Če se zgodi, da ste v Italiji, skoraj zagotovo poznate okus priljubljene alkoholne pijače domačinov - limoncello. Ta močan liker (30-45 stopinj) je narejen iz alkoholne tinkture na limoninem in sladkornem sirupu. Več italijanskih pokrajin zahteva avtorstvo recepta, zato ga je mogoče obravnavati kot narodni zaklad. Limoncello v tej sončni deželi se lahko najde kot industrijska proizvodnja in dom. Vendar ko so domov stekli takšno pijačo ali jo kupili v trgovini, so naši rojaki pogosto razočarani nad njegovim okusom. Razlog ni vedeti, kako piti limoncello. Če želite resnično okusiti italijanski liker, se morate seznaniti s pravili njegove uporabe.
Značilnosti uporabe
Lemoncello je pogosto vključen v sestavo osvežilnih koktejlov, ki se uporablja namesto sirupa, ki jim z njimi prelije sladoled. Vendar je v čisti obliki ta liker dober, če ga lahko pravilno pijete. Za to je dovolj opaziti, kako to storijo Italijani.
- Limoncello piti močno ohlajeno. To storite tako, da ga postavite v zamrzovalnik eno uro pred prihodom gostov ali za daljše obdobje.Kakovostna pijača se ne zamrzne, če je dlje časa v zamrzovalniku, ampak le, če jo je treba občasno preveriti, da se ne bo začel spremeniti v led - v tem primeru bo limoncello nepopravljivo poškodovan.
- Limoncello se vlije v kozarce, podobne obliku šampanjsko steklo, vendar manjše. Lahko uporabite samo steklo šampanjca ali podobno: podolgovate, na visoki nogi. Pomembno je, da pijača ostane hladna čim dlje. Sama stekla, preden ga napolnimo z limoncello, priporočamo, da se ohladi tako, da jo skrije v zamrzovalniku, dokler ni pokrit s tankim slojem ledu.
- Pijte limoncello v majhnih požiralnikih, nekoliko segrevajte v ustih. Po zaužitju pijače vdihnite skozi nos, da čutite njegovo aromo in okus. Vendar pa ne smete dolgotrajno podaljšati degustacije - čas, da se steklo izprazni, dokler ni popolnoma odmrznjen, sicer bo gostiteljica ponudila, da liker popije v sveže steklo.
- Klasične različice limoncella vsebujejo veliko sladkorja. Postrežite jih po kosilu.Vendar pa je dovoljeno ponuditi Limoncello ne le kot digestiv, aperitiv, ampak tudi izboljšuje prebavo in apetit. Za to je bolje izbrati najmanj sladke sorte. Koktajli za limoncello se lahko pred ali po večerji in pijači ločeno kot neodvisne od zaužite hrane.
Italijanski limoncello ni prigrizek, vendar je ta pijača je dovolj močan, in če mu ponudijo malico, lahko težko obtožen kršenja kulturo njegove uporabe.
Kaj jesti limoncello
Očala z limončelo so pogosto okrašena z limoninimi rezinami ali jagodami koktajlov. Z njimi lahko pijete, ne da bi imeli ugled nevednega.
V kateri koli italijanski hiši je na mizi skoraj vedno sveže sadje. Uporabljajo se lahko tudi kot prigrizek, ne da bi tvegali kršenje bontona.
Dovoljeno jesti limoncello z rezino temne čokolade ali sladoleda. Preostale sladice se za ta namen štejejo za neprimerne.
Limoncello če se počutite preveč močna, da bi pili sami, brez prigrizkov ali sadja, boste morda raje vžigalnik koktajli, ki temeljijo na njem.
Cocktail "Tangerine Dawn"
Sestava:
- vermut (po možnosti bel) - 20 ml;
- limoncello - 30 ml;
- mandarinski sok - 50 ml;
- oranžna lupina in koktajl - za dekoracijo;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Pijte mešajte v stresalniku z dodatkom zdrobljenega ledu, seva.
- Na dnu stekla postavite nekaj ledenih kock.
- Napolnite kozarec s koktajlom.
- Okrasite s češnjami in spiralo pomarančne lupine.
Priporočljivo je, da služijo koktajl v martini očal, vendar lahko uporabite zabojnike drugih oblik.
Cocktail "Frosty Midday"
Sestava:
- limoncello - 30 ml;
- vodka - 50 ml;
- meta - za dekoracijo;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Mešajte vodka in limonin liker v stresalniku z ledom.
- Vrenite in nalijete v kozarec, na dnu katere pred tem, postavite nekaj kock ledu.
- Okrasite steklo z meto.
Koktajl po tej recepturi ima osvežujoč okus, vendar se izkaže za močnega. To je treba upoštevati, da bi ga po nesreči pili preveč.
Cocktail Cremoncello
Sestava:
- limoncello - 30 ml;
- bogata krema - 30 ml.
Metoda priprave:
- Brizgajte kremo do konsistence kreme.
- V steklenem pour limoncello, na vrhu položite smetano.
Ta koktajl postrežemo s slamo in žlico za sladoled.
Skitles Cocktail
Sestava:
- limona - 1 kos;
- limonin sok - 10 ml;
- limoncello - 40 ml;
- jagode - 10 g;
- medeni sirup - 15 ml;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Dobro sperite in posušite z limoninimi robčki. Odrežite vrh sadja in ga odstranite z majhno žlico.
- Stisnite sok iz celuloze, napolnite, izmerite želeno količino.
- V stresalniku zmešajte sirup, liker in sok, z vilico dodajte malo ledu in pire jagode.
- Nastajajo nastali koktajl in ga napolnijo z votlino znotraj limone.
Koktajl se odlikuje ne le z izvirnim strežnim, temveč tudi z edinstvenim okusom. Medeni sirup lahko pripravimo iz medu, ga razredčimo z vodo v razmerju 1: 2 in hlajenjem. Jagode se lahko uporabljajo sveže in zamrznjene.
Belo lemljeno mleto vino
Sestava:
- suho belo vino - 150 ml;
- limoncello - 20 ml;
- limonina lupina - 20 g;
- pomarančna lupina - 10 g;
- med - 10 ml;
- kardamom - 2 leti
Metoda priprave:
- Vino in limonin liker prelijte v majhen lonček.
- Segrevamo na nizki vročini brez vrenja.
- Dodaj med. Mešajte, da ga raztopite.
- Dip citrusovega lupina v skodelico, dodajte kardamom.
- Ogrevamo brez vrenja 10 minut.
- Odstranite vrč iz vročine.Nalijte pijačo skozi sito v drugo posodo.
- Previdno napolnite irsko steklo z nenavadno mulled vinom.
Kljub temu, da je limoncello vzel za pitje ledu, je ta pijača, ki je bila narejena na njej, vroča. Lahko okrasite s krpo limone trave ali cimet palice.
Koktejl "Mojitello"
Sestava:
- limoncello - 20 ml;
- beli rum - 40 ml;
- suh vermut - 30 ml;
- sladkorni sirup - 20 ml;
- gazirana voda brez dodatkov - 75 ml;
- apno - 20 g;
- meta - 10 g;
- zdrobljen led - po okusu.
Metoda priprave:
- Izpolnite visoko steklo za tretjino ali četrtino z zdrobljenim ledom.
- Odvijte nekaj listov mete za dekoracijo. Ostalo postavite v kozarec.
- V kozarec potegnite kos lipe.
- Zmešajte meto in apno.
- Pour v prvi sladkorni sirup, nato limoncello, nato rum in, končno, soda.
- Mešajte z žličko ali slamo.
- Na vrhu dodajte še več zdrobljenega ledu, okrasite z listi meta.
Ta koktajl spada v kategorijo dolgih pijač. Postrežite jo v hejbolu (visoko steklo) s slamo.
Močni limonin limoncello iz Italije. Tukaj jo najdete v skoraj vsakem domu. Pijačo lahko pijete v čisti obliki ali uporabite za izdelavo koktajlov.Italijanci prav tako prelivajo sladoled namesto sirupa.
