Veliko tropsko sadje iz družine citrusov se je začelo pojavljati v naših trgovinah že pred časom, vendar pa so Rusi že uspeli ceniti njihove prednosti in izjemen nenavaden okus.
Izvira iz Kitajske, v 17. stoletju pa je prišel v Zahodne Indije, nato pa v Južno in Srednjo Ameriko. Citrus je bil uvožen v Evropo iz ameriške celine.
Plodovi tega sadja lahko dosežejo premer 30 cm in tehtajo več kilogramov. Res je, da v naših trgovinah ne boste videli takšnih kopij. Pomelo ima rumeno ali zeleno lupino, meso pa je lahko belo, roza ali rumeno. Oblika sadja se razlikuje tudi od kroglaste do hruške.
Ta citrus ima veliko koristi za naše telo. Vsebuje veliko različnih vitaminov, pa tudi eterična olja za krepitev imunskega sistema, kalija za najboljše delo srčne mišice in limonoidov, ki preprečujejo nastanek raka.
Kako izbrati Pomelo?
Da bi dobili užitek in uživali užitke tega sadja, da bi ga dolgo hranili, morate vedeti, kako izbrati citrus. Tukaj je nekaj nasvetov.
- Najprej bodite pozorni na barvo.Bi morala biti enotna, brez pik in črnih točk. Če je barva citrusov rdeča ali rjava barva, je ni vredno, da jo vzamete. Ta pojav govori o bolezni ploda, ki ni nevaren za človeka, ampak naredi sadje precej manj okusno.
- Ob nakupu poskrbite za vonj po metli. Zreli vzorci imajo svetlo oranžno, grenivko ali borovo iglo, odvisno od sorte.
- Izbira sadja, občutite njeno lupino. Mora biti enakomerno debel, brez rastlin in utrjenih mest. Takšne pomanjkljivosti kažejo na neupoštevanje pogojev shranjevanja med zorenjem in dajejo citrusom suh in brez okusa. Na vrhu sadeža je lupina vedno nekoliko gosta kot na straneh in na dnu.
Shrani pomelo doma je zelo enostavno.
Skladiščenje pri sobni temperaturi
- Zaradi svoje debele kože lahko pomelo brez izgube svežine celo ležijo pri temperaturi + 20 ° C približno mesec dni, če je sadje opremljeno s svežim zrakom. Hermetična embalaža je kontraindicirana.
- Pri shranjevanju zunaj hladilnika je nujno zaščititi plod pred sončno svetlobo, kar prispeva ne le k hitremu sušenju, ampak tudi k poslabšanju proizvoda.
- Pomelo ne smemo hraniti v bližini drugih plodov, kot so jabolka, ki pospešujejo postopek zorenja.
- Če želite povečati čas shranjevanja citrusov in zmanjšati izgubo sočnosti, je priporočljivo, da kožo prekrijete s tanko plastjo rastlinskega olja ali zavijete sadje v papir.
Skladiščenje pri nizkih temperaturah
- V hladilniku ali v hladnem prostoru se rok trajanja poveča na 2-4 mesece, odvisno od temperature: nižji je, hitreje se posuši sadje.
- Optimalna temperatura za shranjevanje pomela je v območju od 0 do + 8 ° C.
- Olupljeni plodovi lahko nekaj dni ležijo v hladilniku. Vendar, če je shranjena v tej obliki, hitro izgubi svojo sočnost in postane veliko manj uporabna in okusna. Da bi preprečili izgube, kolikor je mogoče, je bolje, da olupljeno sadje zapakirate v plastično embalažo ali film za živila.
- Tako kot vsi tropski gosti, Pomelo ne prenaša negativnih temperatur, zato ga ne smete zamrzniti. Plod izgubi skladnost in edinstven okus.
Zanimivo
Pomelova lupina je zelo gosta in predstavlja skoraj tretjino celotne teže plodov.Resne gospodinje ne odstranijo tega skladišča vitaminov, ampak iz nje naredijo nenavadne in zelo okusne marmelade:
- lupina se namoči 5 dni, nadomešča vodo dvakrat na dan;
- kuhajte dvakrat, vsakič v sladki vodi;
- ohlajene skorje posuto s sladkorjem in pustimo čez noč;
- dodajte eno in pol kozarca vode in trikrat trikrat vreti 20 minut.
