Mnogi ljudje vedo za laneno seme in jih celo uporabljajo za zdravljenje gastritisa ali kot odvajalce. Je tudi surovina za proizvodnjo lanenega olja, ki ni tako priljubljena kot sončnično olje ali oljčno olje, vendar ni manjša od količine koristnih snovi.
Koristne lastnosti lanenega olja
- Laneno olje vsebuje oleanske, linolne, stearinske in palmitinske kisline, ki so polinenasičene maščobne kisline.
- Ima vitamine C, E, folno kislino, estrogen podobne fitohormone, kot tudi encime, beljakovine, sluz.
- To olje ima protiblamni, analgetični in ovojni učinek, zato se uporablja za razjede na želodcu, gastritis, enteritis in kolitis.
- Vitamin F, ki je v bistvu mešanica polinenasičenih maščobnih kislin, ugodno vpliva na kardiovaskularni sistem in krvni obtok.
- Laneno olje se uporablja v kozmetologiji, dodaja različnim kremam in maskom.
- Dodana je hrani ali se uporablja ločeno od hrane za ohranjanje zdravja in lepote. Toda pred nakupom steklenice olja iz lanenega semena morate poznati nekatere njegove značilnosti.
Kako izbrati visoko kakovostno laneno olje
- Laneno olje v neugodnih pogojih hitro poslabša, postane žareče. Če je bil pred nakupom shranjen v svetlobi ali pri povišani temperaturi, je treba to olje zavreči.
- Prav tako ne kupujte olja v velikem zabojniku, ker se po odprtju lahko hranijo brez izgube okusa in hranilnih lastnosti za več kot mesec dni.
- Steklo lanenega olja je treba izdelati iz temnega stekla, tako da izdelek ni izpostavljen svetlobi.
- Ne sme vsebovati dodatkov, okusov ali konzervansov.
Kako shraniti laneno olje
Olje iz lanenih semen se razlikuje od drugih rastlinskih olj v veliki količini maščobnih kislin, ki se v stiku z zrakom hitro zgostijo. Ko se to zgodi, polimerizacija se površina olja hitro suši in prekrije s tankim, trajnim filmom.
V kateri posodi za shranjevanje lanenega olja
- Da se olje ne izsuši, se shrani v dobro zaprtem vsebniku. V ta namen so najbolj primerne hermetično zaprte steklenice z ozkim vratom.
- Rezervoarji za olje morajo biti narejeni iz neprozornega stekla, tako da sončni žarki ne začnejo oksidacijskega postopka, v katerem bo olje padlo.
- Da preprečite, da bi svetloba pritekla v olje, je v temnem ohišju oddaljena od grelnih naprav.
- Ne uporabljajte plastičnih posod, sicer se lahko na izdelek prenesejo škodljive snovi iz plastike.
- Za shranjevanje je najbolje uporabiti majhne posode, napolnjene z oljem pod vratom. Če v steklenici ostane malo olja, ga je treba vliti v primernejšo posodo.
Na kakšni temperaturi je shranjeno olje iz lanenega semena
- Olje iz lanenega semena je dobro shranjeno pri sobni temperaturi, če ni višje od 23 °.
- Nekatere gospodinje so v hladilniku dobile olje. Toda v tem primeru se bo zgostil in težko ga bo iz steklenice. Če želite olje vrniti v prejšnji videz, ga pustite pri sobni temperaturi nekaj časa. Toda segrevanje lanenega olja je nemogoče, ker se med toplotno obdelavo poslabša.
- Če je v sobi vroče, lahko olje shranite v hladilniku tako, da izberete najtoplejše mesto, na primer v vratih.
Rok trajanja lanenega olja
Olje v zaprti originalni embalaži se skladišči največ eno leto in pol.
Če je steklenica že odprta, je treba olje, ki se zlije vanj, uporabiti v enem mesecu, sicer bo postal popolnoma neuporaben izdelek.
Gospodarki note
- Olje iz lanenega semena se lahko uporablja za prelivanje solat in drugih hladnih jedi.
- To olje se lahko uporablja kot ločen izdelek za bolezni prebavil in ohranja imuniteto. Dnevni odmerek za odraslo osebo ne sme preseči 1 žlici žlica. žlice.
- Ne more se uporabljati za cvrtje in drugo toplotno obdelavo, ker se v njem pojavljajo rakotvorne snovi, ki škodijo zdravju.
- Prehrana, začinjena z lanenim oljjem, ne moremo pustiti le naslednji dan, temveč celo nekaj ur, ko se proizvod oksidira in postane grenak, s čimer se slabša okus posode.
