Kako shraniti peteršilj

Dnevni meni je redko brez svežih zelenjadnic. Peteršilj - ena izmed najpogostejših vrst. S svojim kiselim okusom in prijetno aromo daje jedi posebno privlačnost.

Peršin mora biti vedno priročen. Torej, če lahko žebelj zberete neposredno z vrta. Ampak ne vsakdo ima to priložnost. In poletje ni lansko leto. Pogosto zelenice morajo kupiti in poskrbeti, da ostanejo dlje.

Kako ohraniti svež peteršilj

Najbolje je, da vzamemo peteršilj zjutraj - ko sonce osuši roso. V tem času je najbolj dišeča zelenica. Toda vročina toplota lahko znatno zmanjša njen okus.

Pri nakupu peteršilja na trgu ali v trgovini morate izbrati grozde svetle zelene barve in sveže arome. Takšna zelenjava ostane v hladilniku več dni. Potrebno je:

• šopek peteršilj dal v kozarec vode. Letaki morajo ostati na vrhu in se ne potopiti v tekočino;
• postavite prostorno torbo na zelenico in jo premaknite na spodnjo polico hladilnika.

Barva in aroma peteršilja traja 3-4 dni.

Če želite malo sveže zelenjavo shraniti, lahko uporabite enega od naslednjih načinov:

1.Shranjevanje peteršilja v stekleni posodi:

• Kuhanje čistega litrovega kozarca.
• Obrišemo v notranjosti s prtičkom, da na stenah ne ostane malo vlage.
• Vzemite peteršilj v kozarcu pokonci. To je potrebno, da se olajša pridobivanje zelenja.
• Zaprite pokrov polietilena in pošljite posodo v hladilnik.

Zeleni ostanejo sveži do tri tedne.

2. Shranjevanje peteršilja v vrečki:

• Petrolej smo v plastično vrečo.
• Peel majhno čebulo in ga dajte notri.
• V pol odprti embalaži se položi na spodnji polici hladilnika.

Peteršilj ne bo izginil in ne bo izgubil okusa do dveh tednov.

Zelenice je treba umiti šele pred neposredno uporabo.

Zamrzovanje grozdov peteršilja za zimo

Več pet mesecev prihranite peteršilj in celo do naslednjega žetve ni težko. Ena od sprejemljivih metod nabave je zamrznitev.

Mraz ne uniči strukture listov peteršilja. Zato so v zamrznjeni zelenjavi ohranjene vse uporabne snovi in ​​sveža aroma.

Najenostavnejša stvar je zamrznitev peteršilja v šopkah, ne pa ga razrezati na koščke. Zaporedje obdelovanca:

• Peteršilec razvrstimo, odstranimo rumenkaste in suhe liste, tujo travo.
• Grobo peclji.
• Potopimo peteršilj v vodo in jo temeljito operemo.
• Vreče na papirni brisačici postavimo na suho.
• V majhne grozdje delimo popolnoma suhe zelenice in jih zavijmo v folijo. Pomembno je, da je količina peteršilja v vrečki dovolj za polnjenje ene posode.
• Delamo na zamrzovalniku.

Peteršilj bo trajal vse pozimi. Ne smemo pozabiti, da po odmrzovanju ni mogoče ponovno izpostaviti mrazu.

Drugi načini zamrznitve peteršilja

Peteršilj za zimo lahko shranite v obliki dišečih ledenih kock. To naredimo tako:

• Operite peteršilj in sečljivo fino.
• Zelene postavite v ledene plesne.
• Napolnite z vodo in jo previdno položite v zamrzovalnik.
• Popolnoma zamrznjene kocke premaknite v embalažo in pustite, da se ohladi.

Zeleni v tej obliki bodo trajali do štiri mesece.

Namesto vode se sesekljan peteršilj prelije z oljčnim oljem ali staljeno kremo. Potem bodo jedi, oblečene z zelenjavo, še bolj privlačne. Peteršilj, zamrznjen v olju, lahko shranite do šest mesecev.

Shranjevanje peteršilja v soljeni obliki

Sol je naravni konzervans, zato popolnoma ohranja vse uporabne vsebine peteršilja. Postopek soljenja je naslednji:

• Pršut peteršilj in sekanje fino.
• Zmešajte zelenjavo s soljo v razmerju 5: 1. Uporabite mešalnik.
• Mešanico dajte v posodo iz čistega stekla. Pustite mesto za sok, ki se oblikuje, ko se sol raztopi.
• Tesno zaprite in postavite v hladilnik ali klet.

Peteršilj in sol bo trajala najmanj šest mesecev.

Konzerviran peteršilj posuši

Posušen peteršnji popolnoma ohranja koristne lastnosti in njen okus ne samo ne izgine, ampak tudi postane bolj nasičen.

Tako zeleno suho posušite:

• Dobro opran peteršilj.
• Izpustite, dokler ni zelene kapljice vode.
• Peteršilj pustite v celoti ali razrežite na listih.
• Zelenjavo raztegnite v eni plasti na pecilni list ali list papirja.
• Suhi v senci, v suhem in dobro prezračenem prostoru (kuhinja je v redu).

V nekaj dneh bo peteršilj pripravljen za dolgotrajno skladiščenje.

Zelenice lahko sušite v peči, upoštevajte naslednje pogoje:

• temperatura - 50-60 stopinj;
• vrata pečice se ne zapirajo (tako, da lahko zrak prosto kroži);
• Zelenjava se občasno pomeša.

V pečici se peteršilj posuši 5-6 ur.

Zelenice je treba hraniti v nepredušnem steklenem posodu v suhem intemno mesto. Uporablja se vsaj leto dni.

Vsaka gospodinja ima svoj način shranjevanja zelišč. Ni slabo, če je svež peteršilj všeč s svojo aromo in okrasi svoje najljubše jedi kadarkoli v letu.