Sambuca je italijanska alkoholna pijača, ki nekateri napačno obravnavajo aniseto. Pravzaprav z vodko ima samo skupno trdnjavo: sambuka ima od 38 do 42 stopinj. Njihove proizvodne tehnike in organoleptične lastnosti so povsem drugačne. Bolje je, da pokličemo sambuka-junežev liker. Najpogosteje je prozoren, vendar imajo nekatere sorte te pijače temno barvo, obstajajo tudi rdeče sorte. Okus sambuke je sladek. Obstajajo izrazite janeža. Sestavljen je iz številnih etrov in fuzelnih olj, zaradi česar ima pijača lastnosti za gorenje z modrim plamenom in rahlo obarvanje, ko ga razredčimo z vodo. Nekatera pravila, ki narekujejo, kako piti sambuco, so povezana s temi značilnostmi, vendar je kultura pitja te vrste alkohola dejansko večplastna.
Splošna pravila
Veliko načinov prehranjevanja sambuca spominja na rituale, toda Italijani redko sledijo njim. Sambuca pijejo v čisti obliki ali kot del koktajlov. Če želite občutiti okus in aromo sambuca, ni potrebno poskrbeti za kompleksne obrede. Dovolj, da sledite nekaj osnovnim pravilom.
- Sambuca velja za digestif, to je pijačo, ki je pijana po obroku.Dovoljena uporaba kot aperitiv. Ni ji vročena za mizo.
- Izlivajo ga z debelim dnom, ki barmanji imenujejo "konje" ali v preprostih skladih. V nekaterih primerih uporaba konjaškega stekla in kamnine - valjasto steklo. Sambuca lahko postrežemo bodisi sama ali z ledom.
- Sambuca je pijan ali zelo ohlajen ali vroče, vmesne variante redko uporabljajo. V prvem primeru se sambuca hrani v zamrzovalniku vsaj pol ure ali pa se z ledenimi kockami napolni v steklenico, napolnjeno do roba. V drugem primeru se sproži ogenj ali uporablja druge načine ogrevanja.
Jedenje sambuke ni potrebno, vendar je dovoljeno. Moraš samo izbrati pravi prigrizek.
Kaj jesti sambuca
Če želite sambuca privoščiti prigrizek in se zavedati, da nekateri gostje niso pripravljeni piti trde lužnice brez motenja, izberite naslednje izdelke:
- čokolada;
- oreščki;
- sladoled;
- kremna krema;
- sladice z dodatkom zgornjih sestavin;
- siri
V izjemnih primerih lahko dodate zgornji seznam ribjih jedi.
Kava fižol velja za tradicionalno prigrizek za sambuki, vendar ta možnost ni sprejemljiva za vse.
Priljubljeni načini za pijačo sambuca
Sambuca se šteje za klubsko pijačo, številni načini za njegovo uporabo pa so povezani z dajanjem tega procesa zabavi in prikupnosti. Vendar pa obstaja veliko načinov za oceno okusa sambuka doma. Od priljubljenih načinov za pijačo sambuca, boste zagotovo našli vsaj enega, ki ga uživate.
- Club način, ki se imenuje tudi "dve kozarci" in "z muhami". Da bi poskusili piti sambuko na ta način, morate pripraviti dve kozarčki: konjak in roks. Potrebovali boste tudi slamo, prtiček, krožnik, vžigalnik ali tekme, tri kave z lahkim pečenjem. Pipi položite na dnu steklene konzerve, vlijete z sambuco v količini 25-50 ml. Bowl nagnite in postavite konveksni del stekla. Majhna luknja se naredi v prtiču, skozi katerega se cev pomika skozi kratko stran. Ta zasnova se namesti na krožnika. Kozarec sambuke se segreva, nato pa pijača vžge 10-60 sekund. To steklo je treba obrniti tako, da se steklo enakomerno segreje. Potem se žgana pijača prelije v roke.Steklo je prekrito s steklenim konjakom, zato plamen ugasne. Konjakovo steklo, prekrito s slamo na krožniku. Ostanek je, da piješ sambuco, obdrži kavo v zobeh, nato v slamu vdihnejo paradižne pare in končno žvečite kavo. Če uporabite to metodo, morate paziti, da se ne zažgete in ne začnete požara.
- Druga različica z vžigom sambuke je lažja: pijača se vlije v kup in se vžge. Po 5-10 minutah se plamen izpihne in takoj je sambuka pijana v gulp.
- "Z muhami" brez vžiga. Ta metoda je pogosta v sami Italiji. Na dnu stekla postavite tri kave zrna, ki simbolizirajo srečo, bogastvo in zdravje, nato pa pour sambuca. Po pijači, pijačo, prigrizku na kavo.
- Drug način za pijačo sambuca s kavo je naslednji: kuhajte espresso in mu dodajte sambuko v razmerju 3: 1 ali 2: 1. Nekateri ne dodajajo sambuke v kavo, ampak jih sperejo z njim, izmenjujoče se gleženj ene in druge pijače.
- Sambuca lahko ogrejete, ne da bi ga gorili s keramičnim čajnikom. Prvič, napolni jo z vrelo vodo, nato segrejemo vročo vodo skozi izliv, liker pa se nalije v spodnji del kotlička. Nato vdihnite vonj skozi nos in pijte pijačo.
