Kako shraniti jagode

Aroma, ki prihaja iz divjih jagodnih jagod, ne bo pustila nikomur ravnodušnega. Ni presenetljivo, da v prevodu iz latinščine njeno generično in specifično ime zveni kot "dišeče jedilno". Jagode so najsladja jagodičja, ki jo najdemo v poletnem gozdu, na robovih in gladi. Ko okusite svetlo rdeče plodove, boste skorajda pozabili na njihov okus in vonj. Veliko je želja, da se jagode rešijo dlje. Res je, da bo to treba poskusiti.

Lastnosti za shranjevanje Sveže jagode

Sveže jagodne jagode so primernejše za shranjevanje v hladilniku. Pri sobni temperaturi bodo v enem dnevu izgubili okus, postali zdravi in ​​brez okusa.

Hladilnik bo pripomogel k ohranjanju jagod za daljše obdobje. Jagode je treba raztegniti v tankem sloju v skledi s širokim dnom in zaprto s filmom.

Čas shranjevanja v hladilniku je odvisen od temperature. Na šestih stopinjah s znakom plus, bodo jagode ostale okusne do štiri dni. Če vzdržujete temperaturo nižjo - od 0 do +2, lahko jagode shranite približno teden dni. Ko se vlažnost in temperatura dvignejo, mehko sadje začne gnilobe, izgubi okus in aromo.

Ne morete čistiti niti pranje jagod, sicer bo iztekel celoten sok. Ampak, da bi uredili jagode pred skladiščenjem, odstranite odtekane in poškodovane, ne bo bolelo.

Zamrzovanje jagod

V surovem stanju ni mogoče shraniti za dolge jagode. Prav tako ni priporočljivo, da jagode iz ene posode v drugo. Zato, če je veliko jagod in je ni mogoče hraniti sveže, je treba takoj začeti s predelavo. Dokazana metoda - zamrzovanje jagod.

Zamrzovalna naprava je odlična za ohranjanje sadja do desetih mesecev.

Pridelane jagode morajo pravilno pripraviti:

• Previdno pojdite.
• Operite tako, da ne ostane nobena sled zemlje ali peska.
• Ločite pecelj.
• Razprostrite na papirnatih prtičkih ali brisačah, tako da so jagode dobro posušene.

Načini zamrznitve nekaj. Prva vključuje uporabo celih jagod:

• Jagode, da nalijemo pekač, pecelj ali krovu.
• Da bi gladili jagode, tako da so razporejeni v eni plasti in se ne dotikajte.
• Pošljite posodo v zamrzovalnik (-18 stopinj).
• Zabojnik s popolnoma zamrznjenimi jagodami, da odstranite in razpršite jagode v plastičnih vrečah.
• Pošljite nazaj v zamrzovalnik.

Jagode ne moremo hraniti na pekaču več kot en dan, saj lahko zamrzne in izgubi tako okus in dobroto.

Pred zamrzovanjem v eni plasti zagotavlja varnost vsakega jagodičja in jih ščiti skupaj.

Ko se jagode v procesu prevoza zamašijo, lahko uporabite drugo metodo zamrzovanja, ki vam omogoča pripravo jagod za zimo in jih shranite do naslednjega žetve. Potrebno je:

• Sesekljamo sadje v mešalniku ali pa se potresemo skozi sito.
• Jagoda pire nalijemo v majhne skodelice za enkratno uporabo, plesni ali pladnji za led, jih zaprite s filmom.
• Posodo napolnite z jagodami v zamrzovalniku.
• Pustite za dolgoročno skladiščenje, temperatura ni mogoče znižati pod -18 stopinj.

V pireju jagode lahko dodate malo sladkorja. Nato v zamrzovalniku ne bo ležala le jagode in sladoled.

Če dobite steklenico ali kozarec jagodnega pireja v hladnem večeru, ga malo segrejte in odprete, nato pa poletni vonj takoj zapolni celotno sobo.

Posušene jagode

Jagode imajo majhne jagode, zato jih je enostavno sušiti v peči.Sadje je treba vliti na pekač in ga napolniti v pečico, nato pa ga ogreti na 50 stopinj.

Ni treba raztrgati sepalov. Glavna stvar je, da sadje nimajo nobenega smeti ali gnilobe.

Za sušenje jagod bo trajalo 10-12 ur. Hladno sadje se lepo shrani v zaprtih posodah - steklu ali kovine - leto ali celo dve. Lahko jih pomešamo s čajem in dobimo aromatizirano jagodičasto pijačo.

"Živi" jam jagode

Iz jagodičja lahko naredite običajen marmelado, marmelado ali kompot. Toda jagode je popolnoma ohranjeno brez toplotne obdelave. "Live" džem se pripravi, kot sledi:

• Za čiščenje in posušene jagode dodajte sladkor v razmerju ena proti ena.
• Mleto jagodo z leseno tolkushko ali uporabite mešalnik.
• Pustite maso nekaj ur.
• Jagode se zmešajte in pakirajte v sterilne pol litrovih kozarcih.
• Na vrh s centimetrsko plastjo sladkorja.
• Zaprite posodo s plastično kapico in jo hranite na hladnem ali v hladilniku.

V tej obliki jagod, shranjenih najmanj eno leto. Aroma in zdravilne lastnosti so v celoti ohranjene.

Jagode sadje je zelo nežno.Dolgo so shranjeni v hladilniku. Zato jih je treba jesti bolj sveže, in tisto, česar ni bilo mogoče obvladati, se pred zimo obdeluje in stavi.