Tequila se imenuje "mehiška vodka", čeprav je tehnologija njegove priprave in surovine popolnoma drugačne. Tequila je izdelana iz fermentiranega modrega agavnega soka z destilacijo. Pijača ima lepo zlato ali jantarno barvo ali se izkaže, da je prozoren. Šteje se za močan alkohol (40 stopinj). Barva, okus in aroma sta odvisna od stopnje tequila. Najboljši je zlato, sledi srebro, elita začinjena, začinjena in mlada, kar je včasih obarvano s karamelo, da bi pijača postala plemenita senca.
Če želite preizkusiti pijačo in uživati v okusu, morate vedeti, kako pravilno piti tekilno pijačo. Obstaja več priljubljenih načinov. Lahko opustite kakršnekoli skupne rituale - samo ne kršite osnovnih pravil uporabe tekile, potem njen okus vas ne bo razočaral.
Osnovna pravila uporabe
Danes so nekateri načini za uporabo tekile, ki spominjajo na izvirne obrede, razširjeni. Morajo vedeti, da se ne bodo pojavili divji za redne igralce, ampak jih dejansko ni treba spoštovati. Pomembno je, da ne kršite osnovnih pravil za pitje te mehiške pijače.
- Tequila se streže v ozkih podolgovatih kupih z debelim dnom (kaballito), ki se v soglasju imenujejo barmanji "konji". S svojo odsotnostjo lahko uporabite običajne sklade. Standardni del pijače - 25-35 ml. Včasih se namesto očal uporabijo limonske polovice, olupljene iz celuloze in posejane s soljo na robovih.
- Pred servisiranjem tekila ni kul, vendar je neprijetno piti toplo pijačo. Idealna možnost je temperatura približno 20 stopinj.
- Tequila je treba služiti kot aperitiv ali digestif, to je pred ali po obroku. Ponuditi tequilo kot pijačo za tiste ali druge prigrizke je kršitev pravil etikete.
V idealnem primeru tekila ne ugrizne ali pije. V Mehiki se uporablja v čisti obliki. Tudi večina njenih oboževalcev po vsem svetu. Vendar pa obstaja več načinov za pijačo tekle skupaj z drugimi izdelki, ki vam omogočajo, da zmehčate svoj okus in ga naredite še bolj prijetno.
Kaj ugrizi tekila
Kot vsak aperitif ali digestif, tekila ne bi smela imeti kaj jesti. Izjema so citrusi, paprika, guacamole (pavlak avokado, vroča paprika in druge sestavine).Če zagotovo želite jesti alkohol z nečim bolj zadovoljivim, dajte prednost pikantnim prigrizkom iz mesa ali morski sadeži. To bo kršitev pravil, toda s tekilijo so ti prigrizki dejansko v harmoniji.
Priljubljeni načini uporabe tekile
Inventivni barmanji so prišli do številnih načinov uporabe tekile, od katerih so nekateri postali zelo razširjeni.
- Na mednarodni način, ali "Lizni! Knock up! Prijetno!". Zahtevala bo sol, plain ali morje in apno, ki jih je mogoče zamenjati z limono. Sol se nalije na hrbtni strani dlani, nameščen v votlini med kazalcem in palcem. Malo rezina apna je med prsti samima. Nadalje, v hitrem ritmu, polizajo sol, pijejo tekila, jedo citrus. Malo prakso, to storite kot rojen "macho". Manj ekstremna različica te metode je naslednja: robovi stekla se navlažijo z limoninim sokom, posuta s soljo, nato pa napolni s tekilom. Ostanek pije v eni gurpi in jedo kuhano limono. Nekaj mešanice soli z poprom, da ustvarite nove okuse.
- Nemški način, ki ga nekateri Rusi imenujejo Novo leto. Potrebno je oranžno, sladkor in cimet. Sladkor ni bistvena sestavina, toda ženske raje. Oranžni narezani v kroge, nato pa se vsak od njih razreže na dva ali štiri dele. Sladkor s cimetom zlijemo na krožnik in zmešamo. Po pijani tekili se oranžna oljuči v mešanici cimetovega sladkorja ali samo v cimetu, ki jih jedo s pijačo.
- S čili papriko. Majhen pod papriko je pojeden bodisi pred pitjem tekila ali takoj zatem.
