Kako shraniti rdeči kaviar

Mnogi na mizah rdeči kaviar - redek gost. Dejansko je zaradi precej velike cene to ljudje kupijo za počitnice ali ko se resnično želijo počutiti kot popolnoma bogate osebe.

Toda mnogi, ki poskušajo raztegniti užitek, pozabite, da je kaviar pokvarljiv proizvod. In na koncu se znajde v smeti, saj je njena nadaljnja uporaba nevarna za zdravje. Ampak to se ne bi zgodilo, če bi ljudje poznali pravila za shranjevanje te dobrote.

Toda najprej morate pravilno izbrati.

Kako izbrati visokokakovostni rdeči kaviar

To vprašanje je zelo pomembno, saj zdaj na policah trgovin ne prodajajo samo pravi rdeči kaviar, ampak tudi umetno-alginično, ki se pridobiva pri predelavi alg. In tako je tako vestno, da ga je mogoče zlahka zamenjati s sedanjostjo.

• Ampak, če pogledaš na naravni kaviar, potem lahko vidite, da ima vsaka od njegovih jajčastih črnih pik - oči prihodnosti.
• Če se kaviar proda po teži, ga je treba preskusiti. Prvič, mogoče je določiti njen okus, in drugič, prava jajca, ko se razpoči.Z alginskim kaviarjem se to ne zgodi, saj so njena "jajca" napolnjena z želatinasto maso.
• Če je kaviar zapečaten, potem morate pregledati podatke na etiketi. Navesti mora naslov proizvajalca, sestavo kaviarja in čas izdelave.
• Zaželeno je, da je sestava kaviarja minimalna - kaviar, sol. In brez barvil in drugih E. Toda to je srečo.
• Naslov proizvajalca je zelo pomemben. Konec koncev, če je kaviar pakiran daleč od morja, to pomeni, da je bil tam nekje prinesen. In še vedno ni znano, koliko dni in v kakšnih okoliščinah je odšla na njen cilj. Čim več časa je potovala, manj bi se shranila.
• Oznaka mora navajati datum pakiranja in obdobje skladiščenja.
• Če na etiketi ni podatkov, je treba nakup takega kaviarja opustiti.

Tara, v kateri je kaviar pakiran, je prav tako pomembno. Konec koncev, zdaj ga lahko postavimo ne samo v steklene kozarce z neprepustnim pokrovom, temveč tudi v kositra, pa tudi v plastičnih vsebnikih.

Mimogrede, nezaželeno je kupiti kaviar v plastičnih vsebnikih iz preprostega razloga, da se zelo pogosto odpre. In še vedno ni znano, ali ga je nekdo odprl potencialnemu kupcu.

Rdeči kaviar se zelo pogosto prodaja po masi.V tem primeru ne smete kupiti kaviarja od neznanega prodajalca ali na mestih elementarne trgovine. Tam lahko pogosto zdrsnejo izdelek z nizko kakovostjo ali celo zmešajo pravi kaviar z umetnimi.

Priporočljivo je, da kupite kaviar na mestih, kjer se ukvarjajo s predelavo rib. Tam zagotovo ne bo prodal slabega proizvoda. Prednost nakupa kaviarja v takem kraju je tudi v tem, da lahko prikažejo tako potrdilo kot dovoljenje za trgovanje na zahtevo. Mimogrede, ta pogoj mora biti izpolnjen na kateri koli točki prodaje rdečega kaviarja (in ne samo nje).

Če se je vse z nakupom kaviarja dobro šlo, ga morate tudi shraniti.

Kako shraniti rdeči kaviar v zaprti posodi

Če se kaviar kozarec ne bo takoj odprl, vendar ga želijo shraniti za nedoločen čas, potem praviloma ni težav s shranjevanjem.

Konec koncev, na kozarcu z jasnim navodilom o temperaturi, pri kateri je potrebno hraniti jajca in koliko časa. Vendar pa rok uporabe običajno traja od šestih mesecev do enega leta.

