Szaboveronika

Kako pršiti seme v ponev


Kako pršiti seme v ponev / Kuhanje

Čas je pretekel, ko sem v bližini trgovin in na avtobusnih postajališčih sedel trgovce, ki so jih polnili v papirnati vrečki za vse, ki so hoteli.

Zdaj, skoraj v vsaki trgovini lahko kupite dobro zapečateno vrečo vseh semen: črna, bela, črtasta, s soljo in brez nje ter olupljena. Toda če si želite ogledati kakovost izdelka, ni mogoče zaradi embalaže iz neprozorne folije.

Seveda pogoji za skladiščenje zahtevajo, da semena ne padejo na seme, sicer bodo postale žareče. Ampak zaradi take zarote kupec pridobi mačko v vrečki, v upanju, da bo semena okusna.

Vendar včasih semena nemogoče jesti, saj ne le prazne, ampak gnile, žareče, črvice.

Zato nekatere gospodinje kupujejo surova semena na trgu in jih pržijo doma, s tem pa prihranijo določeno količino denarja in pripravljajo semena po svojem okusu. Ampak se izkaže, da mnogi ... ne vedo, kako to storiti!

Kako izbrati semena na trgu

Pred nakupom morate biti pozorni na pogoje, v katerih so shranjena semena.

Tisti, ki ležijo pod odprtim nebom (tudi pod krošnjami), so najpogosteje gnili zaradi pretirane vlage in žarišča zaradi obilice svetlobe in sonca.

Sončnična semena vsebujejo veliko količino olja, ki se razkroja v svetlobi in jih tako neustrezno porabi. Zato je treba semena hraniti v vrečah na suhem temnem mestu.

Če je prodaja semena izvedena v zaprtih prostorih in z načinom skladiščenja je vse v redu, nadaljujte z vizualnim pregledom.

Semena morajo biti čista. Številčnost lupine kaže, da so ta semena ostanki velike serije, saj se vsa smeti v vrečki postopoma poravnajo do dna.

Njihova velikost mora ustrezati stopnji. Zaradi dobro razvitih nukleolov morajo biti polnjeni.

V roki morate vzeti nekaj semen in se jih dotakniti. Visoka kakovost semen bo gosta, ne bodo prikazali praznin. Ne smete kupovati premajhnih semen, ki so lahko nezreli in zelo dolgi, saj so pogosto tudi prazni.

Potrebno je poskusiti nekaj semen po okusu. Seveda sončničnih semen ne moremo primerjati z ocvrtimi, ampak če obstajajo grenkobe, neprijeten okus, jih je treba opustiti.

Priprava semen za praženje

Pripravite toliko semen, da pokrivajo dno posode s plastjo, ki ne presega 1-1,5 cm.Potem bodo enostavno mešali in enakomerno praženi.

Preden postavite seme v posodo, jih morate oprati. Mimogrede, mnogi hostese zavestno preskočijo ta proces ali celo ne ugibajo o tem. Ampak, če si predstavljate pogoje, v katerih je bila semena do trenutka njihovega nakupa, postane jasno: semena so zelo umazana!

Zato jih je treba vliti v cedilo in jih postaviti v tople vode. Če želite roke seme, jih morate temeljito umiti.

Ne smete jih umiti v skledo, ker se umazanija in prah raztopita v vodi in se usede na površini semen.

Potem morate semena na krpo ali papirnato brisačo in malo posušiti.

Medtem ko je seme suho, morate kuhati ponev. To je lahko litoželezo ali drugo kovinsko posodo, vendar z debelimi stenami, tako kot pri drugih pločevinkah, bodo opekline semena in kakovostno praženje morda ne bo mogoče.

Kako pršiti sončnična semena

  • Seme dajte v vroči ponvi. Med mešanjem pršite srednjo vročino 2-3 minute. Medtem ko so semena v mokrem, ne bodo gorela.
  • Ko šumenje zaradi prisotnosti vlage v semenih ustavi, zmanjšajte toploto za polovico.Od zdaj naprej se bodo začeli pršiti.
  • Takoj, ko zaslišite rahlo lomljenje, znova zmanjšajte toploto. Preizkusite eno ali dve semeni, določite stopnjo praženja. Lupina bi morala biti enostavna. Sami nukleoni bodo postali rahlo rumenkaste barve. Glavna stvar - ne pretiravajte semen.
  • Končana semena na pladenj, prekrita z brisačo, pokrijte z robovi iste brisače, pustite 10-20 minut. V tem času se seme končno izsušijo in dosežejo stanje. Ne morete zapustiti semen v istem posodu, v kateri jih boste jih ognali, ker bodo v vročem loncu še naprej pečeni in lahko gorijo.

Kako pršiti semena s soljo: prvi način

Sestavine:

  • surova semena - 0,5 kg;
  • sol - 2 tbsp. l .;
  • voda

Način kuhanja

  • Polijemo semena v cedilo in speremo pod tekočo vodo.
  • Ko se tekočina izsuši, jih položite v ponev. Dodajte eno žlico soli in nalijte dovolj vode, da rahlo prekrije seme.
  • Semena naj ostane na največjem ognju približno minuto. Nato jih vrzite v cedilo in počakajte, da se voda odteče.
  • Vrnite jih na posodo, prelijte preostalo sol. Stalno mešanje, kuhamo na srednji vročini, dokler se seme popolnoma ne posuši.
  • Ogenj spustite na minimum in še naprej pečite seme, dokler ne pokažete. Odstranite vzorec. Če ste zadovoljni s stopnjo praženja, polijte semena na pladenj ali ravno posodo, pokrijte s svetlo krpo. V 10-15 minutah bodo pripravljeni.

Nasvet: 1-2 minut pred pripravljenostjo lahko dodate čajno žličko sončničnega olja, ki ga hitro mešate s semeni.

Kako pršiti semena s soljo: druga pot

Sestavine:

  • surova semena - 0,5 kg;
  • sol;
  • voda

Način kuhanja

  • Seme vlijemo v cedilo in temeljito speremo pod tekočo vodo. Pustite jih v cedilu.
  • Raztopite dovolj soli v vodi, da tekočina postane dovolj slana.
  • Ko semena nekoliko posušite, jih položite na vročo ponev. Nalijte približno 100 ml slane vode. Premešajte do popolnega izhlapevanja vlage.
  • Pričakujemo srednjo toploto približno pet minut. Ker sušenje semen zmanjša ogenj. Ko se seme začne počikovati, mora biti ogenj minimalen. Stopnja pečenja semen, določi okus in barvo zrn.
  • Pripravljena semena napolnite na pladenj in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Gospodarki note

Določite količino soli po vaših željah.

V skladu s številnimi recepti v sončnicah dodajte sončnično olje. Ni vam treba nalivati ​​v velikih količinah, sicer bo semena debela. Dovolj je, da jih potresemo z oljem na samem koncu cvrtja. Če vlijete olje na začetku cvrtja, bo opeklo in semena bo dobila neprijeten okus.

Semena se najprej ocvrtijo po srednji vročini, nato pa postopoma zmanjšajo toploto. Konec cvrtja po nizki toploti.



Top členi