Da bi uživali v okusni aromatični kavi vsak dan, ni dovolj, da bi kupili drago sorto. Prav tako mora biti pravilno shranjen. Navsezadnje je tudi najboljša kava lahko pokvarjena, če jo postavite v neprimerne razmere.
Odšli so dnevi, ko je kava lahko prejela samo v obliki darila ali kupila, saj je stala v ogromni vrsti. Zdaj na trgovinih policah v izobilju je povprečna instant kava, in drago - v fižol.
Mnogi ljudje ne kupujejo kavnih zrn, saj razmišljajo o njihovi izgubi časa za mletje, raje pripravljajo mleto kavo in celo instant kavo.
Pravi poznavalci te plemenske pijače vedo, da je odlična kakovost kave lahko le v fižolu. Navsezadnje jih je mogoče hraniti že dolgo, brez izgube okusa in okusa. Razen, seveda, so bila upoštevana vsa pravila za njihovo skladiščenje.
Kavna zrna so zelo občutljiva za okolje. Na njih vplivajo zrak, svetloba, temperatura, vlaga.
So higroskopski. In če so na območju shranjevanja vonji, kava zelo dobro absorbira. In potem lahko odlična pijača postane navadna, nepremagljiva kava.
Tudi zrna ne morejo stati visoka temperatura in visoka vlažnost. Hitro se poslabšajo in imajo neprijeten vonj vonjav, tudi barva se spremeni.
Kakovost zrnih vpliva in svetloba. Ne glede na to, ali je sončna ali električna. Zato, da bi odstranili škodljive učinke zraka na zrnju, so shranjeni v nepredušno posodo, ki poleg tega ne sme prenašati svetlobe.
Optimalni pogoji shranjevanja kavnih zrn - hladna temna soba z vlažnostjo ne več kot 70-75%.
Zapečateni paket ščiti zrno pred oksidacijo in s tem poškoduje.
Takšen prostor lahko zagotovi kuhinjski omar z vrati, ki ne dovoljujejo svetlobe, ki se nahaja stran od peči ali radiatorja.
Če še vedno ni mogoče popolnoma odstraniti svetlobe, potem morate izbrati optimalno posodo za shranjevanje. To je lahko stekleni kozarec s tesno privijačenim pokrovom, nameščenim v neprozorni embalaži.
Kava fižol tudi shranjene v folijskih ali polietilenskih vrečahki dobro zapirajo z zadrgo ali loputo.
Mehka embalaža omogoča enostavno stiskanje zraka iz vreče in ustvarjanje vakuuma v njem.
Paketi s posebnim ventilom so še posebej dobri, zaradi česar plin, ki ga sprošča zrna, zlahka gredo zunaj, vendar ne pušča v zunanjem zraku.
Nekateri verjamejo, da se lahko zrnja shranjujejo v hladilnikuker je tam kul. Toda ne upoštevajo dejstva, da obstaja veliko vonjev, ki jih zlahka absorbira kavna zrna, zaradi pogostega odpiranja vrat pa pride do konstantnega padca temperature.
Pri sobni temperaturi lahko kavna zrna shranite za kratek čas - dva ali tri tedne. Zato so mletje za dnevno kuhanje kave.
Toda če so kavni zrni rezervirani za prihodnjo uporabo ali se kava zelo redko pripravi, se priporoča, da jih shranite v zamrzovalniku.
Ker pa so v pogostih temperaturnih spremembah kontraindicirane, je velika serija takoj razdeljena na majhne dele, ki jih je mogoče uporabiti med tednom.
Zrna so pakirana v posebnih pakiranjih za zamrzovanje, popolnoma odvajajo zrak iz njih in tesno zaprejo. V taki embalaži se lahko shranijo v zamrzovalniku za eno leto.
Če morate zmleti kavo, vzemite eno vrečo,vzamemo želeni del in nemudoma zdrobimo v mletju kave. Menimo, da so zamrznjena zrna manj trdna in lažja za mletje.
Zrna, ki ostanejo v embalaži, se hranijo pri sobni temperaturi, predhodno posušijo, da se izogne kondenzaciji. Postavite jih v nepredušno posodo in hranite pri sobni temperaturi na temnem, suhem mestu za največ en teden.
Mleto kavo je izčrpana zelo hitro, zato ga ne smete držati dlje časa. Po nekaj dnevih se njegova aroma šibkejša in okus končne kave se bistveno razlikuje od tla.
Ampak, če jo še vedno potrebujete, ga hranite pod enakimi pogoji kot kavna zrna: na temnem, hladnem, suhem mestu v dobro zaprti vrečki ali lahko z vijačno zaporko.
Takojšnja kava okusi precej drugačen od tal.
Takšna kava se prodaja v hermetično zaprtih steklenih ali kozarcih, katerih odprtina je prekrita z membrano iz folije ali debelega papirja. Dokler se kava ne odpre, se ne izdaja.
Ampak po odstranitvi membrane, postane manj dišeče vsak dan.Zato, pridobivanje instant kave, morate upoštevati pogostost njegove uporabe. Na podlagi tega kupijo majhno kozarec ali večjo posodo.
Instant kava se shrani v temnem, suhem prostoru z vlažnostjo največ 75%. Temperatura v prostoru naj ne bo večja od 20 °.
Če upoštevate vsa pravila shranjevanja iz katere koli kave, lahko dobite okusno in aromatično pijačo.
