Kako obdržati repo

Mnogi so slišali za repo samo zaradi pravljice z istim imenom. Toda ko je bila repa eden izmed pomembnih virov hrane iz Slovanov, zlasti v vasi. Bila je kuhana, ugašena, pečena, uporabljena kot polnjenje za pite.

Postopoma ga je zamenjal krompir, zdaj pa se spominjajo samo zelenjave in gurmanov ruskih kulinaric.

Toda ne bodi tako prezir, saj ni samo okusna, ampak tudi koristna.

• Njen rahlo grenak okus je zaradi prisotnosti glikozidnega sinigrina, ki je močna baktericidna snov. Zato se repa uporablja za hripavost, za hladni kašelj, astmo, bronhitis.
• Repa vsebuje uporabne elemente v sledovih: magnezij, železo, kalij, žveplo, fosfor, kalcij. Ta rastlina vsebuje vitamine C, B1, B2, A, PP.
• Turnip sok ima diuretični učinek in izboljša tudi črevesje.
• Kuhan repa, zdrobljena v stanje pire krompirja, se uporabljajo kot mazilo za protin.

Prednost repa je dejstvo, da je dobro vzdrževana, zato je v ugodnih razmerah mogoče uživati ​​do pomladi.

Kdaj sečnja repa

Repa - rastlina zgodnje zorenje, tako da se pridelek lahko odstranjuje dvakrat letno.Zgodnja žareča repa, zasajena v marcu, se poberejo v maju, ko korenine dosežejo premer 5 cm. Takšno repo se jedo takoj, ne da bi ga shranili.

Pri zimskem skladiščenju se pridelek prideluje oktobra in novembra, ko listi postanejo rumeni. Najboljša sorta repe, ki prenašajo dolgoročno skladiščenje dobro so Gribovskaya lokalni, Petrovskaya, Orbita.

Pridelek se pobere pred prvo zmrzaljo, sicer se zamrznjene korenine ne shranjujejo dlje časa. Optimalna temperatura za zbiranje repa je toplota 8-10 °.

Za kopanje repo izberite suho vreme, potem korenine ostanejo malo zemlje, ni treba ročno čiščenje, kar zelo pogosto vodi do poškodb nežne kože.

Repa se izvlečejo za vrhove, nežno prerežemo korenasto zelenjavo s viharjem ali lopato. Zelenjavo takoj odrežite skoraj na ravni glave in pustite majhen kruh.

Zelenjava, ki jo je treba shranjevati, se ne opere, ampak je rahlo obrišena z mehko krpo (samo, če je sadje kontaminirano).

Repa, odstranjena iz tal, takoj razvrśćena. Rahlo poškodovane korenine se bodo obdelale in celotno, brez znakov bolezni ali poslabšanja, se malo posuši in nato prenese na stalno skladišče - v kleti ali kleti.

Pogoji za ohranjanje repo

Repa, tako kot druge korenovke, ni mogoče shranjevati pri nizki vlažnosti. Ampak, če je koža pese in redkev debela, se repa, ki ima tanko lupino, z nizko vlago, začne s krčenjem in odtekanjem. Hkrati se bo odpornost proti boleznim znatno zmanjšala.

Optimalna vlažnost v prostoru, kjer je repa shranjena, mora biti približno 90%, temperatura zraka pa mora biti 0-1 °. Hkrati mora biti prostor čist, z dobro prezračevanjem.

Kako obdržati repo

Najpogosteje so koruzna zelenjava shranjena v posodah, vendar ta metoda ni primerna za ohranjanje repa.

Shranjena občutljiva repa v tesnih škatlah. Pred polaganjem korenin je priporočljivo, da potresemo s pepelom ali kredo. Nato se na njihovi površini oblikuje alkalno okolje, ki ne bo dovolilo, da bi patogeni pokvarili pridelek.

Na dnu posode je izlivala plast peska, na njej se razprostirala plod, tako da ne pridejo v stik med seboj. Repa zaspi pesek. Tako lahko naredite 2-3 sloja. Vrhnja vrstica repa je prav tako pokrita s plastjo peska. Pesek mora biti takšne vlažnosti, da ga je mogoče stisniti v strgalo, vendar se tekočina ne čuti.

Polnjene škatle lahko namestite v dimnik, vendar ne višje od dveh metrov.

Repe lahko shranite na stojalih brez vrzeli. Korenine se polagajo na policah, v vsaki vrsti prelijejo 2-3 cm peska. Za preprečevanje morebitnih bolezni je priporočljivo dodati kredo ali gašeni apen v pesek (za 1 kg peska vzemite 1 kg dodatka).

Namesto peska lahko uporabite žagovino, katere vlažnost mora biti približno 18%.

Dober rezultat daje shranjevanje repa v škatle, pokrite z debelim filmom.

Če v kleti ni dovolj prostora, lahko repo položite v tesne plastične vreče s prostornino 30 kg. V tem primeru so vreče postavljene navpično in niso vezane.

Za varnost koreninaste zelenjave pogosto uporabite gline. Če želite to narediti, da gline govornik, skladnost tekoče kisle smetane. Vsako sadje je potopljeno v to snov in nato posušeno v zraku. Tanka lupina, ki tvori na površini repa, ne bo dovolila, da bi se izsušil ali zbolel.

Če je zasebna kmetija, lahko shranite repo. v jami.

• Na suhem visokem mestu kopajo jarko 70-80 cm globoko.
• Na dnu se vlije slama, na kateri so položena repa, tako da se sadje ne dotikajo drug drugega. Pokriti so s peskom. Poleg tega lahko zgradite še 1-2 vrstice.
• Jur je prekrit s peskom v obliki nasipa 30-40 cm visoka. Za vodni tok so v bližini dolgi vzdolžni utori.
• Pozimi, tako da se repa ne zamrzne, je gomila pokrita s požganim gnojem, ki se odstrani samo z odtekanjem taline. Da bi prestrašili miši in druge glodavce, se na vrhu prve plasti peska, ki je prekrit s preostalim peskom, nalepi šal ali tobak.

Kako shraniti repo v stanovanju

V apartmaju morajo biti pogoji shranjevanja repa enaki kot v kleti ali kleti. To pomeni, da za to potrebujete hladno sobo, kot je omara ali balkon.

Rep je v škatli, katere dno je prekrita s slamo. Vsaka vrsta korenovk se vlije z rahlo vlažnim peskom. Za zimsko repo ni zamrznjena škatla, zavita z odejo.

Če je malo repa, se shrani v hladilniku. Toda tam lahko leži približno 2 tedna.

Preden so bili poslani na skladiščenje, so rezali vrhove tako, da ne poškodujejo ploda. Potem se repa opere in dobro posuši. Postavljen v plastično vrečo, ki ustvarja majhne luknje za kroženje zraka. Očistite na polici za zelenjavo. Da ne bi prišlo do kopičenja kondenzata v vrečki, je bolje, da ga ne pritrdite.

Včasih je v hladilniku zelo visoka vlažnost.Da preprečite, da bi se sadna repa mokra, lahko v vrečko položite papirnato brisačo, ki bo absorbirala prekomerno vlago. Repa bo trajala veliko dlje, če je vsaka korenska zelenjava ovita v papir in le vrečko.

Nasvet

Repe morajo občasno urediti, da bodo pravočasno opazili razvajen koren. Takoj se ločijo od skupne mase in pošljejo za recikliranje.