Kako shraniti kosmulje

Okusa kosmulje s kosmiči ni mogoče primerjati z ničemer. Vedno želijo uživati ​​in ne le v toplem času. Zato se pogosto pojavlja želja po ohranjanju nenavadnih jagod za prihodnost. Zdaj se boste naučili, kako to doseči.

Kako zbrati kosmulje

Kosmiče, ki so namenjene za skladiščenje, se zbirajo v vnaprej pripravljenem vsebniku: škatle ali košare. Zmogljivost je boljša izbira majhne: zaščitila bo celovitost jagod. To je še posebej pomembno za sadje s tanko lupino.

Tako kot vsa jagode je treba kolarže zbirati na suh in jasen dan.

Ne smemo pozabiti, da ima večina sort trnje. Zato je primerno skrbeti za primerna oblačila z dolgimi rokavi in ​​obrabnimi rokavicami.

Popolnoma zrele jagode je treba odstraniti iz grmovja skupaj s steblom.

Plodovano sadje ne smemo vliti iz ene posode v drugo: lahko jih poškoduje.

Splošne opombe o skladiščenju

Sušenje in zamrzovanje sta osnovna načina za zaščito kosmulja pred lomom. Toda prezgodnje, ohlapno in poškodovano sadje niso primerne za shranjevanje. Tudi prezrele jagode, ki pri sušenju ali zamrzovanju hitro izgubijo svoje koristne lastnosti, za to niso primerne.

Vendar pa lahko storite brez zamrzovanja in sušenja, preprosto dajanje sadja v hladnem prostoru. Res je, da se v tem primeru lahko shranijo zelo dolgo. Na primer, sveže pridelane zrele nedotaknjene plodove v takšnih pogojih hranijo največ 4-5 dni. Kar se tiče nezrelega, ostanejo užitne še dlje - do 10 dni. Toda samo v posodah, katerih zmogljivost ne presega 5 kg.

Zrelimi kosmiči naredijo okusne marmelade in marmelade.

Zamrznjena hrana

Za preprost postopek zamrzovanja so najbolj primerne rumeno rdeče jagode.

• Najprej in predvsem, skrbno razvrstite skozi njih, odstranite vse stebla.
• Po tem, sperite sadje pod dobrim vodnim tokom, nato jih posušite in ga položite na papir.
• Po sušenju postavite kosmulje na ploščo s ploščicami s primernim predelom ali kartonom in jo postavite v zamrzovalnik.
• Ko so jagode zamrznjene, jih vlijte v vreče (po možnosti polietilen) ali jih položite v majhne zaprto posodo iz plastike. Zaprite ga čvrsto in jo postavite nazaj v zamrzovalnik.

Če temperatura v zamrzovalniku ni večja od nič, stopnja relativne vlažnosti zraka ne presega 90%, potem bo sadje ostalo užitno 2 meseca, hkrati pa ne bo izgubilo 70% svojih koristnih lastnosti.Če je temperatura minus 3 stopinje ali nižja, ne bodo pokvarili šest mesecev.

Pred jedjo je treba jagode držati 5-6 ur v zgornjih predelih hladilnika. Temperatura ne sme biti večja od 5-6 stopinj. Potem lahko začnejo jesti.

Kako sušiti kosmulje

• Za sušenje morate izbrati najbolj zrel in popolnoma nedotaknjeno sadje. Nato jih sperite pod dobrim pritiskom vode in očistite od vseh sepalov in ostankov peciva.
• Po tem je treba jagode dati v perforirano posodo in nekaj minut zadrževati nad vrelo vodo. Ta postopek se imenuje blanching. Ščiti kosmulje pred temnenjem, pospešuje njegovo sušenje.
• Po njegovem zaključku je treba jagode razdreti na pekač ali sito, čim bolj tanke, nato pa v pečico ali sušilno omarico.
• Najprej nastavite temperaturo 30-35 stopinj. Po nekaj časa (po 8-10 minutah) se poveča na 65-70 stopinj. V nobenem primeru ne moremo začeti suho sadje takoj pri previsokih temperaturah, sicer bodo pokrite s skorjo in postanejo neužitne.
• Med sušenjem pečice ali pečice občasno prezračite, da se znebite vodnih hlapov, ki so škodljivi za kosmulje. Prav tako je zaželeno, da se vrata postopoma zaprejo, sicer se lahko jagode izrabijo.Ne smemo pozabiti na mešanje suhega sadja. Povprečen čas sušenja je približno 5-7 ur.
• Ko je postopek končan, je treba jagode preliti v vrečke iz tkanine, papirja ali gaze.

Užitno, ostanejo že kar dve leti.

Sušene kosmulje so kot nalašč za kompote in pečenje. Popolnoma nadomešča rozine.

Kašaste jagode - bogat vir različnih vitaminov. In kar je najpomembnejše, imajo neprekosljiv okus. Preprosto sledite preprostim nasvetom zgoraj in plodovi tega grmovja bodo navdušeni vse leto.