Čas je pretekel, ko sem v bližini trgovin in na avtobusnih postajališčih sedel trgovce, ki so jih polnili v papirnati vrečki za vse, ki so hoteli.
Zdaj, skoraj v vsaki trgovini lahko kupite dobro zapečateno vrečo vseh semen: črna, bela, črtasta, s soljo in brez nje ter olupljena. Toda če si želite ogledati kakovost izdelka, ni mogoče zaradi embalaže iz neprozorne folije.
Seveda pogoji za skladiščenje zahtevajo, da semena ne padejo na seme, sicer bodo postale žareče. Ampak zaradi take zarote kupec pridobi mačko v vrečki, v upanju, da bo semena okusna.
Vendar včasih semena nemogoče jesti, saj ne le prazne, ampak gnile, žareče, črvice.
Zato nekatere gospodinje kupujejo surova semena na trgu in jih pržijo doma, s tem pa prihranijo določeno količino denarja in pripravljajo semena po svojem okusu. Ampak se izkaže, da mnogi ... ne vedo, kako to storiti!
Pred nakupom morate biti pozorni na pogoje, v katerih so shranjena semena.
Tisti, ki ležijo pod odprtim nebom (tudi pod krošnjami), so najpogosteje gnili zaradi pretirane vlage in žarišča zaradi obilice svetlobe in sonca.
Sončnična semena vsebujejo veliko količino olja, ki se razkroja v svetlobi in jih tako neustrezno porabi. Zato je treba semena hraniti v vrečah na suhem temnem mestu.
Če je prodaja semena izvedena v zaprtih prostorih in z načinom skladiščenja je vse v redu, nadaljujte z vizualnim pregledom.
Semena morajo biti čista. Številčnost lupine kaže, da so ta semena ostanki velike serije, saj se vsa smeti v vrečki postopoma poravnajo do dna.
Njihova velikost mora ustrezati stopnji. Zaradi dobro razvitih nukleolov morajo biti polnjeni.
V roki morate vzeti nekaj semen in se jih dotakniti. Visoka kakovost semen bo gosta, ne bodo prikazali praznin. Ne smete kupovati premajhnih semen, ki so lahko nezreli in zelo dolgi, saj so pogosto tudi prazni.
Potrebno je poskusiti nekaj semen po okusu. Seveda sončničnih semen ne moremo primerjati z ocvrtimi, ampak če obstajajo grenkobe, neprijeten okus, jih je treba opustiti.
Pripravite toliko semen, da pokrivajo dno posode s plastjo, ki ne presega 1-1,5 cm.Potem bodo enostavno mešali in enakomerno praženi.
Preden postavite seme v posodo, jih morate oprati. Mimogrede, mnogi hostese zavestno preskočijo ta proces ali celo ne ugibajo o tem. Ampak, če si predstavljate pogoje, v katerih je bila semena do trenutka njihovega nakupa, postane jasno: semena so zelo umazana!
Zato jih je treba vliti v cedilo in jih postaviti v tople vode. Če želite roke seme, jih morate temeljito umiti.
Ne smete jih umiti v skledo, ker se umazanija in prah raztopita v vodi in se usede na površini semen.
Potem morate semena na krpo ali papirnato brisačo in malo posušiti.
Medtem ko je seme suho, morate kuhati ponev. To je lahko litoželezo ali drugo kovinsko posodo, vendar z debelimi stenami, tako kot pri drugih pločevinkah, bodo opekline semena in kakovostno praženje morda ne bo mogoče.
Sestavine:
Način kuhanja
Nasvet: 1-2 minut pred pripravljenostjo lahko dodate čajno žličko sončničnega olja, ki ga hitro mešate s semeni.
Sestavine:
Način kuhanja
Določite količino soli po vaših željah.
V skladu s številnimi recepti v sončnicah dodajte sončnično olje. Ni vam treba nalivati v velikih količinah, sicer bo semena debela. Dovolj je, da jih potresemo z oljem na samem koncu cvrtja. Če vlijete olje na začetku cvrtja, bo opeklo in semena bo dobila neprijeten okus.
Semena se najprej ocvrtijo po srednji vročini, nato pa postopoma zmanjšajo toploto. Konec cvrtja po nizki toploti.