogosto uporablja dišeča zelišča, čeprav vsi niso navdušeni nad vonjem.

Sveži cilantro ne traja dolgo - manj kot peteršilj ali koper. Ampak ljubitelji te dišeče začimbe lahko izkoristijo več načinov, kako ohraniti zelenjavo za daljši čas in se pripravijo na zimo.

Kako shraniti sveži cilantro

Sveže izbrano ali kupljeno na trgu cilantro je treba hraniti v hladilniku. Preden ga pošljete na polico, morate storiti takšne manipulacije:

• Preverite kup cilantra, odstranite majhno umazanijo. Ne perejte zelenice.
• Pripravite škarje ali nož in rahlo odrežite stebla. To osvobaja sveže del rastline, ki bo neovirano absorbiralo vodo.
• Napolnite kozarec s čisto vodo in v njej postavite šopek cilantra. Stebla je treba pokopati v tekočini in listi - biti izven vode.
• Posodo pokrijte s plastično vrečko. Lahko ga pritrdite z gumijastim trakom. To bo zaščitilo cilantro od vstopa zraka, kar bo prispevalo k boljši ohranitvi zelenja.
• Cilantro je dal na polico v hladilniku.

Voda v banki je treba spremeniti vsake tri do štiri dni. Prav tako morate preveriti nasvete cilantroja. Če se začnejo gniliti, vzemite nož in odrežite opečen del.

Drug način vzdrževanja svežega cilantra:

• Neobdelana zelenica je vrečko.
• Peel majhno čebulo in jo dodajte tam.
• Paket s cilantrom pošljite v hladilniku.

Po treh ali štirih dneh je priporočljivo zamenjati čebulo s svežim. Če je paket moker - ga morate spremeniti.

Zelenjavo lahko obdržite, dokler listi ne začnejo spreminjati barve in ven. Ponavadi v hladilniku cilantro ohranja sveže in svetle barve do dva tedna.

Kako ohraniti cilantro za zimo. Frost

Za pripravo cilantra za zimo se uporablja:

• zamrzovanje;
• sušenje;
• soljenje.

Zamrzovanje bo pomagalo ohraniti naravno zeleno barvo cilantra. Ta postopek je preprost:

• Zeleni pranje in sortiranje.
• Suhi popolnoma.
• Izrežite cilantro ali pustite vse vejice.
• V zelenjavni embalaži ali vrečkah pospravljajte zelenjavo, jih pošljite v zamrzovalnik, v vsaki embalaži je smiselno, da v vsakem pakiranju položite največ 60 gramov cilantroja.

Zamrzovanje je mogoče storiti na drug način:

• Vrezani cilantro v kante za led.
• Nalijte vodo tako, da pokriva zeleno.
• Pošljite v zamrzovalniku.
• Po zamrznitvi odstranite zelene kocke, zavijte vsako posamično v folijo, zložite v posodo in ga ponovno postavite v zamrzovalnik.

V hladilniku zamrznjeni cilantro ostane do naslednjega žetve. Njegov okus se bo nekoliko spremenil, vendar bodo ostala hranila in okus.

Priprava za zimo posušenega cilantra

Sušena zelišča ne izgubljajo hranil in jih hranijo najmanj eno leto. Zato lahko cilantro pripravimo za zimo na ta način:

• Naložite zelišča v skledo ali v skledo vode. Naj ji plava približno deset minut. To bo omogočilo ločitev umazanije, umazanije in žuželk.
• Izperite cilantro pod tekočo vodo.
• Posušite zelenjavo na papirni brisači.
• Izrežite cilantro. Ne sme biti premajhen, ker se po sušenju znatno zmanjša.
• Pripravite pladenj, pladenj ali drugo opremo.
• Dno pokrijte z pergamentnim papirjem.
• Tanka plast razstavljenega cilantra.
• Pošljite v pečici, vklopite malo toplote (40 stopinj). Po 4 ali 5 urah se zelenica lahko odstrani.

Cilantro, se posuši pravilno, se pere, vendar se ne pade v prah.

Dry cilantro je lahko na verandi, balkonu, podstrešju, v temnejšem kraju v kuhinji. Zeleni je treba redno mešati, tako da se enakomerno suši.

Cilantro posušimo v majhnih snopih. Biti morajo trdno vezani in obesili listje v suhi sobi (v omari, shed, na verandi). Liste pokrijte s papirnatimi vrečkami, v katerih je potrebno predhodno izdelati luknje za prezračevanje. Po dveh tednih bodo zelenice dosegle želeno stanje.

Dobro posušeni cilantro je treba vliti v steklene posode. Suita in platnena vreča. Shranite cilantro na suhem mestu. Občasno je potrebno preveriti, ali se v zelenju ni izoblikoval mol ali plesen.

Soljenje zelenice

Salting je še en način ohranjanja cilantra za zimo. Za vsakih 100 gramov zelenega bo potrebnih 20 gramov soli. To je storjeno tako:

• Stebla odrezana.
• Cilantro opere, posuši in zdrobimo.
• Zeleni so postavljeni v čisto kozarec v delih, tampirani in posut s soljo.
• Po polnjenju kontejnerja na vrh pritisnete cilantro, tako da se pojavi sok.
• Banke poklopijo in naložijo v hladilnik. Morate izbrati mesto bližje zamrzovalniku.

Cilantro se bo nadaljeval do pomladi.Lahko ga dodamo v mesne jedi, juhe, solate, lobio. Hrana postane bolj okusna.

Kmetija uporablja druge načine za ohranjanje cilantra. Glavna stvar - ne bodi len in jih izkoristiti. Potem bo cilantro na voljo vse leto, obogatitev prehrane in pomoč telesu pri ohranjanju zdravja.