Kako kuhati funchozy

Funchoza - prozorni rezanci, ki so narejeni iz škrobnega mung fižola. V azijskih državah je ena najpogostejših živil. V zadnjem času postaja priljubljenost med našimi rojaki. Zaradi svojih ugodnih lastnosti in okusa vedno več ljudi raje zabava. Po eni strani je okus funchoze nevtralen, tako da je kombiniran z mesnimi in ribjimi proizvodi ter zelenjavo in gobami. Po drugi strani se pravilno pripravljena funchoza pridobi elastično in rahlo krhko, s čimer daje jedi edinstvene organoleptične lastnosti.

Funkcije kuhanja

Iz funchozy pripravite solate in glavne jedi. Hladne ali vroče služejo te posode, odvisno od recepture. Toda v skoraj vseh primerih je treba funchozo kuhati, preden jo dodate v posodo: jo zavrite, včasih ga popržite. Še več, tehnologija kuhanja funchozy ima svoje posebnosti.

• Funchoza je na voljo v obliki henk ali v obliki tankih dolgih palic, ki spominjajo na špagete. Del debeline rezancev in njegove oblike je delno odvisen od značilnosti njegove priprave. Debeli rezanci kuhamo v vreli vodi 3-5 minut, odvisno od velikosti, na enak načinkot makaroni: vrejo vodo, potopite rezance v njo in nadaljujte z ognjem, pri čemer mešate, čas, naveden na embalaži. Ni vam treba kuhati tankih rezancev - dovolj je, da na njej vlijete vrelo vodo in jo držite nekaj časa, običajno približno 5 minut, v vroči vodi. Po (ne glede na to, ali so rezanci kuhani ali mehčali v vreli vodi), jo je treba izsušiti in sprati.
• Če ste kupili funchozo v hankih, je treba vsak od njih zvezati z nitjo pred kuhanjem, tako da hanke ohranijo svojo obliko. Ko je nit odstranjena, se funchoz razreza na koščke optimalne dolžine z nožem.
• Zelo pomembno je, da se kuhanje funchose ne drži skupaj. Pomaga v tem rastlinskem olju, ki se doda vodi v količini žlici na liter vode. Izbrati morate večji kuhinjski lonec: če se funchose kuhamo z majhno količino vode, se lahko drži skupaj.
• V nekaterih receptih ni kuhano, ampak se uporablja ocvrt funchoz. V tem primeru, pred vrenjem ne kuhamo, ampak le nekaj minut vlijemo z vročo vodo in šele potem ocvrto v veliki količini rastlinskega olja približno 5 minut.
• Pri vrenju funchoze se soli pogosto doda v vodo, če pa je sojina omaka vključena v recept, vam ni treba solati rezancev, saj v tem primeru obstaja nevarnost prevelike soljenja posode.

Tehnologija kuhanja funchozy je lahko odvisna od specifične recepture, na kateri je treba najprej usmeriti med kuhanjem.

Funchoza solata s korenjem

Sestava:

• funchoza v hankih - 80 g;
• korenje - 0,3 kg;
• čebula - 100 g;
• rdeča paprika - 20 g;
• sol - 10 g;
• sladkor - 5 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• voda - 2 l.

Metoda priprave:

• Vreli 2 litra vode, dodajte 2 žlici olja, nepopolno čajno žličko soli. Vezati dva majhna sesala funchoze z nitmi in spustite v vrelo vodo. Kuhajte 3-5 minut pri nizki toploti.
• Izvlecite funchoze, pustite, da se odteče. Vsako skein odrežite na 4 kosi.
• Zmešajte česen, pomešajte ga s toplim poprom. Razredčite z vodo do stanja debelega mleka, dodajte preostalo sol, sladkor, 3 žlice rastlinskega olja. Premešajte, dokler ni gladka.
• Odlepite čebulo in ga razrežite na tanke četrtine prstov.
• Odkupite korenje in jih razrežite na tanke trakove ali rešite na posebnem korenu za korejske solate.
• Z zelenjavo zmešajte zelenjavo, sezono pripravite začinjeno omako.
• Hladite za 2-3 ure, tako da so zelenjava in funchoz dobro omakani v omaki.

Upoštevajte, da je predjed, pripravljen v skladu s tem receptom, zelo začinjen.

Funchoza solata s kozicami

Sestava:

• Funchoz - 100 g;
• olupljeni kozice - 0,3 kg;
• Bolgarski poper - 0,25 kg;
• čebula - 0,2 kg;
• sveži cilantro - 30 g;
• curry v prahu - 10 g;
• sojina omaka - 5 ml;
• limonin sok - 40 ml;
• sezamovo olje - 40 ml;
• česen - 2 stroka.

