Kako kuhati elk meso

Elk ima svoj edinstven okus. Nekemu se bo zdelo preveč kruto, nekoga pa ne bo všeč njegov poseben vonj. Če pa losovo meso pravilno kuhate, lahko uživate v prvotnem okusu.

Lahko naredite kostlade, žele meso, ocvrto meso in celo pečeno meso iz mesa moose. Etuno lahko enostavno pržite v enem kosu ali ga posladite z zelenjavo in začimbami. Za posebne priložnosti bo naredil pečeni elk in pečen pec.

Recept: Elk Pečenka

Za jedo boste potrebovali:

• 0,5 kg mesa iz losa (bolje jemati celulozo),
• 5 krompirja,
• 2 srednje čebule glave,
• 1 korenje,
• Ghee,
• paradižnikov pire,
• začimbe,
• česen - dodajte začimbo k končani posodi.

Priprava

• Za kuhanje mesa iz losa je okusno, mora biti mariniran vnaprej. Za marinado vzemite 2 žlici kisa, 2 žlici soli in sladkorja, 2-3 listi lovorjev, 10 črnih grahov in koren peteršilja.
• Meso je očiščeno iz kite in filmov, razrezane na 2 cm debele koščke, postavljene v globoko skledo (steklo ali keramiko) v plasteh, vsaka plast je posuta z začimbami, pomešanimi s sladkorjem in soljo, vse napolnjene s kisom, razredčene z vodo v razmerju 1: 1. Marinirano elkino meso 8-10 ur.
• Pobarvani kosi elk se razrežejo v palice, ocvrte v raztopljenem maslu ali masti, dokler se ne pojavi zlati rjavi.
• In potem ohladi do polovice pripravljenega.
• Krompir se razrežemo na kocke, rahlo ocvrto, nato pomešamo s sesekljano korenje in dodamo mesu.
• Ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodajte drobno sesekljano čebulo in paradižnik, narejen iz dišavnice, pa tudi grah in lovor.
• Česen in zelenjava sta zdrobljena, dodana končnemu pečenju. Posoda je pripravljena! Služi s kumarami iz kisle vode.

Recept: Elk Meat Patties

Za to jedo boste potrebovali:

• 1 kg lisastega mesa,
• 50 ml 9% kis,
• 2 stalečih pecelj,
• 0,4 kg masti,
• 0,3 litra mleka
• 2 svežih paradižnikov,
• 2 jajčni rumenjak,
• poper, sol,
• 0,4 l smetane,
• drobtine.

Priprava

• Elkovo meso se razrežemo na majhne koščke, namočene v kisu, napolnimo z vodo in nato prečkamo meso.
• Buns so namakani v mleko.
• Svinjska mast je prav tako zvita v mesarju in pomešana z mletim mesom.
• Nastala mesna masa se zmeša s prepojenimi pecivi, drobno sesekljano čebulo, kašo iz paradižnika, sol, črni poper in jajčni rumenjak. Masa je močno gnetena, zmešana 5 minut.
• Mleto kroglice so oblikovane v majhne kroglice, pražene v drobtinah, postavljene v ponvi, pečene na srednji vročini, zložene v debele stene, polnjene s kremo z nizko vsebnostjo maščob, ki je 30 minut zavite v ogenj. To je vse! Kuharice so pripravljene!

Elk je pečen v peči

Za kuhanje so potrebni naslednji izdelki:

• 1 kg lisastega mesa,
• 200 ml kisa,
• 1 žlica. l sol,
• 8 črnih poper,
• ščepec zdrobljene lavrushke,
• 1 žlica. l sladkor,
• sesekljano korenje peteršilja,
• 2 čebule,
• začimbe za meso,
• rastlinsko olje za praženje.

Priprava

• Meso je dobro udarilo z lesenim kladivom.
• Priprava marinade kisa, soli, sladkorja, črnega popra, zdrobljene lavrushke, sesekljanega peršuna in sesekljane čebule.
• Marinada se vlije v globoki ponvi, dodaja se 1 liter vode, masa se vnese v vrenje.
• Po ohladitvi marinade se meso dovaja v globoki ponvi in ​​se vlije v marinado, na vrhu je pritisk, v hladilnik se dovaja 2 dni.
• Dva dni kasneje, meso gre, obrišite s papirnato brisačo, podrgnete z začimbami za meso.
• Elkovo meso je položeno na ogreto posodo z oljami, pečen na obeh straneh, dokler ni kuhana polovica.
• Nato se meso pakira v folijo, nameščeno v pečici.Predali se na posodo 200 g vode.
• Meso omadežuje (8-10 ur) pri temperaturi 100-120 stopinj. Voda na ponvi je treba občasno dodati.
• Pečeno meso pred servisiranjem dobi folijo, okrašena s svežimi sesekljano zelenjavo.

