Rum pripada elitnemu alkoholu, ni poceni. Vendar pa je z njim povezanih toliko legend in piratskih zgodb, da je težko upreti celo, če ne dobimo steklenice te pijače za vzorec. Če ste izbrali Bacardi rum, verjetno ne boste razočarani. Podjetje proizvaja pijačo od leta 1862, njegovi izdelki pa so najvišje kakovosti. Poskus bo neuspešen samo, če ne veste, kako pravilno piti "Bacardi" rum, da bi cenili njegov edinstven okus.
Splošna pravila za uporabo ruma
Pri degustaciji Roma "Bacardi" je smiselno slediti splošnim pravilom uporabe te vrste alkoholnih pijač.
- Elite sort ruma, katerega starostni čas v hrastovih sodih presega 5 let, ni običajno razredčiti. Druge vrste ruma lahko razredčimo s čisto vodo, kolo, ledom. Beli rum, katerega starostni čas je minimalen, je redko pijan v čisti obliki, vendar je bolj primeren za izdelavo koktajlov kot drugi.
- Okus ruma najbolje razkrije, ko je temperatura pijače okoli 20 stopinj.
- Pijte rum srednje velikosti in ne preveč pogosti požirek.
- Postrežite rum v širokih kozarcih z debelim dnom.Temni rumi lahko postrežemo v steklenih kozarcih.
- Da bi zmehčali okus ruma, lahko v kozarec z njim položite rezino agrumov.
Pri uporabi teh priporočil v praksi upoštevamo posebno sorto rum "Bacardi", saj vrsta pijače pušča vtis o specifičnosti njegove uporabe.
Priporočila o uporabi priljubljenih sort rum "Bacardi"
Podjetje "Bacardi" proizvaja več vrst rum, ki se razlikujejo glede na izvor izvora surovin, čas staranja, naravo filtracije in druge parametre. Da bi jih lahko uživali v celoti, ne preprečuje, da bi se naučili nekaj odpornosti njihove uporabe.
- Bacardi Carta Blanca (bela) ali Superior (superior) se stara leta v hrastovih sodih, skrbno filtrira. Transparenten, ima blag okus in rahel vonj vonja vanilije. V svoji čisti obliki ga ni dovoljeno piti, v koktajlih pa se odlično kaže. Dobro gredo s sadnimi in sadnimi sokovi, vključno z ananasom.
- Bacardi Carta Oro (zlati) ima dvoletno izpostavljenost, ni izpostavljen filtriranju. Barva pijače je lahka zlata, karamelna in citrusna aroma. V čisti obliki služi kot aperitiv.Slastno, ko je razredčen s kolo, sadni sokovi.
- Bacardi Carta Negra (črna) stara 4 leta v hlapnih hrastovih sodih. Ima temno senco, bogato aromo tropskih sadežev z vanilinimi notami. Dober je tako v čistem kot v razredčenem videzu. Vzgojeni s kolo ali sokom tropskega sadja. Uporablja se kot digestif.
- Bacardi Oakheart je nekoliko nenavadna vrsta ruma, saj se stara v žganih sodih z začimbami. Moč pijače je 35%. Najpogosteje se razredči z ledom, vodo ali koksom. Posebni poznavalci raje pijejo nerazredčene.
- Bakardi Ocho Anos razredčeni se šteje svetost. V hrastovih sodih je star več kot 8 let. Njegova moč je 40%. Degustacija v majhnih požirek, boste uživali v šopek z notami suhih sliv, vanilije in marelice.
Rum, še posebej močan, vreden prigrizka. Vendar pa vsi izdelki niso primerni za to enako dobro.
Kaj ugrizniti rum "Bacardi"
Najboljši prigrizki na rum "Bakardi" so tropsko sadje, kot so ananas, avokado, papaja. Lahko jo tudi jedo s pomarančami, kiwi.
Seafood je tudi dober prigrizek za rum.Prednost imajo jastogi, školjke, lignje, ostrige. Nič manj skladno s kaviarjem.
Za dobro izbiro veljajo tudi sir in čokolada.
Rum je dobro razkrit v koktajlih v družbi sadja, kokosovega mleka in podobnih sestavin.
Izbira ruma "Bacardi" je odvisna od specifičnega recepta koktajla.
Koktejl "Cuba Libre" ("Prosta Kuba")
Sestava:
- zlati "Bacardi" - 50 ml;
- Coca-Cola (ali Pepsi) - 150 ml;
- apno - 40 g;
- ledene kocke - 0,2 kg.
Metoda priprave:
- Ledene kocke položite v visoki kozarec.
- Odrežite krog iz apna za dekoracijo. Od ostalega sadja stisnemo sok v kozarec z ledom.
- Najprej nalijemo rum, nato kolo.
- Mešajte pijačo z žličko.
- Okrasite steklo z rezino limete.
Koktajl postrežemo s slamo. Pijte jo počasi. To je zelo osvežujoče. Pijača ni preveč močna, tako moški kot ženske pijejo z užitkom.
Cocktail "Vroča oranžna"
Sestava:
- beli rum "Bacardi" - 50 ml;
- pomarančni sok - 100 ml;
- jagodni sirup - 30 ml;
- jagode - 5 kosov
Metoda priprave:
- Operite jagode, posušite s prtičkom. Postavite nekaj jagod za dekoracijo, preostanek pustite v posodo za mešalnik.
- Stisnite sok iz pomaranč.
- Oranski svež sok nalijte v posodo, kjer že čakajo jagode.
- Dodajte sirup in rum.
- Prestani.
- Nalijte v kovinski kotliček in segrejete na približno 60-70 stopinj, ne da bi pijača vrela.
- Koktajl prelijte v irsko steklo.
- Cut jagode na več rezine, dajte v kozarec s koktajlom.
Koktajl po tej recepturi se vroči. Rdeče pijače so redke, zato je vredno poskusiti.
Koktejl "Pacha Ibiza"
Sestava:
- črni rum "Bacardi" - 50 ml;
- češnjev marmelado - 50 g;
- sladkorni sirup - 25 ml;
- Kiwi - 70 g;
- koktail trešnja - 2 kosi;
- zdrobljen led - 150 g.
Metoda priprave:
- Odlepite kivi, ga razrežite na majhne kocke in ga pošljite v mešalnik.
- Na vrh postavite marmelado.
- Vklopite enoto in premešajte sestavine, hkrati pa mletite koščke sadja v stanje pire krompirja.
- Vlijemo v nastalo maso sirupa in rum. Prestani.
- Dodajte led, koktejl skupaj z njim.
- Nalijte v stekleno koktajlo.
- Na vrhu postavite dve češnje.
Recept je izumil Pacha, ki ima v lasti mrežo elitnih klubov v različnih delih sveta.
Koktel "Sladki spomini"
Sestava:
- beli rum "Bacardi" - 30 ml;
- suh vermut - 30 ml;
- pomarančni liker - 20 ml;
- zdrobljen led - 0,2 kg.
Metoda priprave:
- Pijte mešaj s stresalom.
- Nalijte se v posodo, dodajte led, žvečite.
- Nalijte se v ohlajeno koktajlo.
Koktajl, izdelan v skladu s tem receptom, je bil priznan kot najboljši leta 1961. Norveški natakar Egil Moom, ki je izumil, je okrasil kozarec z ananasnim listom in koktajl.
Katera koli vrsta Bacardi ruma, ki jo izberete, boste uživali, če jo pijete pravilno. Veliko vrst rum se dobro razkrije kot del koktajlov.