Kako shraniti rdeči kaviar v odprtem kozarcu

Če je odprla kaviarjeva kozarec, a po obroku je v njem ostalo malo kaviarja, nato pa nadaljujte, kot sledi:

• Če je bil kaviar prodan v pločevinki, ga je treba prenesti v drugo posodo, tako da izdelek ne oksidira. Prvič, škodljivo je, drugič, rok trajanja se zmanjša, in tretjič, preprosto ni okusno, če kaviar dobi okus železa.
• Vzemi majhno stekleno posodo. Konec koncev, če daste kaviar v veliko kozarec in še vedno je prazen prostor na kaviarju, potem se isto dogaja tudi z konzervirano zelenjavo, ko ostanejo v pločevinki na dnu - kisli. To je posledica velikega kopičenja zraka v kozarcu, kar prispeva k fermentaciji.
• Zato je glavni pogoj - za blokiranje dostopa zraka do teleta. To je mogoče storiti z zelenjavo in še bolje - oljčnim oljem. Očistite in posušite posodo, ki je v notranjosti olje zamazana. Nato se jajca previdno premaknejo vanj in poskušajo ne zdrobiti jajc, ker se brezoblična kaviarska masa hrani še slabše. Ko je kozarec napolnjen s kaviarjem, ga zlijete z oljem. Ta oljna folija bo služila kot zaščitna pregrada med robo in zrakom.
• Majhen kozarec tesno zaprt. Za te kositrne pokrove ni priporočljivo uporabljati (zaradi oksidacije).Zato ga je mogoče zapreti s plastičnim, steklenim, najlonskim pokrovom ali pa je dobro zaprt s filmom za živila.

Kje hraniti rdeči kaviar

Rdeči kaviar je shranjen samo v hladilniku. Temperaturni način shranjevanja delikatesnosti je od -2 do -6 °.

Temperatura v hladilniku se giblje od 0 ° do + 6 ° v pozitivnem predelu in -12-20 ° v zamrzovalniku.

Torej, morate najti najboljše mesto za shranjevanje delikatesa. V zamrzovalniku ni priporočljivo hraniti kaviarja, ker se nato jajca zamrznejo drug z drugim in kaviar se pretvori v eno neprekinjeno zamrznjeno maso.

Po odmrzovanju kaviar izgubi svoj prvotni videz in se njegov okus poslabša. Ampak to ne pokvari. In tako mnogi gospodinje še vedno uporabljajo ta način shranjevanja. In kot veste, če bo povpraševanje, bo dobava.

Zato, če še vedno želite zamrzniti kaviar, ga zapakirajte v majhne zapiralne posode, tako da lahko vzamete en del. Ker kaviar ni ponovno zamrznjen.

Če se še vedno odločijo za postavitev rdečega kaviarja v predalček hladilnika, potem izberejo najhladnejše mesto. Odvisno je od vrste hladilnika in lokacije zamrzovalnega prostora v njem, ki se lahko nahaja nad ali pod njim.

Kaviar kaviar je nameščen na polici, ki je najbližja zamrzovalniku, in se potisne do samega zidu.. V tem položaju lahko kaviar shranite en teden. To je pod pogojem, da so bila pred nakupom upoštevana vsa pravila za ravnanje s proizvodi, prevoz in skladiščenje.

Toda rahlo podaljšate rok trajanja kaviarja, če kozarec postavite v posodo, napolnjeno z ledom. Toda v dodatnem oddelku hladilnika se led zliva in ga bo treba vedno zamenjati z novim.

Informativni lističi na internetu, ki jih je mogoče polniti z oljem, se lahko hranijo do 6 mesecev. Ampak ne bi smeli eksperimentirati z zdravjem. Konec koncev, če je pokvarjeni kaviar jedel, potem lahko dobite najtežje zastrupitve. Zato je najboljša možnost, da ne rezervirate za prihodnjo uporabo. In če je kljub temu odprla kaviar, jo je treba jesti pet do sedem dni.