Kako piti Becherovka

Zeliščne balzame proizvajajo številna podjetja v različnih državah sveta, vendar niso vsi postali splošno znani in pridobili status elitnega alkohola. Češki liker Becherovka, proizveden v Karlovih Varyh, je dve stoletji zasedal visoke položaje in se vedno bolj privlači. Izmišljen kot zdravilo za izboljšanje prebave lokalnega farmacevta Josepha Becherja leta 1807, je hitro postal priljubljen in področje uporabe se je znatno povečalo. Večina poznavalcev kakovostnega alkohola to zeliščno tinkturo uporablja predvsem za gastronomske namene, čeprav čehi še vedno uporabljajo alkohol kot zdravilo, ki verjame v njegovo zdravilno moč. Pravila za pijačo Becherovka so odvisna od tega, za kaj se uporablja ta legendarna pijača.

Sorte pijač

Recepcija za Becherovko je v skrivnosti in se skozi generacijo na generacijo v družini Bekher skozi moški črto. Poleg lastnika podjetja je recept za alkoholizem znan tudi svojemu glavnemu tehnologu, zato je izčrpana seznam notranjih oseb.

Znano je, da se za pripravo legendarne tinkture uporabljajo 20 zelišč, od katerih nekateri rastejo v Karlovih Varahih, nekateri pa so prineseni iz tujine,in iz različnih držav. Mnogi sommelierji niso mogli upreti skušnjavi, da bi ugotovili, kaj je del "Becherovke". Večina jih vzame, da trdi, da recept vsebuje janež, allspice, nageljnove žbice, kardamom, cimet, pomarančno lupino. Mnogi verjamejo, da so med, limone in kamilice skoraj zagotovo sestavni del. Nekaterim so uspeli ujeti pijače iz pelena v šopek.

Stari recept za pijačo je bil prečiščen, na podlagi katerega je bilo še nekaj več ustvarjenih s spremenjeno sestavo. Trenutno se proizvaja 5 vrst Becherovka:

• Original (38%) - izdelan po avtentičnem receptu iz leta 1807;
• Cordial (35%) - liker z barvami apna, izdelan z dodatkom belega vina;
• Lemond (20%) - svetli liker s svetlo aromo citrusov;
• KV 14 (39%) - ima rdečo barvo, medtem ko njegova proizvodnja uporablja rdeče vino;
• ISE & FIRE (30%) - na voljo od marca 2014, med degustacijo, pijača opeče z okusom pikantne paprike, pusti hladen okus v ustih.

Izvozijo se le dve vrsti - Original in Lemond, druge vrste Becherovka pa lahko kupite le v Karlovih Variah.

"Becherovka", ne glede na njegov razred, se lahko uporablja v čisti ali razredčeni obliki, dodani čaju ali kavi.

Priporočila za uporabo

Obstajajo 4 načina uporabe Becherovke.

• V čisti obliki. To je, kako piti "Becherovka" priporoča proizvajalca. Če želite ceniti občutljiv okus pijače, sladko z grenkimi notami, ga je treba ohladiti na 5-7 stopinj. Hladno in po možnosti očala pod njim. Izrežejo očala ali majhne kupe majhne količine, z zelo debelim dnom, ki gladko poteka navzgor. V odsotnosti takega lahko uporabite običajne sklade. Ne morete pogoltniti pijače takoj, ampak ga držite v ustih 30-40 sekund. Če poskusite Becherovka pri sobni temperaturi, se bo njen oster okus razočaral, čeprav se bo zeliščna aroma še bolje počutila.
• Z dodatkom čaja, kave. Zato pijemo "Becherovka" za medicinske namene, da bi okrepili imunski sistem in splošno dobro počutje. V skodelico se doda 20-40 ml tekočine, odvisno od njegove prostornine. Priporočeni dnevni vnos pijače, kadar se uporablja kot zdravilo, je 60 ml, razdeljen v 2-3 odmerkov.
• S pivom. Ta način pitja Becherovka je priljubljen na Slovaškem, sosednjim s Češko republiko. Tekočino napolnimo sklad z močjo 40-50 ml, nato pa spravimo vrč hladnega piva. Prednost je živo pivo lahka pšenica.Po pitju "Becherovka" v enem gulp, je bila takoj oprana s pivom. Kombinacija travnatih okusov z sladom daje nenavaden občutek okusa. Pomanjkljivost te metode uporabe tinkture je ena - hitro napredujoča zastrupitev, ki ji sledi mačka.
• Sok. Če vam ne marajo močnih pijač, lahko sok "Becherovka" razredčite v kakršnem koli razmerju. Dobro se kombinira s češnjo, brusnico, jabolko, pomarančo, marelico, vendar lahko uporabite druge. Limona "Becherovka" dobro razkrivajo v tandemu z tonikom.

"Becherovka" je bila ustvarjena, da bi olajšala proces prebave hrane, zato je priporočljivo, da jo popijete po obroku. Nekateri pijačo uporabljajo kot aperitiv, kar prav tako ni resna kršitev.

Kaj ugrizniti "Becherovka"

Mnogi so navajeni na dejstvo, da je treba jedo močne alkoholne pijače. Na "Becherovka" to pravilo ne velja. Sprva so jo popili, da bi po korenčnem kosilu izboljšali prebavo, zato bi bilo nesmiselno naložiti želodec z dodatno hrano. Od takrat tradicija "Becherovka" ne ugrize. Če je to nesprejemljivo za vas, je dovoljeno, da postrežete sadne rezine kot prigrizek.Najboljša možnost bi bila rezina pomaranče, posuta z cimetom. Njihov kisel okus bo uravnotežil sladek okus alkohola.

Tisti, ki ne morejo piti močnega alkohola brez prigrizkov, lahko ponudite cocktail na osnovi "Becherovka". Njihovi recepti obstajajo.

Cocktail "Ocean"

Sestava:

• grozdni sok - 150 ml;
• "Becherovka" - 40 ml;
• Liker Blue Curacao - 20 ml;
• ledene kocke - po okusu.

Metoda priprave:

• Mešajte pijače.
• Napolnite steklo z ledom.
• Pour koktajl v to.

Postrežite koktajl s slamo. Robovi stekla lahko okrasimo s "zmrzaljo" iz sladkorja v prahu. Za dekoracijo lahko uporabite kruh agrumov.

Koktel "Beton"

Sestava:

• "Becherovka" - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• zdrobljen led - po okusu;
• rezina limone, kozarec mete - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Napolnite steklo s približno polovico zdrobljenega ledu.
• Zmešajte liker in tonik, zlijemo mešanico v pripravljeno steklo.
• Okrasite steklo z limono in meto.

V Rusiji je ta koktajl znan tudi pod imenom "Bedgitto". To je potrebno piti v majhnih požiralnikih, pijačo držite v ustih 15-20 sekund.

Koktejl "Bianco"

Sestava:

• Martini "Bianco" - 35 ml;
• šampanjec - 35 ml;
• "Becherovka" - 50 ml;
• zdrobljen led - po okusu.

Metoda priprave:

• Stresajte v stresalniku.
• Nalijte se v kozarec, napolnjeno z ledom.

Koktajl postrežemo s slamo. Pijte jo počasi.

Becherovka je znana češka pijača, ki je tinktura zelišč. Izmišljen za zdravljenje prebavnih težav, je kmalu postal priljubljen med poznavalci dobrega alkohola zaradi svojega edinstvenega okusa in arome. Pravilna uporaba pijače vam omogoča, da v celoti cenite svoj edinstveni šopek.