Kako shraniti bučo

Mnogi ljudje kupujejo bučno predvsem za manti. Vendar pa lahko iz njega pripravite še veliko drugih jedi: solate, juhe, lupine, pudinge, žitarice, palačinke in celo sok.

Seveda je tudi sorta bučke pomembna, saj je lahko zelo sladka in sočna, pa tudi krma.

Bučna je zelo koristna in se uporablja ne le za kuhanje, ampak tudi za medicinske namene.

Koristne lastnosti buče

• V buči so vitamini C, B1, B2, PP. Ona, kot vsa oranžna sadja, je bogata z vitaminom A. Na primer, v bučnih sortah Vitamin karoten 16 mg na 100 g.
• Bogat je s sladkorji. V sladki sorti Giant do 12 mg sladkorja na 100 g.
• Bučna se uporablja za bolezni ledvic, saj ima diuretični učinek.
• Je bogat z elementi v sledovih, kot so železo, kalcij, baker, kalij, kobalt in magnezij. Vsebuje veliko soli fosforne kisline, zaradi česar se pojavi metabolizem v človeškem telesu.
• Bolnik s tuberkulozo priporoča, da se bučku porabi, ker v njej obstaja snov, ki ima uničujoč učinek na tuberkulozno bacilo.
• Bučna semena - odlična antihelminthic.
• Bučna sok pomaga pri edemih. Pijejo ga zaradi bolezni srca.
• Bučo dobro absorbira telo, zato je vključeno v otroški meni in se uporablja za prehrano.
• Zahvaljujoč debeli koži je bučna dobro ohranjena, zato je shranjena za prihodnjo uporabo.

Katero bučo je bolje držati

Obstaja veliko sort buč. Vsi se med seboj razlikujejo ne le po obliki, velikosti, okusu, temveč tudi v njihovi sposobnosti, da ohranijo svojo prehransko kakovost več mesecev po tem, ko so ločeni od stebla.

Najpogosteje uporabljana namizna buča. To je zelo veliko, zato se imenuje veliko sadno. Ima debelo kožo, ki je lahko bodisi monokromatična bodisi z prevladujočimi črtami.

Za velike buče so Mandelj, Mamut, 100 funtov, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovskaya zima. Imajo mesnate oranžne celuloze, ki je zelo okusna. Te buče so dobro ohranjene, zato so najpogosteje namenjene za zimsko uporabo.

Sorte buče so shranjene slabše, vendar so veliko bolj okusne. Posebej cenjen muškatni orešček, ki raste predvsem na Kavkazu in v Srednji Aziji. Sorte vključujejo drobno-fruited: beli med, Muscat, Chalmoid, polumalmovidnaya.

Če se majhne buče pošiljajo za shranjevanje, jih najprej poskusite uporabiti.

Trde zimske sorte lahko shranite 6-8 mesecev. In mnogi med njimi zorijo med skladiščenjem. Vendar so krmne sorte slabo shranjene.

Kdaj čistiti bučo

Žetev buč se začne konec poletja in traja do sredine ali konca septembra.

Pumpkin, ki je ostal na posteljih za zorenje, poskusite izolirati iz stika z zemljo, tako da je ne poškoduje žlindre ali gnilobe. To naredite pod sadnim kartonjem, ploščami, vezanimi ploščami ali plastjo mulčenja.

Buče, namenjene za skladiščenje, so v posteljah čim dlje. Toda pred večino zmrzali čistijo.

• Za žetev izberite suho in sončno vreme.
• Zrela buča, prekrita s trdo rogasto kožo, je izklesana iz trepalnice skupaj s steblom, ki ne sme biti krajši od 4-5 cm.
• Preden se pošljejo v skladišče, plodovi čez dan pustijo, da ležijo na soncu, da se morajo pravilno sušiti.
• Nato se skrbno pregledajo, tako da na lupini ni nobenih vdolbin. Preverite sadne repice. Če buča nima pecelj, takega sadja ni mogoče shraniti.Konec koncev je buča najslabša točka tukaj in v neugodnih pogojih se začne gnuti od tu.

