Danes bomo, dragi obiskovalci našega portala, pripravili limonelo.
Limonella ali Lemona (to je ime, ki je bolj natančno) se nanaša na družino Morovov iz skupine trske. Tradicionalno, ta riba živi v Ohotskem morju in na Japonskem morju, pa tudi v severnem delu Tihi ocean, redko, vendar se še vedno nahaja na obali Aljaske. Vendar pa za nas ni tako pomembno, če živi ta limonela, to ni za to, kar cenimo ... cenim to ribo zaradi nizkih stroškov in koristi (Lemona vsebuje veliko osnovnih mikroelementov, polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov skupine B, A, D) . Ima okus, kot so trska ali meso iz mesa, vendar je le limonina metla še mehka, zaradi česar je pri kuhanju precej mastna. Danes se boste naučili kuhati limonelo hitro in okusno.
Preden vam povem nekaj receptov, želim razkriti nekaj skrivnosti o ravnanju z limoneloki bo pomagal ustvariti okusno in dišečo jed iz te ribe.
- Zamrznjeno limono moramo odmrzniti samo pri sobni temperaturi. Postopka odmrzovanja ne smete pospešiti tako, da ga potopite v vodo ali vključite način "Odmrzovanje" na mikrovalovni pečici.
- Ribe ne odrežite na premajhne koščke.
- Idealne možnosti za kuhanje limonele so ribe pod marinado, ocvrte v testo ali pečene.
No, zdaj, zaradi katere je bil v resnici ta članek zasnovan - recepti!
Recept: Leonema marinirana
Potrebovali boste:
- Leonema - 2 kosi,
- korenje - 2 kosi,
- čebula - 2 kosi,
- paradižnikova pasta - 2 žlice,
- limonin sok - 1 žlica,
- sol, črni poper, začimbe - po okusu,
- moko ali drobtine.
Način kuhanja
- Limonella čista, zdrob, odstranite plavuti. Moj Presekajte na pol.
- Kruh rib v moki ali krekerji.
- Soli.
- Pražite v ponvi v veliko količino rastlinskega olja z obeh strani.
- Ocvrto limonovo ribico postavite v ponev ali globoko ponev.
- Očistite korenje, razrežite na trakove. Pražite v ponvi z drobno sesekljano čebulo.
- V zelenjavo dodajte paradižnikovo paste, limonin sok, sol, poper, začimbe in malo vode. Po 10 minutah pohajate z zaprtim pokrovom.
- Napolnite ribe z marinado. Zaprite pokrov in postavite peč.
- Takoj, ko vreti vre, odstranite iz vročine. Damo približno pol ure.Vroči ali hladni.
Recept: Lemona v testu
Potrebovali boste:
Za testo:
- jajce - 3 kosi,
- moka - 3 žlice,
- sol po okusu
- mleti mleti poper po okusu
- Zelenjava po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Način kuhanja
- Odtaljeno limono pri sobni temperaturi odrežite na delce.
- Sol in poper ribe.
- Kuhanje: premešajte jajca s soljo. Dodajte moko. Dobro premešajte, dokler ni gladko.
- Olje segrejte v ponev.
- Kosi rib smo potopili v tekočino in jo dali v vrelo olje.
- Pokažite, da bo na obeh straneh nastala majhna rjava piščanka.
- Pred posluhom lahko ribe posejate s sesekljano zeliščo.
Recept: žgana limona z začinjeno omako
Potrebovali boste:
- Leonema - 1 kg,
- moka - 2-3 žlice,
- sol, črn poper po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Za omako:
- majoneza - 3 žlice,
- kuhano jajce - 1 kos,
- kisle kumare - 1 kos,
- Bolgarski poper - 1 kos,
- česen - 1 klobuček,
- črni poper, rdeča paprika - po okusu,
- zeleni - po okusu.
Način kuhanja
- Leonema razrežemo na dele srednje velikosti.
- Ribe moli v moko.
- Pour rastlinsko olje v ponev, ogenj.
- Fry v limone v vrelnem olju.
- Medtem ko so ribe ocvrte, pripravite omako. Trdo kuhano jajce drobno sesekljane.
- Kumar se prav tako zlomi.
- Pepper sperite, odstranite steblo in semena. Fino cut.
- Očistite česen, gredite skozi stiskalnico.
- Moja zelenica, obsushivaem. Čopič drobno.
- Zmešajte vse sestavine. Dodajte majonezo.
- Okušaj črno in rdečo papriko. Premešajte.
- Riba se ocvrsti. Potresemo z limoninim sokom.
- Postavite na ploščo z okrasom in omako.
Recept v peči: Leonema, pečen v foliji
Potrebovali boste:
- Leonema - 1 ptica,
- čebula - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- sol, ribje začimbe - po okusu,
- lovorjev list - po številu kosov rib,
- ketchup - 50 gramov (ali paradižnika),
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Način kuhanja
- Očistimo limonelo, drobovje, odrežemo plavuti.
- Razrežite na koščke.
- Operite in vržite v cedilo, da presežete vodo.
- Sol, sezono z začimbami.
- Raztrosimo v toplotno odporni obliki, obloženi s folijo.
- Na vsakem kosu rib položimo 1 lovorjev list.
- Čebula čista, pranje, drobno rezani. Pržite v rastlinskem olju.
- Dodajte na čebulo olupljene in drobno sesekljane korenje. Fry do polovice pripravljen.
- Na ribe širimo čebulo in korenje.
- Ketchup razredčen z vodo. Nalijte ribe.
- Pokrijte s folijo, tako da omaka med kuhanjem ne pušča.
- V pečico segrevamo do 40 stopinj za 180 stopinj.
- Postavi na mizo s svojo najljubšo jed. Bon appetit!
