Družina buče ima zanimivega predstavnika, ki se imenuje squash. Ta vrtna zelenjava je z nenavadno obliko všeč, podobna leteči krožnici. Okus sladkarije prav tako ni razočaral. Podobno je bucke in šparglje, v kislem stanju - belih gobah.
Zelenjava se goji brez veliko težav, prinaša velikodnevno žetev. Ker vse sadje ne moremo jesti takoj, jih je potrebno pripraviti za prihodnost. Squash, tako kot njihova relativna - bučna, nezahtevna pogojem skladiščenja.
Jejte pokrovače kot hrano bolje v nezreli obliki. Mlada zelenjava še ni utrla koža, semena niso nastala. Meso je prijetno in nežno. Ko se squash popolnoma dozoreva, se njen površinski sloj pretvori v neužitno lupino, v notranjosti je preveč trdih semen, notranjost pa postane krhka in brez okusa. Takšno bučo lahko enostavno shranite do pomladi, vendar nima hranilne vrednosti ali okusa.
Mlade čebele se hranijo sveže pri sobni temperaturi do dveh dni. Da jih shranite dlje, potrebujete hladilnik. Na 8-10 stopinj s plusom, bodo plodovi brez kvarjenja ležali približno en teden.
Če bomo zagotovili pokrovače z vlažnostjo 90% in konstantno temperaturo 1-2 ° C vročine, bodo trajali do dva tedna. Prvi znaki razpadanja se bodo pojavili v nekaterih plodovih šele 10. dan.
Za zimo lahko pripravite sveže zaplete srednje zrelosti. Da se ne pokvari, morate vsak pladenj zaviti v papir in ga postaviti na temno in suho mesto. Pomembno je izbrati squash z gladko površino, brez poškodb in prask.
Tykviny se ne smejo dotikati drug drugega. Občasno je treba preveriti stanje patissons in pravočasno, da v hrano dajo tiste sadeže, ki so začele gnati.
Squashovi ostanejo v dobrem stanju do šest mesecev.
Za varčevanje patissonov za zimo je najprimernejša hitra zamrznitev. S to metodo ostane okus zelenjave, kot da so ga pravkar odstranili iz vrta. Hranilna vrednost squash je enaka.
Za zamrzovanje so primerni mladi plodovi s premerom približno 7-10 centimetrov. Če so zelenjava večja, se jih zmanjša na polovico.
Postopek shranjevanja z zamrzovanjem je zelo preprost:
Squash se lahko zamrzne, predrezanje na kocke ali majhne rezine. V tem primeru je treba količino zelenjave, ki se bo uporabljala hkrati, vnesti v vrečko.
V zamrznjenem stanju so pokrovače popolnoma ohranjene do 10 mesecev.
Če v zamrzovalniku ni dovolj prostora, se lahko posuši.
Postopek se začne s temeljitim pranjem sadja pod tekočo vodo.
Nato se squash razrežemo na tanke plošče in položimo na čisto in ravno površino. Kosi zelenjave so nameščeni tako, da se ne prekrivajo.
Ko se zgornji del patissons posuši, robovi pa so zasukani, se obrnejo.
V pečici postopek sušenja squash traja 7-8 ur. V tem času je treba kosi zelenjave obrniti vsaj enkrat. Temperatura je nastavljena na 50 stopinj, vrata pa ostanejo ajar.
Sušeno squash je priporočljivo uporabljati najkasneje 6 mesecev.
Squashovi so dobri za telo.Snovi, s katerimi so zelenjava napolnjena, lahko znižajo ravni holesterola, odstranijo soli iz sklepov in preprečijo trombozo. V masi squashja beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih. Zakaj ne bi uporabili tega edinstvenega darila narave? Še posebej, saj je gojenje in spravilo buč je precej preprosto.
