Podjetje Martini & Rossi je znano po svojih vermouthih, ki so priljubljeni med našimi sorodniki. Za mnoge redne modne klube je beseda "martini" postala navadna samostalnik, ki je sinonim za besedo "vermouth". Pod omenjeno blagovno znamko se proizvaja celotna linija pijač, v kateri Rosso zavzema eno od vodilnih položajev. To rdeči vermut, ki ga je podjetje prvič proizvedlo, se je zgodilo leta 1863. Priljubljen "Bianco" je njegov "mlajši brat", s katerim se je nekaj desetletij kasneje srečal zeliščni okus in aromo vinogradnikov. "Martini Rosso" je precej sladek vermut z močjo 16%, njegova temna jantarna barva pa je zaradi rdečega vina, ki je del tega in karamele, katerega okus je očiten pri pokušanju pijače. Obstajajo tudi grenke note pelina in občutljiva cvetlična začinjena aroma drugih zelišč. Šopek rdečih vermutov je v celoti odkrit za tiste, ki znajo pravilno piti Martini Rosso. Tradicije njegove uporabe so bile dolgo časa oblikovane in jih ne bi smeli prezreti.
Značilnosti uporabe
Večina pravil uporabe "Martini Rosso" ni preveč drugačna od priporočil o tem, kako piti vermut na splošno.Če niste seznanjeni z njimi ali želite, da jih osvežite v pomnilniku, vam bodo spodaj naštete informacije.
- Najboljše od vsega je okus in aroma rdečega vermuta, če se pijača ohladi na 10-12 stopinj. Če postavite steklenico "Martini Rosso" v hladilnik pred uro pred okusom, bo imel čas, da se ohladi na želeno temperaturo. Če boste toplo vermut, bo grenak okus pelin preveč razločen, zastruplja užitek, ki ga porabi to izvrstno in sporno pijačo. Če preveč ohladite "Martini Rosso", ne boste mogli ceniti svojega večplastnega šopa, saj bodo estri "zaprti" znotraj. Vermouth se bo zdelo skoraj brez okusa.
- Če nimate časa za ohladitev "Martini" na optimalno temperaturo, lahko v kozarec postavite led ali zamrznjene jagode.
- Vermouth je izumil, da bo kasneje v stožčastih očalih na visokem steblu uspel v tej fazi uspešno izvajati v klubih. Če pa strogo sledite pravilom etikete, lahko rdečemu vermutu pri ženskah služijo samo »mučene«. Vermut "Rosso" je moškim v staromodnih stikalnih stikih ali roksih, - širokih očal z debelim dnom, idealno - v štiriindvajsetih ali šestkotnih.Če ponujate vermutu v takšnem steklu ženi, vam zagotovo ne bodo upoštevali ignoramusa. Toda slama za pijačo zagotovo ni vredna serviranja. Napolnite očala največ dve tretjini.
- Pravi poznavalci "Martini" raje pijejo vermut "Rosso" v svoji čisti obliki, v majhnih gobah. Vendar pa se ne šteje za slabega okusa z razredčenjem mineralne vode, sode, tonika, sokov. Od sokov se daje prednost češenjam, jagodam, šipavi, pomaranču, ki lahko poudarijo svetlo barvo glavne pijače in ne izkrivljajo njenega okusa. Rdeči vermut se navadno razredči v polovici ali dveh tretjinah, vendar ni nobenih trdih in hitrih pravil.
"Martini Rosso" je služil kot aperitiv ali digestif, ki je ves dan lahko služil kot pijača. Priprava na to vrsto alkohola ni potrebna, toda, če želite, da se lahko vroči, se osredotočite na naravo stranke.
Kaj za prigrizek "Martini Rosso"
Predjed rdečega vermuta ni potreben, vendar ga je mogoče ponuditi gostom. Glavna stvar je, da ne izberete hranljive, maščobne, preveč začinjene in začinjene jedi, ki lahko spremenijo okus in aromo pijače. Najboljša izbira bi bila:
- trdi siri;
- oljke in oljke;
- jagode;
- češnja
- breskve;
- pomaranče;
- krekerji.
Gostom lahko ponujate tudi lahke toaste z manj maščobno teletino ali rahlo slanim lososom, s sirom in ananasom.
Če se okus rdečega vermuta zdi preveč sladek ali, nasprotno, grenak, poskusite ga uporabiti za izdelavo koktajlov.
Cocktail Manhattan
Sestava:
- bourbon - 60 ml;
- Vermut "Martini Rosso" - 30 ml;
- Angostura Bitter - 2 ml;
- led - 150 g;
- koktail češnja - 1 kos.
Metoda priprave:
- V stresalniku zmešajte z ledom vse tri vrste alkoholnih pijač.
- Napolnite koktajl, da se znebite ledenih kock.
- Nalijte v stekleno koktajlo, okrasite s češnjami.
Koktajl lahko postrežemo s slamo ali brez nje. To je najbolj priljubljena različica koktajla z rdečim vermutom.
Cocktail "Negroni"
Sestava:
- Martini Rosso - 30 ml;
- Bitter Campari - 15 ml;
- gin - 30 ml;
- led - 150 g;
- oranžna - ena rezina.
Metoda priprave:
- Izpolnite široko steklo z ledom.
- Najprej vlite v džin, nato rdeči vermut, po njem - "Campari".
- Nežno premešajte z žličko.
- Okrasite okence z oranžno rezino.
Ta koktajl je skoraj tako priljubljen kot Manhattan. Najpogosteje se služi s slamo.
Koktejl "Strawberry Champatini"
Sestava:
- vermut "Rosso" - 100 ml;
- jagodni sirup - 30 ml;
- sladek ali polsladek šampanjec - 150 ml;
- ledene kocke - po okusu;
- limona ali limete - 1 rezina.
Metoda priprave:
- Ohladite prostorno steklo (z zmogljivostjo najmanj 330 ml).
- Na dno stekla položite nekaj ledenih kock.
- Nalij v rdeči vermut.
- Nato prelijemo v šampanjec, poskušamo čim bolj peneči.
- Nalij v jagodni sirup. Mešanica koktajla ni potrebna.
Še vedno je okrasiti steklo z rezino citrusov, vstaviti slamo v steklo in piti na mizo. Gospe bodo gotovo navdušene nad njim.
Koktejl "Rob Roy"
Sestava:
- Škotski viski - 60 ml;
- rdeči vermut - 30 ml;
- oranžna grenka - 2 kapljice;
- led - po okusu;
- pomarančna lupina - 1 kos.
Metoda priprave:
- Izpraznite pijače v stresalnem steklu, dodajte led.
- Stresajte 30 sekund.
- Sito napolnite v stekleno steklo ali koktajlo.
Oranžna lupina se uporablja za okrasitev kozarca.
Rdeči vermut "Rosso", proizveden pod blagovno znamko "Martini", je priljubljen po vsem svetu, vendar vsi ne vedo, kako pravilno piti. Z upoštevanjem pravil za uporabo te pijače lahko bolje cenite svoj edinstveni okus in aromo.