Metoda priprave:

• Funchozo vreli v slani vodi v skladu z navodili na embalaži, ga zložite v cedilo, sperite s hladno vodo, pustite vodo odtekati. Ne izlivajte vode, v kateri se funchose kuhajo.
• Pelite in osušite olupljene kozice.
• Izvlecite čebulo in narežite na tanke trakove, približno četrtino prstov.
• Pepper pranje, cut pecelj, odstranite semena. Popiti celuloze paprike fino slamo.
• Funchozo cut na koščke približno 4 cm dolgo.
• Preskočite česen z oluščenim oljem.
• Zelo svež si sveži cilantro.
• Mix cilantro z česnom, curry, sojino omako, 50 ml rezancev iz rezancev.
• V omako dodajte limonin sok in sezamovo olje, premešajte.
• Funšo zmešajte s papriko in čebulo.
• Dodajte kozico na koščke na koščke. Če so majhne, ​​jih lahko ostanejo celo.
• Solate z kuhano omako.

Preden postrežemo na mizo s kozicom in funchozo, jo je treba dovoliti, da namakate v omaki. To naredite nekaj ur v hladilniku.

Shiitake gob funchoza

Sestava:

• Funchoz - 0,2 kg;
• šitake gobe - 0,25 kg;
• Bolgarski poper - 0,25 kg;
• sezamovo seme - 50 g;
• česen - 3 stroka;
• sojina omaka - 40 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

• Gobe ​​perejo, suho, odstranite noge. Če uporabljate posušeno shiitake, jih je najprej treba napolniti z vodo, tako da se nabreknejo in ponovno dobijo svojo obliko. V tem primeru se je treba osredotočiti na težo ne suhih gob, ampak že pripravljenih.
• Pepper, oprati in osvoboditi semen, razrezati v tanke trakove.
• Topite olje v ponvi, petkrat grizite gobe, dodajte papriko in popražite istočasno, občasno premešajte.
• Dodajte fino nasekljane česen in sezamovo seme. Še še 2 minuto nadaljujte z žganjem, nato odstranite s toplote.
• Med kuhanjem gob, morate funchozo kuhati in ga narežite na kratek kos (po 4-5 cm). Funchoza vam ni treba kuhati vnaprej, ker je posoda vroča.
• Funšo zmešajte z gobami in poprom, dodajte sojino omako, premešajte in takoj služite mizi.

Posoda, kuhana po tej recepturi, ima pretiran azijski okus.Kot je bilo že omenjeno, se kot glavno služi. Ni ga treba ohladiti, preden se postrežejo.

Funchoza juha

Sestava:

• Funchoz - 0,4 kg;
• filet piščančjega prsi - 0,2 kg;
• piščančja juha - 1,5 litra;
• squash - 0,5 kg;
• česen - 4 stroka;
• sojina omaka - 80 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• zelena čebula - po okusu;
• sezamovo olje - 40 ml;
• začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Vrenite funchozu, natančno sledite navodilom na embalaži, ga sperite in razrežite na koščke 3-4 cm.
• Pijte piščančje prsi s 1.5-2 litri vode, soli in začimb po vaših željah. Odstranite prsi in razrežite na majhne trakove.
• Izperite bučke, odstranite kožo z lupino, po dolžini rezite. Spoon ekstrakt semena. Meso odrežite na koščke, velikosti 1-1,5 cm.
• Na dnu oljnega lonca z debelimi stenami v njej položite bučke. Frite v olju 5 minut.
• V bučkane sesekljan česen, začimbe, sojino omako. Kuhajte še 5 minut, nato pa prelijte juho.
• Kuhajte 5 minut, dodajte piščančje prsi v juho, nadaljujte kuhanje še 10 minut.
• V skledo, surovo jajce razbijte z brusilko in z vilicami v majhne dele vpišite v vrelo juho.
• Dodaj funchozu.Po nekaj minutah odstranite juho iz vročine.
• Črno zeleno čebulo fino. Dodajte juhu.

Okus in videz juhe se Evropejcem zdi neobičajen, vendar bodo Azije tradicionalno. Vendar pa te jedi ne morete imenovati zelo eksotično, zato lahko tudi tisti, ki popolnoma ne poznajo azijske kuhinje, poskusijo.

Funchoza solata s svežo zelenjavo

Sestava:

• Funchoz - 200 g;
• Bolgarski poper - 0,25 kg;
• sveže kumare - 0,4 kg;
• korenje - 0,3 kg;
• vinski kis (3 odstotke) - 80 ml;
• sojina omaka - 80 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• česen - 1 glava.