- "Tequila boom" (drugo ime - "Rapido"). Ta način je kot mladost. En kozarec tequila in dva dela gaziranega tonika ali pijače, imenovanega "Sprite", se vlije v kozarec. Potem pokrijte steklo z dlanom, tako da se pijača ne razlije, in jo udarite z dnom mize. Po takem pretresu se pijače mešajo, da tvorijo šumečo peno. Nastala mešanica je pijana v enem grmičevju.
- "Sangrita". Najprej pripravimo sangrito - pijačo, ki je mešanica oranžnega in paradižnikovega soka z dodatkom soli in popra. Kun olupljene kože in paradižnikovega semena se zlomi v mešalniku. Stisnite sok petih pomaranč ali tri pomaranče in dve limoni, pomešajte s paradižnikovim pirejem. Dodajte čajno žličko rdeče paprike, soli in sladkorja, zmešajte.Sangrita se zmeša s tekilino v razmerju ena proti ena. Mešanica je napolnjena s "konji". Pijača je pijana v enem padalom.
- "Podmornica" (prav tako "mehiški ruff" in "morski volk"). 0,33 l svetlega piva se vlije v veliko steklo, se mu doda 33 ml tekile. Po popivanju pijače je zagotovljena megla v glavi.
- "Bandera". Ta beseda iz mehiške prevede kot "zastava". Ime dobro odraža ta izvorni način uporabe tekile. To bo zahtevalo tri kupe. Prvi je treba napolniti z sangrito, drugi s tekiljo, tretji z limetinim sokom. Ene za drugo pijače so pijane po tem vrstnem redu: sangrita, tekila, sok. Barve teh pijač sovpadajo z barvami mehiške zastave.
Obstaja več ekstravagantnih načinov uporabe tekile, vendar so manj pogosti.
Prav tako lahko pijete tekila kot del koktajlov, od katerih je najbolj znana Margarita.
Margarita Cocktail
Sestava:
- tekila - 60 ml;
- pomarančni liker - 20 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- led - po okusu;
- sol - za okraševanje očal.
Metoda priprave:
- Potegnite robove stekla z limoninim sokom, potopite v sol.
- V stresalniku mešajte sok, liker in tekila,ne da bi pozabili dodati nekaj ledenih kock.
- Napolnite pripravljene kozarce s pijačo.
Recept je imenovan v čast avtorja - teksaški aristokrat Margarita Sejm. Ustanovljen je bil leta 1948. Po statističnih podatkih se v Ameriki več let pije več kot 750 milijonov obrokov "Margarita". V naši državi pijača ni nič manj priljubljena.
Koktel "mehiški"
Sestava:
- tekila - 40 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- ananasov sok - 15 ml;
- jabolčni sirup - 5 ml;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Vse sestavine položite v ohlajeni stresalnik, večkrat stresajte ga močno.
- Izpolnite visoko steklo s pijačo, služite s slamo.
Koktajl ima nenavadno in zelo apetantno senco, dobro osvežuje in je enostavno piti.
Cocktail "Acapulco"
Sestava:
- tekila - 30 ml;
- rum (temno) - 10 ml;
- ananasov sok - 100 ml;
- grenivkin sok - 40 ml;
- led - po okusu.
Metoda priprave:
- Mešajte alkoholne in brezalkoholne pijače, ki jih predhodno ohladite.
- Ledene kocke položite v visoki kozarec.
- Napolnite kozarec s koktajlom.
Služi s slamo, jo lahko okrasite z rezino ananasa ali koktajl češnje. Pijača je lahka, kot so dame, še posebej mlada dekleta.
Koktejl "oblaki"
Sestava:
- Sambuca - 10 ml;
- tekila (srebro) - 10 ml;
- absinthe - 5 ml;
- kremni liker - 3 ml.
Metoda priprave:
- Pour sambuca v kup.
- Pour tequila na vrhu.
- Dodajte kapljice alkohola.
- Previdno dodajte absinthe.
Postrežite koktejl brez mešanja. Izgleda izvirno, okus ima tudi nenavaden. Obravnava številne močne koktajle, zato se ne priporoča, da se močno naslonite na to.
Tequila je domovina Mehike, toda v naši državi je ta pijača zelo priljubljena. Tako moški kot dekleta pijejo z veseljem. Pitje te pijače ima veliko ritualov, ki so neobvezni, vendar so še vedno vredni. Še posebej zato, ker je enostavno najti tisto, ki vam bo všeč.
