Kako kuhati solato Olivier

Kakšno zdravljenje se povezujete z novim letom? Seveda, z Olivierjem. Vendar vsi ne vedo, da so sestavine v različici, ki jo je ustvaril francoski kuhar Lucien Olivier, nekoliko drugačne od tistih, ki smo jih uporabili. Danes se boste naučili kuhati pravi Olivier in vam predstavili še nekaj receptov za solate, znane pod tem imenom.

Ta Olivier

Prvotno solato, ki jo poznamo danes, se je Olivier imenoval majoneza. Če želite narediti pravi Olivier, ki ga je pripravil Lucien Olivier, boste potrebovali:

• žara na žaru - 0,5 kosov,
• nekuhani krompir - 3 kosi,
• vratni rak - 3 kosi,
• listi zelene solate - 3 kosi,
• oljke - 3-5 kosov,
• sveža kumara - 1 kos,
• Provansalna majoneza - 1,5 žlice,
• Sojski Kabul - 0,5 žlice,
• kapre - 1 tsp,
• lanspeak - 1/4 skodelice,
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Fritters se razrezajo na kocke, ki so malo manj kot centimeter.
• Krompir čisti. Odrežite na kocke.
• Moja kumara. Odrežite na kocke.
• Pripravljene sestavine zmešajte.
• Dodajte kapre in oljke, zadnjo predhodno potrebno razrezati na 4 kosi.
• Mešajte majonezo in sojino kabulo.Preoblačenje solate. Ne pozabite na sol.
• Pravi Olivier smo razširili v čudoviti posodi solate. Okrasimo repne rake, listje zelene solate in sesekljan lanspeak. Ohladi solato in služi!

Salad Olivier v ZSSR

Potrebovali boste:

• nekuhan krompir - 4 srednje velika,
• Trda kuhana jajca - 3 kosi,
• kuhana korenje - 2 kosi,
• kisle kumare - 2 kosi,
• čebula - 1 kos,
• konzervirani grah - 300 gramov,
• šunka - 300 gramov,
• majoneza - 100 gramov,
• mleti mleti poper po okusu
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Čist krompir in korenje. Cut na kocke velikosti malo več kot grah.
• Jajca čista. Razrežite na majhne kocke.
• Slane kumare so tudi fino rezane.
• Prav tako prerežemo šunko na majhne kocke (lahko zamenjate zdravniško klobaso, morate izbrati samo kakovosten izdelek).
• Očistite čebulo. Moj Lepo razkosan.
• Zmešajte vse sestavine in dodajte grašek iz kozarec, s katerim morate izprazniti odvečno tekočino.
• Sol precej malo (ne pozabite, da je solata kisle kumare) in poper. Polnimo majonezo. Nežno mešajte. Lahko poskusite!

Drug recept za rusko solato, ki trdi, da je izvirnik

Potrebovali boste:

• Pohvana grozdja - 2 kosi,
• kuhani telečji jezik - 300 gramov,
• kumarice - 200 gramov,
• listi zelene solate - 200 gramov,
• stiskani kaviar - 100 gramov,
• kapre - 100 gramov,
• Soy Kabul - 100 gramov,
• kuhani raki - 25 kosov,
• trdo kuhana jajca - 5 kosov,
• sveža kumara - 2 kosi,
• sol po okusu
• Majoneza "Provence" - za oskrbo z gorivom.

Metoda priprave:

• Kuhani telečji jezik, ocvrt grouse in rakovice, razrezane na kocke.
• Jajca se lepo razkrojijo.
• Mletje kumarice.
• Raztrgamo listje zelene solate.
• Moja kumara. Odrežite na kocke.
• Zmešajte vse sestavine. Dodajte kapre, kaviar.
• Solatni preliv z majonezo in sojo Kabul. Premešajte. Sol po okusu.
• Okrasite ploščico z listi solate in položite rusko solato. Dokončano!

Še ena zanimiva različica ruske solate

Potrebovali boste:

• lešnik (kuhani ali praženi) - 1 ptica,
• trda kuhana jajca - 2 kosi,
• nekuhani krompir - 300 gramov,
• majoneza - 150 gramov,
• kisle kumarice - 75 gramov (lahko uporabite kumarice),
• listi zelene solate - 75 gramov,
• Kis 3% - 1 žlica,
• Sojski Kabul - 0,5 žlice,
• sladkor zaledenitve - 1/4 žličke,
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Grouse filet rezan v majhnih rezinah.
• Krompir čisti. Odrežite na kocke.
• Kumarice in pol kuhana jajca razrežemo na tanke rezine.
• Mi mešamo izdelke. Soli. Dodajte kis in sladkor v prahu. Polnjena z majonezo in sojo Kabul. Premešajte.
• Vsak list zelene solate razdeljen na 3-4 dele.
• Preostala jajca razrežemo na 4 dele.
• Kumare rezane na rezine.
• Salate namočimo na lepi ploščici hriba.
• V sredino položite listje zelene solate.
• Okrasimo okrog z jajci, kumarami ali kumaricami. Postrezite na mizo!

Ruska solata z lososom

Potrebovali boste:

• rahlo soljeni losos - 200 gramov,
• Trda kuhana jajca - 4 kosi,
• krompir - 3-4 kosov,
• čebula - 1 kos,
• kuhana korenje - 1 kos,
• kisle kumare - 1 kos,
• zelena čebula - 1 majhna šopka,
• peteršilj - 1 majhna šopka,
• koper - 1 majhna kup,
• majoneza - 3-5 žlic,
• črn poper po okusu
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Očistite čebulo. Fino cut. Malo soli, dodajte 1/2 čajne žličke sladkorja, prelijte jabolčni kis s tekom 30 minut.
• Medtem ko čebulo marinira, pripravljamo preostale sestavine.
• Krompir čisti.Rezali smo se na majhne kocke.
• Podobno sečemo korenje krompirja.
• Jajca čista. Fino cut.
• Kumare se razrezajo na tanke polovice.
• Zeleni (čebula, koper in peteršilj) perejo. Drain. Chop.
• Losos je razrezan na majhne podolgovate kose.
• Zmešajte vse zdrobljene sestavine in dodajte dodano čebulo.
• Slaščica z majonezo. Po potrebi sol. Premešajte. Vzamete vzorec!

Olivier z govedino in jabolkami

Potrebovali boste:

• goveje meso - 300 gramov,
• piščančja jajca - 5 kosov,
• krompir - 4 kosi,
• kisle kumare - 3 kosi,
• korenje - 3 kosi,
• čebula - 1 kos,
• