V percepciji mnogih ljudi je martini klubska pijača, lastnost lepega življenja. Ni ga vsi povezali z vermutom, kar je v resnici. Obstaja več vrst vermuta pod znamko Martini, vendar je najbolj znana predstavnica te družine alkohola Bianco. Izdelujejo ga iz belega vina, vztrajajo na izvlečkih cvetov in zelišč, ki vključujejo pelin. Pijača ima občutljivo cvetno aromo z različnimi notami vanilije. Ima svetlo slamnato barvo, ne preveč močne (16%). Ceni ga zaradi blagega sladkega okusa, skoraj brez grenkobe, značilne za vermut. Da bi cenili organoleptične lastnosti tega slavnega vermuta, morate vedeti, kako pravilno piti Bianco martini.
Osnovna pravila za uporabo martini "Bianco"
Obstajajo določena pravila za dobavo in uporabo belih vermutov, ki vključujejo Bianco martini. Hkrati zahteve po etiketi ne sovpadajo vedno s klubskimi tradicijami.
- Martini "Bianco" je klasični aperitif, v skladu s pravili etikete, ki jo postrežejo pred večerjo. Pravila o etiketi ne prepovedujejo serviranja po obroku.Klubski redarji menijo, da je pijača, ki jo lahko pijete ves dan, ne glede na kosilo ali večerjo. Danes se to ne šteje za normo.
- V klubih se martini "Bianco" strežejo v stožčastih očalih na visokem steblu, ki jih imenujejo "martinki" ali "martishkami". Dejansko so ti kozarci koktajli, nekoč so bili pripravljeni na koktajl, ki se je imenoval "Martini". Vermouth je služil v očalih, kot so stari način, iz katerega pijejo viski. Trenutno ni napak, da bi služili martini v širokem steklu, pa tudi v skali in v koktajlnem steklu. Enako velja za koktajlne posode, ki vključujejo Bianco martini. Toda za pijačo vermuta iz kupov, ki so namenjeni močnemu alkoholu, bo mavrica.
- Za koktajle, ki vključujejo vermut, je dovoljeno, da služijo slamici, toda če je martini v čistih oblikah, se slama ne doda v steklo - to pijačo ne sme piti skozi to. Če je vaše steklo "okrašeno" s tem pripomočkom, ga vzemite ven in ga postavite na stran.
- Pogosto je rezina citrusov ali oljk na smetnjak potopljena v martinijevo steklo. Ti vplivi vplivajo na okus pijače, kar ni všeč vsem.Primerneje je privoščiti prigrizek posebej, razen če je gost sam izrazil željo, da bi ga videl na dnu stekla.
- Bianco martini se pred servisiranjem rahlo ohladi. Optimalna temperatura pijače je 12-15 stopinj. Če močneje ohladite pijačo, ne boste občutili svoje tanke šopke. V svoji toplejši obliki ima rahlo oster okus z grenkobo, zaradi česar je manj prijetno piti. Pijačo lahko hladite z ledom, zamrznjenimi jagodami in koščki sadja.
- Pitje martini "Bianco" se počasi, v majhnih požirkih. Idealna možnost je, da ves čas raztegnete steklo. Če piješ kozarec za kozarec, se lahko šteje za premalo kultivirano osebo.
- Martini Bianco se lahko pije čeden, razredčen z ledom ali vodo, sadnimi sokovi, toniki ali soda. Dovoljeno je mešanje z alkoholnimi pijačami (vodka, gin, viski in drugi).
Martini "Bianco" je dovoljeno piti brez prigrizkov, saj se pogosto pojavljajo v klubih. Vendar pa pravila etikete predpisujejo, da gostom ponudijo pijačo lahka prigrizek.
Kaj ugrizniti martini "Bianco"
Martini "Bianco" je aperitiv in digestif, narejen na osnovi belega vina, zeliščnih ekstraktov, ki določa izbiro primernih prigrizkov za to pijačo.
- Dober prigrizek za martini "Bianco" so siri.To je pijača, ki ji lahko služi sir ne le z nevtralnim, ampak tudi z izrazitim pikantnim okusom.
