Kako shraniti kislino

Na seznamu zelenih jedilnih zelišč je posebno mesto dodano Sorrel. Za mnoge se poletje začne z zeleno žbico, v kateri je glavna sestavina kislina.

V podolgovatih listih, kisel okus, vitamini in mikroelementi, ki so tako potrebni za človeško telo, so skriti. Sorrel je napolnjen s folno kislino, magnezijem, kalijem in kalcijskimi snovmi, ki ščitijo pred neprijetnimi in celo smrtnimi boleznimi.

Najbolj uporabni so sveži mladi listi kislosti. Da se morajo pripraviti na zimo. Da bi kislino ohranili še dlje, morate vedeti, kako pravilno shraniti.

Shranjevanje svežega kislina

Koruza, ki se je potopila v vrtno posteljo, je treba hraniti samo v hladilniku. Že nekaj dni bo ostal svež in dišeč. Listi ni potrebno umivati, ker jih bo poškodoval in kislica hitro izgine.

Toda potrebo po razvrstitvi zelenice. List z listi je treba pregledati in odstraniti neužitno travo, ki se lahko zlahka skrije med kremplji. Nato izberite enega od načinov shranjevanja:

• Pripravite kozarec ali kozarec vode in potapljajte s kupom kislosti. Samo stebla je treba pokopati v tekočini.Sorrel dal na polico v hladilniku stran od zamrzovalnika.
• Kremo vstavite v plastično vrečko, jo pritisnite na zrak v levo - in v hladilnik.

Opisane metode bodo prihranile sorrel do tedna.

Dan dva ali tri zelenice je mogoče držati mokre:

• Stikujemo s kremo in potopimo v skledo z vodo.
• Umijemo zelenjavo in položimo na papirnato brisačo.
• Ko se kislina malo zmoči, jo zavijte v drugo brisačo in jo položite v hladilnik.

Če imate veliko zelenjavo, je bolje reciklirati in shraniti za zimo. Na različne načine lahko dolgo časa shranite kislino.

Zamrzovanje - univerzalni način skladiščenja za zimo

V zamrznjeni kislini se ohranja največja količina vitaminov in hranil. Vložki so tudi na nadmorski višini. Shranjena zamrznjena kislica do leta dni.

Postopek zamrzovanja je sestavljen iz več stopenj:

• Sorrel, da razvrstite, odstranite tuje travo in cvetlične puščice.
• Zelenjavo sperite s hladno vodo. Najbolj primeren za ta postopek je velika skleda ali skleda. V takem posodu se lahko vsi listi kislina ravnajo in popolnoma prekrijejo z vodo. Umazanija hitro poravnava na dnu.
• Uporaba vodnega kamna brez skorje.
• Liste razširite na papirnate prtičke ali brisače in pustite, da se posušijo.
• Izrežite liste, kot je to storjeno pri kuhanju.
• Pakiranje zelenice v majhne vrečke (v delih), jih tesno zaprete ali jih zvite in jih položite v zamrzovalnik.

Do pomladi lahko nenehno kuhate in jedite jedi s kislino. Zamrznjene liste se takoj uporabljajo pri kuhanju. Ne potrebujejo odmrzovanja.

Soren se lahko zamrzne z drugimi zelišči: peteršilj, koper, čebulo. Takšna mešanica bo juho ali drugo posodo spremenila v dišečo in okusno.

Shranjeno posodo s kremo

Suha kislina je preprosta:

• Pojdite skozi liste in umijte.
• Suh in razrežemo na majhne koščke.
• Razširite liste na papirnati brisači. Zgoraj pokrijte isto.
• Postavite kremo, tako da je sonce padlo na njega. Postopoma ga bo spremenil v krhke in suhe koščke.

Pripravljeno kislino lahko zdrobite v prašek z mletjem med prsti.

Shrani posušeno travo vsaj leto dni. Glavna stvar - da jo vstavite v nepredušno posodo in preprečite vdor vlage. Sušena kozica ohranja svojo značilno kislo, kar je tako primerno v številnih jedeh.

Ohranjanje kislosti

Ohranjanje sorrelov je dober način, da ga ohranimo do naslednje pomladi. Izgubil bo barvo, a njegov okus bo ostal pri tem.

Kislina v pločevinkah je lahko drugačna. Tukaj je en način:

• Letak popper in pranje.
• Ledena kislina v čistih kozarcih ni preveč tesna in počasi nalijte vrelo vodo.
• Roll up, flip in zaviti.

Po hlajenju skrijemo stekleno posodo v shrambi ali kleti. Pred prihodom pomladi lahko uporabite sorrel.

Pobarvana kislica

Zbrati zeleno travo s soljo - metodo, ki bo pripomogla k ohranjanju barve rastline in vseh vitaminov:

• Zadržite kremo četrto uro v hladni slani vodi. To bo osvobodilo listje iz različnih insektov. Izperite.
• Kislino odrežite v trakove in jih potlačite v čisto kozarec. Vsaka plast zelene posujte z žličko soli.
• Ko je posoda za steklo polna, jo pokrijte s pokrovom in shranite v hladilniku.

Lahko uporabite soljeno sorrel do šest mesecev.

Da bi lahko okusne in hranljive jedi s kremo na mizi skozi celo leto, vam ni treba biti leni in poleti narediti zelenice.