Kako shraniti kumare

Kljub razpoložljivosti številnih bolj dovršenih zelenjadnic se kumare množijo na ležiščih in jih v trgovini povprašujejo skozi celo leto.

Všeč so jim za nezapleteni, a prijeten okus, zaradi lahkosti, s katero so predelani v želodcu, za skromno kalorično vsebino. V kumarah, več kot 90% vode, tako da ne prihranite za dolgo časa. Toda še vedno obstajajo načini za razširitev svežine zelenjave.

Kako shraniti sveže kumare

Kot večina zelenjave, popolnoma zrele kumare trajajo dlje na hladnem - hladilnik ali klet.

Polnjenje kruhovega hladilnika

Za majhno količino sadja lahko vedno najdete mesto v hladilniku. Kadar jih je veliko, in ni prostora za več, je bolje obdelati kumare med tednom - mastjo ali mastjo. V nasprotnem primeru bo treba znatno količino izdelka zavreči.

Preprosto preprosto:

• V nečistočo za prezračevanje položite neočiščene kumare.
• Razdelite zelenjavo v del hladilnika, ki je namenjen zanje.

V takih razmerah bodo kumare lahko ostali popolnoma primerni do tedna.

V istem času bodo zelenjava dobro preživela, če:

• Kumare dajte v steklene posode.
• Pokrijte s pokrovom iz polietilena.
• Položite na sredinsko polico hladilnika.

Kumare lahko shranite v papirni obliki:

• Vsako sadje zavijte s papirnato brisačo ali prtiček.
• Kumare položite v plastično vrečko.
• Odstranite embalažo stran od zamrzovalnika.

Zelenjava laže, ohranja svoje zdrave lastnosti in svežino, do dva tedna.

Plodovi se redno pregledujejo, da ne bi zamudili videza gnilobe. Če je katera koli kumara postala preveč mehka, rumeno rumena, se je na njem pojavila sluz, jo je treba takoj odstraniti iz embalaže.

Uporabljamo klet

Za namestitev velikega števila krastav kumaric je zelo primeren kraj. Ampak, če je suha in hladna.

V kleti bodo kumare preživeli vsaj mesec dni. To morate narediti:

• Plodite sadje v keramični ali emajlirani embalaži.
• Pour kumare suh pesek.

Vsako kumare lahko zavijete v prtiček. Torej, zelenjava ne bo le ohranjena, ampak ostane čista.

Druge metode shranjevanja

Poleg standardnih metod ohranjanja kumar, lahko uporabite tudi manj priljubljene.

V vodi

• Napolnite posodo ali drugo posodo s hladno vodo.
• Pustite kumare z njihovimi repi navzdol, tako da so pokriti s tekočino nekaj centimetrov.
• Zmogljivost za pošiljanje v hladilniku v rastlinskem oddelku.

Če dnevno menjate vodo, bodo kumare ostale sveže do 3 tedne. Biti delno v vodi, kompenzirajo izgubo vlage in se ne izsušijo.

Na ta način so kumare bolje ohranjene, z gostimi, tuberkuliranimi, temno zelenimi lupinami.

V jajčni beli barvi

• Temeljito operite kumare.
• Suh, tako da nič ne ostane od vlage.
• Kokošja jajca iz beljakovin so svobodne in rahlo premagane.
• Pokrijte jih s kožo vsake kumare.
• Pustite, dokler ni popolnoma zamrznjen.
• Položite kumare v vrečo lukenj in jih položite v hladilnik.

Proteinski film, oviti kumare, preprečuje izhlapevanje vlage in prehaja zrak. Zato so zelenjava popolnoma ohranjena do 3 tedne.

V kisu

• Kis krepite v centimetrski plasti na dnu posode za emajl.
• Postavite rešetko v notranjost. Biti mora čim bližje kisa, vendar se ne dotikajte.
• Položite kumare na vrhu stojala.
• Zaprite posodo s pokrovom.
• Posodo postavite v hladilnik ali klet.

Kis bo postopoma izhlapel in ovijte zelenjavo v nevidnem dlaku. Znatno upočasnjuje gnilenje kumar in zelenjava je v dobrem stanju do dva tedna.

V vrtini

Metoda je primerna za tiste, ki so ohranili vodnjake, napolnjene s čisto vodo:

• Položite kumare v čisto in suho vedro.
• Pokrijte z brisačo ali chintz.
• Spustite vedro v dobro v bližini vode. Njeno dno se mora rahlo dotakniti hladne tekočine.

Shranjevanje svežih kumar

Da bi ohranili sveže kumare, je pomembno upoštevati:

• Temperature Ko je v 5-15 stopinjah vročine, lahko zelenjava lezi od 4 dni do meseca.
• Vlažnost zraka. Za kumare je najbolje, če je 90-95%.

Plodovi ne prenašajo visoke vlažnosti in suhosti. Temperaturne kapljice so dejavnik, ki znatno zmanjša njihov rok uporabnosti. Zato ne smemo dovoliti nihanja v eni ali drugi smeri za več kot 3-5 stopinj.

Če hranite kumare v toplih in vlažnih prostorih, hitro gnetijo. Če je zrak prezasel, zelenjava izgubi vodo, postane nagubana zunaj, in znotraj - brez okusa.

Prodajalci se zavedajo takih značilnosti kumar in drugih plodov, zato so prevlečeni z voskom.

Plodovi iz svojih postelj imajo tudi zunanjo naravno zaščito. Priporočljivo je, da jih umijete šele tik pred pripravo.

Hranite kumare od zrelega sadja. Hruške, jabolka, banane oddajajo etilen - snov pod vplivom katere plodovi dozorejo hitreje.

Kakšne kumare ne shranjujejo dlje časa

Vse kumare niso primerne za shranjevanje. Obstajajo sorte, ki so pametne, da začnete jesti takoj. Slabo konzervirano sadje:

• Hautouse sorte zorijo hitreje kot ostalo. Lahko preživijo v normalnem stanju za največ 4 dni.
• Voda, s tanko kožo.
• Obrasel. Kumare je treba pravočasno odstraniti iz vrta. Zamuditi trenutek in izbrati sadje v prevelikem stanju pomeni, da dobite izdelek, v katerem je nekaj uporabnih lastnosti.

Shranjevanje kumaric za zimo

Lepo kuhati solate iz svežih kumar. Vendar jih lahko shranite v soljeni in kiseli obliki veliko dlje. Obstaja več deset načinov za ohranjanje kumar. Peljeni ali okrogli piklani zelenjavni izdelki so tako okusni kot sveži.

Sadje se lahko zamrzne - razrezane na obroče ali kocke, razprostrite v vreče in jih pošljete v zamrzovalnik. Kako natančno sekanje kumarice je odvisno od tega, za kaj se uporabljajo jedi. Za okroshka, vinaigrette, sadje je treba razrezati na kocke, za solate in sendviče - tanke obroče.

Odtegnjene kumare ne bodo hrustljave, kot so tiste, ki so samo odtrgane z vrta, malo zatemnejo, a ostanejo okusne in dišeče.

Poletje zelenjavne kumare - dobrodošel gost na mizi.Med sezono pripravite majhne pripravke, lahko vsak dan uživate v lahkem in prijetnem okusu izdelka.