Metoda priprave:

• Funchozo za čas, ki je naveden na embalaži, zavre ali pari, odvisno od njegove debeline. Izperite s hladno vodo in razrežite na 5 cm kosov.
• Kumare, ne peeling, razrezane na polovice krogov. Hkrati morajo biti rezine čim manjše.
• Olupljajte in positajte korenje za kuhanje korejskih prigrizkov. Če nimate takšne višje, je v modi rezano korenje v tanke trakove z zelenjavo.
• Poper, pranje, čisto seme. Meso izrežite v tanke trakove.
• Mešanice zelenjave z funchozy.
• Česen razdeljen na rezine, jih lupite. Zobe preidejo skozi stiskalnico.
• Sesekljan česen zmešajte s sojino omako, vinskim kisom in rastlinskim oljem. Sesajte soljo s to zmesjo.

Solata se bo okusila bolje v nekaj urah, ko bo infundirana. Hranite jo v tem trenutku, kar potrebujete na hladnem.

Funchoza prigrizek z zelenjavo in piščančje prsi

Sestava:

• Funchoz - 0,4 kg;
• paradižnik - 0,3 kg;
• kumare - 150 g;
• korenje - 150 g;
• Čebula - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• piščančja prsa - 0,5 kg.

Metoda priprave:

• Piling piščančjih prsi, odstranite iz juhe. Cool, ločite filete iz kosti, odstranite kožo. Fillet razrezane na majhne koščke poljubne oblike.
• Natrijev soj, pripeljemo do vrenja. Zaparte jih funchozu. Po 5-10 minutah, odvisno od njegove debeline, odstranite funchozo iz brozge, jo zložite v cedilo.
• Odlepite čebulo in sesekljajte na tanke polovice obročev.
• Korenje, olupljene, mletite na stezi za korejske prigrizke.
• Česen preskočite s tiskom.
• Cutare kumare v tanke trakove.
• Scald paradižnik z vrelo vodo, lupine, razrezane na majhne kocke.
• V ogrevanem olju položite vso zelenjavo razen čebule in česna. Kuhaj 10 minut.
• Zmešajte funchose s piščančjimi prsmi, čebulo in zelenjavo.
• Zmešajte česen s sojino omako, jo dodajte v predjed, mešajte.

Postrezite lahko to jed kot glavno ali namesto hladnega prigrizka. V zadnjem primeru ga je treba ohladiti eno uro, ne manj.

Funchoza z agariki medu

Sestava:

• Funchoz - 0,3 kg;
• agariki medu - 1 kg;
• korenje - 0,3 kg;
• Bolgarski poper - 0,25 kg;
• rastlinsko olje - koliko bo odšlo;
• sojina omaka - 50 ml.

Metoda priprave:

• Peel in rub korenje. Bolje je, da uporabite grater za prigrizke v korejščini, lahko pa uporabite običajno z velikimi luknjami.
• Odstranite pecelj iz poperice, odstranite semena. Izperite celulozo, jo posušite s brisačo in razrežite na trakove.
• Oprosti, uredi, dobro izpirajte. V slani vodi 20 minut sperite.
• Vroče olje v globoki posodi. Frite zelenjavo in gobe v njem 10 minut.
• Root za 10 minut funchozu. V gobo ga položite v posodo, pet minut pa jo grižite z gobami.
• Začinite s sojino omako, premešajte.

Posodo bolje služite, vendar bo okusno in ohlajeno.

Funchoza s svinjino in zelenjavo

Sestava:

• Funchoz - 0,3 kg;
• kuhana svinjina - 0,2 kg;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• limona - 0,5 kosov;
• sojina omaka - 20 ml;
• česen - 1 stroka;
• divji česen - 150 g;
• voda - 50 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• posušena paprika - ščepec.

Metoda priprave:

• Ramson sperite in razrežite na 2 cm kosov.
• Vreli za 5 minut kosov divjega česna v slani vodi. Vrzi jo v cedilo, naj se odteče.
• Kuhano svinjino razrežemo v trakove. To je bilo lažje, pred tem pa je najbolje, da se ohladi.
• Korenje, olupljene, rešetke na posebni rezini, namenjene pripravi korejskih solat.
• Funchose zavrite za potreben čas, sperite in razrežite na 4-5 cm kosov.
• Česen česna drobno sesekljana, popražite 2-3 minute.
• V maslu s česnom dodajte papriko, vodo, sojino omako, premešajte.
• Izvlecite čebulo in ga razrežite na tanke polovice.
• Funšo zmešajte s svinjino, čebulo, korenčkom in divjimi pikami. Pripravite jo s kuhano omako. Naj stoji dve uri.

Uživanje v funchozi s svinjino in zelenjavo se hladi. Po zaslugi česna in česna ima pikanten okus.

Funchoza lahko pripravimo na različne načine. Primerna je za juhe, glavne jedi, hladne predjedi.Nasičen s sokovi zelenjave, omake in začimb, pridobi edinstven okus.