- Oljke in oljke so dobro kombinirane z belim vermutom. Lahko so z jami, pospravljeni, polnjeni.
- Slani krekerji - preprost, vendar izjemno uspešen prigrizek vermutu "Bianco".
- Nekoliko manj uspešna, a zelo zahtevna prigrizek belemu martiniju sta oreški.
- Če želite jesti pijačo z nečim bolj zadovoljnim, lahko izberete kanape s hladnim mesom, sendviči iz šunke, čeprav je ta prigrizek bolj primeren za rdeče vermute.
- Ni preveč običajen, a hkrati harmoničen prigrizek "Bianco" - kozica.
- Zmagovalna zmaga je saditi in jagode za martini. Jagode, ananas, jabolka, pomaranče in drugi citrusi so dobra kombinacija s to pijačo.
Pomanjkanje hranljivih prigrizkov za martini "Bianco" ne ogroža zastrupitve, saj ta vermut ni preveč močan in ga pitje v velikih količinah je znak slabega okusa.
Če se je okus vermuta zdel preveč krut ali sladek, poskusite koktajle na osnovi tega. Skoraj zagotovo boste lahko našli možnost za dušo.
Koktejl "Light Martini"
Sestava:
- Martini "Bianco" - 50 ml;
- vodka - 20 ml;
- grozdni sok - 80 ml;
- ledene kocke - 2-3 kosi;
- koktajl - za dekoracijo.
Metoda priprave:
- Na dnu koktajlnega stekla položite ledene kocke.
- Nalijte v martini, nato vodka, dodajte sok. Zaporedje dodajanja pijač ni priporočljivo spreminjati.
- Pijače rahlo pomešajte s slamo.
- Okrasite s češnjami.
Koktajl postrežemo s slamo, vendar jo lahko pijete brez njega.
Orange Martini koktejl
Sestava:
- Martini "Bianco" - 60 ml;
- pomarančni sok - 60 ml;
- oranžna - 1 rezina (za dekoracijo);
- vodka - 30 ml;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Iztisnite pomarančni sok, nalijte v stresalo stekla.
- Dodajte alkohol in led.
- Stresalnik stresajte 30-40 sekund.
- Napolnite pijačo, jih napolnite s koktajlnim steklom.
- Okrasite z oranžno rezino.
Koktel je osvežujoč okus, enostaven za pijačo. Prijetna je gospe in predstavniki močnejšega spola.
Cocktail "Lagoon"
Sestava:
- Konjak - 60 ml;
- vodka - 10 ml;
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- grenak "Campari" - 5 ml;
- led - po okusu;
- koktail češnja - 1 kos.
Metoda priprave:
- Pijte zmešajte, prelijete v posodo s stresalnikom.
- Stresajte z ledom.
- Natočite skozi cedilo takoj v martini steklo.
- Okrasite s češnjami.
Martini "Bianco" v tem koktajlu ne prevladuje, vendar pa v več pogledih določa njen okus in aromo. Kljub temu romantičnemu imenu pijača ni daleč močna. Ko jo porabite, morate vedeti, kdaj naj se ustavi.
Cocktail "Dirty Martini"
Sestava:
- Martini "Bianco" - 60 ml;
- gin - 60 ml;
- slanica iz oljk - 2-3 ml;
- olive - 1 kos.
Metoda priprave:
- V stresalniku z ledom pour džin in martini, dodajte oljčnik, stresajte.
- Nalijte v stekleno koktajlo.
- Oljke na vrvici, potopite v pijačo.
Ta koktajl je zelo priljubljen. Nemogoče mu je ostati ravnodušno: on ni všeč ali povzroča veselje in željo, da ga pije znova in znova. Razmerje med martini in džinom lahko spremenite po lastni presoji. Nekateri zavračajo uporabo slanice, vendar dajo trikrat več oljk.
Martini "Bianco" je zelo priljubljen pri obiskovalcih klubov in ljubiteljev nočnega življenja. Skoraj noben družbeni dogodek ne more storiti brez njega. Če pravilno napijete ta vermut, bodo vtisi seznanitve z njim ostali izjemno dobri.
