Za okrasno šipko se pogosto imenuje divja vrtnica. Pravzaprav je grmičevje, prekrito s temno zelenimi ovalnimi listi, pokritimi z bujnimi in bujnimi, dišečimi vijoličnimi cvetovi, zelo podobno pravi vrtnici. Ampak poleg lepote, divje vrtnice cenijo zaradi svojih neverjetno koristnih sadov, ki vsebujejo veliko vitaminov in elementov, ki so potrebni za človeka. Prvič, vrednost jagod je velika količina vitamina C, katere koncentracija večkrat presega njegovo vsebnost v citrusih in ribezih. Ni čudno, da je posušeno šipko mogoče kupiti v vseh lekarnah in zelo veliko trgovin.
Ta navaden grm se lahko enostavno najde v naravi ali posebej zasajeno na dvorišču, da bi imeli možnost, da pridelku pospravite sami, če želite.
Kako pripraviti vrtnice
Pravilna izbira in predelava sadja je ključ do uspeha dolgoročnega shranjevanja te zaloge koristnih snovi. Tukaj so osnovna pravila za sledenje.
- Začeti žetev sadja šele po začetku njihove popolne zrelosti, to je v avgustu in septembru.
- Jagode morajo biti svetlo oranžne ali rdeče, ne smejo poškodovati škodljivci in bolezni, brez globokih prask ali udih.
- Po prvi zmrzali plod izgubi del kompleksa vitamina in postane manj uporaben, zato ni priporočljivo, da se za shranjevanje zamrzne šipek.
- Bolje je, da se takoj po žetvi prične nabiranje uporabnega jagodičja, v skrajnih primerih, drugem ali tretjem dnevu, če je shranjeno na hladnem. V nasprotnem primeru bo dragocen vitamin C izhlapel.
- Rezanje jagod za sušenje je potrebno skupaj s sepals.
Kako posušiti in shraniti šipkarje
Najpogostejši in priročen način shranjevanja sadja je posušen. Vendar pa ta izjava velja le, če se jagode pravilno sušijo, sicer bo izdelek hitro postal neuporaben. Da bi se temu izognili, je bolje uporabiti eno izmed naslednjih metod med žetvijo.
- Če vam sredstva omogočajo nakup posebnega električnega sušilnika, je zelo enostavno uporabljati to enoto z natančnostjo, ki sledi vsem priporočilom za njegovo delovanje. Ta metoda ima eno pomanjkljivosti: ne dopušča sočasno zbiranja sadja v velikih količinah.
- Da bi posušili veliko vitaminskih jagod naenkrat, je podstrešje podeželske hiše ali ruskega štedilnika v njem popolno. Če imate to priložnost, se prepričajte, da jo uporabljate. S sadjem z listi v eno plast na pladnju ali pladnju. Hranite jih v segreti pečici na temperaturo + 80 ° C, dokler jagode niso trdne. Podstrešje je primerno, če je dobro prezračevanje, dovolj visoka temperatura in nizka vlažnost zraka.
- Lahko se posuši dogroze in pri neposredni sončni svetlobi, če je še vroč. Da bi to naredili, se jagode, razpršene v eni plasti, izvajajo podnevi do vetrovnega, sončnega kraja in po sončnem zahodu skrbno pokrivajo ali očistijo sobo. Manipulacije se ponavljajo vsak dan, dokler plodovi niso popolnoma suhi.
- V sodobnih razmerah je najbolj dostopen način sušiti boke v pečeh, tako plinih kot električnih, pri temperaturi okrog + 50 ° C. Jagode se v eni plasti porazdelijo na pekač in se redno mešajo. Bolje je, da se pečica ne zapira tesno, tako da lahko presežna vlaga izhlapi. Če je mogoče, je zaželeno uporabiti način konvekcije. Postopek običajno traja približno 8 ur, odvisno od značilnosti posamezne pečice.Še vroče jagode je treba dati v tesno zaprte lesene škatle nekaj dni. Po tem je sadje pripravljeno za dolgotrajno skladiščenje.
Pred sušenjem ne smete jesti jagod! To je mogoče že pred uporabo. Od česno čistega že pripravljenega sadja pri skladiščenju.
Dobro hranjene jagode hranite pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, upoštevajte določena pravila.
- Rezervoarji za skladiščenje, izberite tiste, ki so dobro prezračeni. To so lahko platnene vrečke in steklene kozarce, zaprta z gazo ali perforiranimi plastičnimi pokrovi.
- Posodo za sadje je treba postaviti v suho in temno mesto, tako da sonce ne uniči vitamina C.
- V takšnih pogojih skladiščenja pasja vrtnica ohranja svojo vrednost do dveh let.
Kako pravilno pripraviti in shraniti divje vrtnice v zamrzovalniku
Grozdje jagod se lahko dolgo časa (do 1 leta) zamrzne, vendar bo potrebno veliko dela in potrpljenja, da bi pravilno pripravili sadje.
- Za začetek jagode je treba temeljito oprati in temeljito posušiti.
- Pripravljeno sadje je treba znebiti stebel in razrezati na dve polovici.Semite odstranite iz vsake polovice.
- Z uporabo mesne mlinice ali mešalnika, sekati šipek do skladnosti pire krompir.
- Nastala masa je postavljena v plastičnih vsebnikih. Za ta namen lahko uporabite posebne pakete.
- Primerno je takoj razdeliti pire krompir v porcije, da se po tem odmrzne le zahtevana količina.
- Polnjeno posodo položite v zamrzovalnik in vklopite funkcijo hitrega zamrzovanja.
Na žalost, ko se shranjuje v tej obliki, dogroza delno izgubi zdravilne lastnosti.