Kako obdržati bučo

Prostor, v katerem se bučka shranjuje, je pripravljena vnaprej. Lahko je klet ali klet. V njej sperite talne police. Zelenjava, ostaneta iz pretekle trgatve, se pobere, pri čemer ostanejo le dobro zaprti pločevinke.

Priporočljivo je izvesti dezinfekcijo, po kateri je prostor dobro prezračen in posušen.

Temperatura, namenjena za shranjevanje buče, ne smejo segati nad + 15 °. Toda optimalna temperatura zraka ustreza toploti 8-10 °.

Vlažnost, v kateri je bučna dobro vzdrževana, je 70-80%.

Prostor mora biti dobro prezračen, sicer lahko pridelek kmalu izgine.

Sončna svetloba ne sme pasti na bučo. In še bolje, če ga hranite v temnem prostoru.

• Buče so postavljene v eno vrstico na stojala, prej izdelane s slamo. Toda, da ne pridejo v stik med seboj, pa tudi s steno. Stebla morajo biti na vrhu, nato pa bo mogoče opaziti, če buča začne poslabšati.
• Bučo lahko shranite v mrežo, ki je obešena s stropa.Zahvaljujoč tej metodi ležišča se ne pojavljajo na plodu in ne gnezdijo.

Kako shraniti bučo v stanovanju

Glede na pogoje, pod katerimi se buča ne poslabša, se v apartmaju lahko hrani na balkonu. Potrebno je, da se stekleni in tudi pozimi temperatura ne pade pod ničlo.

Bučna se postavlja na enak način kot pri skladiščenju - na policah ali na tleh, če je prekrita s ploščami ali v škatle. Naredite mehko posteljo iz slame ali lupine (burlap).

Plodovi so razporejeni na kratki razdalji med seboj s svojimi repi.

Ko se temperatura spusti, se bučo zavije v odejo ali pa se vnese v prostor.

V stanovanju lahko bučo hranite na najbolj kul mestu. To je lahko shramba ali najhladnejša soba.

Na tla je postavljena odeja ali preproga, na njej pa se nahaja buča. Tako, da svetloba ne pade na njo, z nečem pokrivajo od zgoraj. Ali pa se buče pod valjano posteljico, seveda, če v bližini ni radiatorja.

Buče so shranjene v stanovanju slabše, zato jih pogosto gledamo na prisotnost razvajenih krajev. Te buče se takoj uporabljajo v hrani.

Kako shraniti bučo v hladilniku

V hladilniku je bila cela bučka lahko dolgo časa shranjena, če je bilo dovolj prostora.

Zato v glavnem hranijo buče, ki so že bile rezane in del, ki se uporablja kot hrana.

Toda buča se zelo hrani v hladilniku! Po nekaj dneh se mehča in se spremeni v drozge. Toda kaj je treba narediti, da bi narezan kos buče čim dlje?

• Bučna olupljena.
• Potem strgajte vse mehke dele, v katerih so semena.
• Posušeno, tako da ni bilo mokro.
• Dobro zaviti v živilski film, da preprečite vstop zraka.
• Položite v hladilniku na najbolj hladnem mestu.
• Rezana buča v tem stanju ne bo več kot 7-10 dni, nato pa se bo začela poslabšati. Čeprav je rok uporabnosti odvisen od sorte.

Če želite rezano bučo shraniti za daljše obdobje, ga bolje zamrzniti. Da bi to naredili, se olupljena buča razreže na priročne dele za uporabo in zloži v plastično vrečko. Dobro vezan in očiščen v zamrzovalniku. Zamrznjeno bučo lahko shranite 8-10 mesecev.

Mimogrede, pri rezanju buče, semena ne zavržejo. Dobro so očiščeni iz mehkih notranjih vlaken in posušeni. Nato se lahko rahlo pražijo v pečici - in zdrava poslastica je pripravljena.

Bučna semena niso samo okusna. Prav tako so odličen dodatek k peki.In tudi zdravilne lastnosti - izločajo črvove iz telesa.

To je čudovita bučica.