- Sambuca lahko razredčimo z ledeno vodo in pijemo skozi slamo. V tem primeru morate biti pripravljeni na to, da pijača postane motna. Če vas je ta trenutek zaskrbljujoče, napolnite ločeno steklo z vodo in z njim pijejte sambuko.
- Na enak način - v ločenih očalih - sambuca služi hladno mleko. Vzemi gutljaj sambuke, popij nekaj mleka, vzemite drugi požirek in pijte znova. Nadaljujte, dokler so kozarci prazni.
Poseben okus in aroma sambuka vam omogočata, da na svoji osnovi pripravite izvirne koktajle, ki jih mnogi radi.
Koktejl "Freddy Kruger"
Sestava:
- Sambuca - 60 ml;
- vodka - 30 ml;
- češnjev sirup - 20 ml;
- mleko - 70 ml.
Metoda priprave:
- Sestavine zmešajte tako, da jih položite v stresalce.
- Koktajl prelijemo v ohlajeno steklo.
Koktajl postrežemo v martinijevem steklu. Pred vročitvijo lahko okrasite s koktajlovim češenj.
Koktejl "Molihito"
Sestava:
- Sambuca - 30 ml;
- limona - 0,5 kosov;
- prečiščena in ohlajena voda - 100 ml;
- meta - 5-10 g;
- ledene kocke - po okusu.
Metoda priprave:
- Rezino limone na tanke rezine. Rezine skupaj z listi meta na dnu visokega stekla za brezalkoholne pijače.
- Nežno zdrobite z žlico, dodajte ledene kocke.
- Nalijte v alkoholu, premešajte s slamo.
- Dodajte vodo.
Vroči koktajl s slamo. Ime dobi po analogiji z "Mojito" in je prav tako zelo osvežujoče.
Koktejl "Cocoon"
Sestava:
- Sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- ledene kocke - po okusu.
Metoda priprave:
- Ledene kocke položite v visoki kozarec.
- Vlijemo v anise liker in limonin sok, premešamo s slamo.
- Odprite steklenico ohlajene Coca-Cole, jo dodajte ostalim sestavinam.
Ta različica osvežilne pijače je priljubljena med mladimi.
Koktel "tekoči dušik"
Sestava:
- Sambuca - 80 ml;
- kokosovo mleko - 60 ml;
- sladoled - 100 g
Metoda priprave:
- Sladoled iz hladilnika odstranite vnaprej, tako da se mora taliti pravilno.
- S stresalnikom mešajte sestavine.
- Visoko steklo napolnite z gosto zmesjo in jo odstranite 10-15 minut v zamrzovalniku.
Debela in zelo mrzla pijača je zelo osvežujoča in ima prijeten okus. Pijte jo skozi slamo. Če ne morete dobiti kokosovega mleka, ga lahko nadomestite z običajnim, čeprav se okus in okus koktajla iz tega nekoliko spremenita.
Koktejl "Audi"
Sestava:
- Sambuca - 15 ml;
- beli rum - 15 ml;
- liker iz agrumov - 15 ml;
- Malibu liker (kokos) - 15 ml.
Metoda priprave:
- Pour sambuka na dnu stekla, pour rum na njej v žlico.
- Nato naredite plasti citrusov in kokosovih koktejlov. Ne mešajte.
Piti koktajl mora biti v enem grmlju. Zakaj se imenuje "Audi" - ni znan, pijača pa je primerna za iskalce vznemirjenja.
Koktejl "Molidori"
Sestava:
- Sambuca - 15 ml;
- melon liker - 15 ml;
- pomarančni sok - 80 ml.
Metoda priprave:
- Pripravite svež pomarančni sok.
- Sestavine vlijemo v steklo v naslednjem vrstnem redu: sambuca, melon, liker, svež pomaranča. Mešajte s slamo.
Če želite, lahko koktejl dodate ledene kocke. Najboljša dekoracija bo služila kot spiralo pomarančne lupine.
Cocktail "Red Dog"
Sestava:
- Sambuca - 25 ml;
- tekila - 25 ml;
- Tabasco omaka - 4 kapljice.
Metoda priprave:
- Pour anis liker v visok kup.
- S pomočjo žlica žlice pour tekila, poskuša ne mešati plasti.
- Vzemi tabasko.
Koktajl pijte v enem grmičevju brez mešanja. Izkazalo se je, da je precej močna s pikantnim poprom.
Cocktail "Snow Armagedon"
Sestava:
- Sambuca - 30 ml;
- kavni liker (prednostno prozoren) - 30 ml;
- smetana - 60 ml;
- bela čokolada - 15 g.
Metoda priprave:
- Stresajte sambuco, kavni liker in smetano v stresalniku.
- Izpolnite martini steklo s to mešanico.
- Chop narišemo čokolado.
- Pijačo potresemo s čokoladnimi žetoni.
Sladki koktajl z grenkimi notami in kremastim okusom je še posebej všeč dama. To pijačo je prijetno piti, še posebej, ker izgleda zelo estetsko prijeten.
Sambuca je ena od elitnih alkoholnih pijač, vendar so sorte komercialno dostopne, da lahko večina naših rojakov privošči. Če pravilno piješ sambuco, ga lahko resnično uživa. Vendar ga ne smete zlorabljati, ker je ta pijača zvit: če pijete veliko janeževega likerja, boste zjutraj imeli močno mačka.
