Kako shraniti listno zeleno solato

Zelena solata se nanaša na tiste rastline, za katere menimo, da so amaterski.

Kljub dejstvu, da je praktično v vseh točkah, kjer se prodajajo začinjena zelenjava, se običajno kupi za dekoriranje različnih jedi. Toda on je kot katera koli druga zelenjava bogat z vitamini in uporabnimi elementi v sledovih.

Ne moremo ga uporabljati samo za dekoracijo jedi, ampak tudi za solate skupaj z zelenjavo, pa tudi za pridelavo sendvičev. Listi solata dobro gredo s kakšnim mesom in svežo zelenjavo, zlasti paradižniki.

Toda številne gospodinje se pritožujejo, da je solata slabo shranjena tudi v hladilniku, ker po nekaj dneh močno hrustljavi listi vihrajo in celo začnejo gniliti. Kako jo hranite tako, da ostane svež vsaj en teden?

Kako pripraviti listno solato za shranjevanje

• Če se solata goji na svoji parceli, se žetev izvede v suhem vremenu, ko se rosa izsuši na rastlinah. Konec koncev je solata kapricična in občutljiva kultura. In tudi v ugodnih pogojih, začne hitro izgubiti elastičnost. Mokra solata, še posebej po dežju, je slabo shranjena in se kmalu začne poslabšati.
• Solata se izkoplje skupaj s koreninami in celoten iztok je popolnoma zavit v škatle v škatle.
• Listna solata, ki jo ne poškodujejo žlindre in bolezni, je predmet skladiščenja. Listi morajo biti močni, elastični, zeleni in celi.
• Če je solata kupljena na trgu, mora biti tudi ne-korozivna, brez rezanih listov in po možnosti s korenom, saj se bo takšna solata hranila dlje.

Kako shraniti listno solato v plastičnem vsebniku

Solata pri sobni temperaturi ni mogoče shraniti, ker se hitro ohladi. Zato je shranjena samo v hladilniku in nato po določenih pravilih.

Mnogi so zainteresirani za to vprašanje: umijte ali ne perejo listne solate, preden jo odstranite za shranjevanje.

Tu so mnenja razdeljena. Nekateri verjamejo, da je treba vsako zelenjavo, vključno s solato, oprati in šele nato poslati v skladišče. Drugi trdijo, da je solata najbolje, da se posuši in jo je treba oprati samo, preden jo pojedo.

Če je solata še vedno oprana, nadaljujte na naslednji način:

• Razstavite vtičnico v listje, ga razrežite na dnu.
• Listi se dajo v skledo in prelijemo hladno vodo. Opere, večkrat spreminjate vodo.
• Razpršite na brisačo in posušite pred vlago. Če želite to narediti, lahko uporabite papirnate brisače, nežno vpijejo skozi vsak list, saj bo vlaga, ki ostane na listih, prispevala k hitremu poslabšanju solate.
• Listi se dajo v plastično posodo, prekrito s papirnato brisačo. Tudi na zgornji listi so pokriti papirnati brisačo ali prtiček.
• Pokrijte s pokrovom ali folijo. Zahvaljujoč tej metodi se listi zelene solate ne gnijejo od vlage in ne izginejo.
• Posodo shranjujte v spodnjem predelu hladilnika nad škatlo za zelenjavo. V tej obliki se lahko solata shranjuje za en teden. Vendar pa je zaželeno, da jo uporabljamo v hrani.

List zelene solate lahko shranite brez ločitve rozete na listih.

Postavljena je v skledo vode in dobro oprana. Potem položite na brisačo in posušite. Dno posode je prekrito s papirnato brisačo in zloženo tam solato. Če je rezervoar globok, se rastline premikajo s papirnatimi prtiči. To pomaga preprečiti prekomerno vlago, ki uniči solato.

Če je solata neobdelana, jo preprosto zavite v mokro brisačo in jo položite v hladilnik.V tej obliki, listi bodo ostali sveži za dva dni, nato pa se bo postopoma zbledela.

Kako shraniti listno solato pod cedilom

• Roseta solate je razstavljena v posamezne liste, odrezane umazane zgoščene spodnje dele, posajene v skledo in temeljito oprana v mrzli vodi, ki jo večkrat spreminjamo.
• Stresajte vodo in jo položite v globoko čiste jedi.
• Pokrijte s cevjo obrnjeno navzdol.
• Stresajte, da poravnate listje.
• Očistite v hladilniku. V tej obliki solata ohranja svojo svežino 5-7 dni.

Kaj pa, če se zelena solata rahlo nagne

Če je solata rahlo izgubila izvirno svežino, jo lahko oživi. Da bi to naredili, zelena solata pusti v ponvi, prelijemo v zelo mrzlo vodo in položimo ravno ploščo. Pustite dve do tri ure. V tem času se listi nasičijo z vodo in postanejo elastični in skoraj sveži.

Potem jih morajo položiti na brisačo, da se znebite presežne vode. Zdaj jih je mogoče zložiti v posodo in dati v hladilnik. Vendar se ne smemo pozabiti, da je bolje, da se takšna solata ne shranjuje, ampak čim prej uporabiti kot hrano.

Ali je mogoče zamrzniti solato

Nekatere gospodinje, ki vedo, da je solata v hladilniku slabo shranjena, poskusite zamrzniti. Vendar pa se takšna solata po odmrzovanju pretvori v neprijazno kašo. Zato je včasih zamrznjeno, sesekljano zelenjavo v ledenih kalupih, tako kot pri kopru ali peteršilju.

Ali je vredno narediti? Navsezadnje so listi zelene soli sveži. In zamrznjeni, nimajo niti okusa niti vonjave. Zato je bolje kupiti solato v takšni količini, da nima časa, da bi pokvarila.