Redkvica - korenasta zelenjava z grenkim, začinjenim ali sladkim okusom. Vse je odvisno od sort, ki se razlikujejo ne le po barvi, ampak tudi v obliki. Redkve lahko jedo surovo, kisle in celo kuhane. Ni ga vsakdo rad pojedel, čeprav so slišali o uporabnosti zelenjave.
Pridelovanje korenine zelenjave je preprosto, vendar kako ohraniti tako, da vse zdravilne lastnosti ostanejo z njim, in porabljena delovna sila se ne izgubi? To je čisto mogoče storiti, ne bo potrebno nobenega posebnega napora.
Različne vrste korenovk neposredno vplivajo na značilnosti njihovega skladiščenja. Gojijo redkev:
Prvič, zbira se sorte zgodnjega zorenja (poletje), vključno z dunajsko rumeno, kitajsko rožnato in rdeče, dolge bele barve.
Iz vsake strganega korena je treba odstraniti tla, obrezane predolge vrhove in korenine. Ne smejo biti prepuščeni, ker se v nasprotnem primeru bo redka posušila prehitro.
Štetje za dolgoročno shranjevanje poletne redkev ni potrebno. Za to ni namenjen. Doma se sad ne laže in teden. V petih ali šestih dneh se začnejo poslabšati.
Čas shranjevanja lahko večkrat podaljšate, če v redovniku postavite redkevico. Preden ta zelenjava potrebuje:
Vsako embalažo je treba preboditi na več mestih, s čimer zagotovite pretok zraka skozi izvrtane luknje.
Temperatura v hladilniku mora biti v območju ene stopnje toplote do dveh z znakom minus. Relativna vlažnost je prav tako pomembna. Korenska zelenjava se počuti dobro, ko je več kot 90%.
Če sledite opisanim pogojem, lahko poletno redkev hranite v hladilniku do tri tedne.
Da bi jedli redko v zimskem času, morate hraniti svoje poznejše sorte.
Korenine, namenjene dolgemu ležečemu, takoj po žetvi, se dajo v majhne pilote in se izlijejo z zemljo. Izsušiti morajo biti v tej obliki do dva tedna.
Primerno za shranjevanje redkvice:
Na podeželskih območjih se del korenin pospravlja v jamo, katere globina je približno 60-70 centimetrov, širina pa do metra.Zelenjava se doda v notranjost, posuta s peskom in pokrije s plastjo zemlje. V hudih zmrzah je jam pokrit s snegom. Redkvica se bo nadaljevala tudi do pomladi.
Pred polaganjem v kleti v redkvici morate sortirati in izbrati sadje, najvišjo kakovost in nedotaknjeno. To je potrebno, ker lahko razvajen koren zlahka okuži sosednje.
Najprej je treba pripraviti klet. Treba je zagotoviti:
Poleg tega ne poškoduje tla s suhim in čistim peskom.
Za shranjevanje redkev, pridelanih lesenih škatel.
Če je klet preveč suha, je priporočljivo, da posodo postavite z vodo.
V takih razmerah bodo korenine dobro preživele približno devet mesecev.Posebno odporne so sorte, kot so zimska redkev okrogle bele in črne.
Pozno redkev, kot tudi poletje, lahko shranite v hladilniku. Tam mirno leži do pomladi. Ampak ni dovolj prostora za korenovke, saj so v hladilniku tudi drugi izdelki.
Za shranjevanje redkvice lahko uporabite balkon. Če je zrak neprepusten in suh in temperatura na nje ne pade pod ničlo, potem korenine, pakirane v velike vrečke filma, dobro preplavijo.
Ko je velik balkon, je najbolje, da se v redkih lesenih škatlah shranite. Korenina zelenjave, nameščena v katerikoli posodi, morate vliti mokri pesek.
Redkvica ne bo izgubila svojih lastnosti več mesecev. Lahko ga pojedo skoraj do pomladi.
Ne glede na način in kraj skladiščenja je treba periodično pregledati redkevico. Če najdete gnilo, jih takoj odstranite. Sosednja zelenjava je prav tako zaželena, da odstranimo ali potresemo z običajno kredo.
Neželeno je, da shranite redkvico poleg jabolk in hrušk. Toda korenje in krompir sta odlični sosedi.
Shranjujte redkev ni težko.Pomembno je samo določiti vrsto in izvedbo pripravljalnega dela. To neposredno vpliva na varnost sadja, skupaj z vsemi koristnimi lastnostmi, ki so skrite pod debelo kožo.