Elk žar

Potrebovali boste:

• 2 kg mesa iz losa,
• 300 g slanine,
• 5 čebule,
• 2 kozarca vode
• 2 skodelice kisa 3%,
• 2 tsp. sol,
• 1 tsp. sladkor,
• nekaj črnega popra
• lovorjev list
• nageljnov
• brinove jagode.

Priprava

• V določeni količini vode, da po okusu vstavite list lovorjev, nekaj brstov nageljnovih žbic in brinove jagode. Kuhaj 10 minut.
• Dodajte sol in sladkor v marinado. Privedite do vrenja.
• Pour v kisu. Odstranite iz vročine. Filtriraj.
• Meso, razrezano na kocke srednje velikosti.
• Napolnite miasko z marinado. Pustimo marinirati dan.
• Marinirano gosje meso s čebulo in slanino dvakrat skozi meso mlinček.
• Brijamo. Malo soli.
• Napihnjena polnila na nabodala.
• Pečemo na oglje na žaru. Pripravljeni nabiralniki so na voljo s svežo zelenjavo.

Elk gulaš

Potrebovali boste:

• 0,5 kg mesa iz losa
• 2 čebule,
• 3 kozarca vode ali juhe,
• 3 tbsp. l paradižnikova pasta,
• 1 žlica. l moke,
• 0,5 tsp. črni poper
• 1 lovorjev list,
• 1 kup najljubših zelenjave,
• sol,
• rastlinsko olje.

Priprava

• Meso oprano. Drain. Odrežite na kocke srednje velikosti.
• Očistite čebulo. Moj Fino cut.
• Ogrevanje rastlinskega olja. Mesite 5 minut pri visoki vročini.
• Dodajte čebulo. Občasno mikujemo še 7 minut.
• Soli. Brijamo. Nalij moke. Premešajte. Še nekaj minut še naprej.
• Paradižnikova pasta v golažu. Premešajte.
• Nalijte v vodi / brozgi.
• Pošlji Lavrushka. Premešajte. Pokrij s pokrovom. Čiščenje za eno uro in pol.
• Potresemo s sesekljano zelenjavo in služijo mizi!

Elk juha

Potrebovali boste:

• 500 g mesa mesa
• 400 g špinače,
• 200 gramov šiitake gob,
• 3 stroka česna,
• 2 čebule,
• 1 piščančje jajce
• 2 litra vode
• 1 tsp. sol,
• 0,5 tsp. črni poper,
• rastlinsko olje.

Priprava

• Moje meso Drain. Dvakrat skočimo skozi mlinček za meso.
• Prek mesne mlinčice preskočimo tudi čebulo in česen.
• Združujemo sestavine.
• Soli. Brijamo.
• Dodajte jajce. Temeljito premešajte.
• Od kuhanega pršuta oblikujemo majhne mesne kroglice.
• Frite mesne kroglice v segretem rastlinskem olju ali pečemo 20 minut v peči pri 220 stopinjah.
• V določeni količini soljene vode kuhamo gobe. Dodate lahko svoje najljubše začimbe za juho.
• Dodajte sesekljan špinač v juho z gobami.
• Previdno potopite v juho in mesne kroglice, da se ne razpadajo.
• Kuhajte juho 20 minut.
• Končana elkina juha se zlije v dele in gospodinjstvo nas pokliče na mizo. Bon appetit!

Kako kuhati elk meso, da bi bilo mehko

Elkovo meso, pripravljeno ob upoštevanju nekaterih priporočil, bo lahko kdorkoli impresioniralo z nežnostjo in mehkobo. Vendar pa vsaka gostiteljica ne pozna trikov kuhanja moosa, zato se jim mudimo, da jih zdaj delimo z vami.

• Pred kuhanjem mora biti losovo meso nekaj časa natočeno in nato temeljito posušeno s papirnimi brisačami.
• Pred pečenjem in pečenjem mesa v pečici je treba lovor marinirati. Najboljša možnost za marinado bo iz grozdnega kisa, mineralne vode in rastlinskega olja.
• Elk, pečen v peči, bo izredno nežen in sočen, če ga nashpigovat s kosmi masti, primerne tako sveže kot slane.
• Braised elk turkey bo še posebej mehko, če ga pred-fry, dokler zlato rjava v ponvi v veliko količino rastlinskega olja.
• Sol mora biti na samem koncu kuhanja, vendar ne na začetku.
• In končno, če želite elk biti mehak in nežen, ne obžalujte časa za njegovo pripravo. Torej, meso gurite na najmanj 2,5 ure in kuhajte - vsaj 3 ure.

Verjemite mi: moosovo meso, kuhanega v skladu s predlaganimi priporoćili, vas bo prisililo, da spremenite svoje mnenje, da mośko meso ne more biti mehko.