Kako shraniti kozice

Škampi so morski sadeži, bogati s kalcijem, jodom in beljakovinami. Vsebujejo majhno količino kalorij, ker v kozicah meso zelo malo.

Zaradi svoje sestave, morski sadeži izboljšajo kožo, nohte in ugodno vplivajo na sklepe. Redna uporaba kozic pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka in povecanju jakosti.

Toda, da bi izdelek koristil, ga morate pravilno shraniti.

Kako so kozice shranjene

Vse morske hrane ni priporočljivo shranjevati dlje časa. To velja tudi za kozice. Po sobni temperaturi po 2 urah postanejo neužitna. Zato je treba ohraniti kozico v mrazu.

Shranjevanje okusa se izvaja na dva načina:

• hlajenje v hladilniku;
• zmrzovanje v zamrzovalniku.

Ohranjanje kozic v hladilniku

Kozice, ki jih kupimo s težo, morajo:

• Pakiranje v folijski ali pergamentni papir. Plastična vreča je bolje, če ne uporabljate.
• V hladilnik. Dovoljena temperatura - od 2 do 6 stopinj s plusom.

Rok uporabnosti ohlajene kozice - ne več kot tri dni.

Enako lahko storite tudi s kuhano poslastico: zavite v folijo ali papir, pošljite v hladilnik. V nobenem primeru ne puščajte v jasni obliki na plošči.

Kako shraniti kozice z ledom

Shranjevanje svežih kozic z ledom je neke vrste ohlajena vsebina.

Nežnosti se ne pokvarijo, zato se ne zaloge samo z ledom, temveč tudi z morsko travo. To naredimo tako:

• Kozice v kozarcu.
• Zamenja morski sadeži fino zdrobljen led, morsko travo.
• Položite cedilo v lonec. To bo pripomoglo le k ohranjanju čistoče, pa tudi preprečevanju kopičenja tekočine za odvajanje na kozicah.
• Posode z morsko hrano v najhladnejšem delu hladilnika.
• Pokrijte z brisačo, ki bo upočasnila izhlapevanje vlage.

Kozica, ki je tako ohlajena, je do treh dni primerna za prehrano ljudi. Če zagotovijo temperaturo okoli nič, morski sadeži ostanejo koristni še dlje - do pet dni.

Taljene koščke ledu se morajo nenehno dopolnjevati z novimi.

Kozice je treba dati stran od drugih proizvodov. V nasprotnem primeru so nasičene z značilnim vonjem morskih sadežev.

Kako shraniti zamrznjene kozice

V zamrzovalniku zamrznjeni škampi ostanejo v dobrem stanju 4 mesece. Ob nizkih temperaturah (-20 stopinj) lahko ribe zapustite šest mesecev.

Toda doma je težko zagotoviti tako velik minus.Preberite navodila za shranjevanje. Če domač zamrzovalnik ne zagotavlja skladnosti s temi pogoji, je treba rok uporabnosti prepoloviti.

Ne smemo pozabiti, da se po šestih mesecih okus in hranilne lastnosti kozic izrazito poslabšajo.

Dobro je vedeti:

• Pred jedjo je treba morske jedi odmrzniti ne v prostoru, ampak na policah hladilnika, kjer je temperatura najvišja. Kozice je potrebno zamenjati pred zamrzovalnikom vnaprej, najmanj en dan pred kuhanjem.
• Ko je čas omejen, je treba za pospeševanje odtaljevanja morske hrane napolniti z vodo. Potem bo proces potreboval veliko manj časa.
• Kozic ni mogoče ponovno zamrzniti: spremenili se bodo v brez okusa in popolnoma nezdrava izdelka.
• Če je okus zamrznjen, ga lahko odmrznete z uporabo zgoraj opisanih metod za izdelavo rižota, testenin, koktajlov ali solate.
• Ko se morski sadeži vroči, namesto odtaljevanja jih je treba segreti v mikrovalovni pečici ali na kratko natočiti v vreli slani vodi.

Tovarniško embalažo je treba odpreti neposredno pred neposredno kuhanjem.

Uživanje kozic ima ugoden vpliv na dobro počutje in zdravje.Toda morski sadeži lahko poškodujejo, če jih pravilno shranite. Zato, ko je potekel rok uporabnosti kozic ali so bili ponovno zamrznjeni, ni dovoljeno tvegati zdravja. Zanemarjanje shranjevanja neizogibno vodi v zastrupitev. V kuhinji ne sme biti prostora za pokvarjeno hrano.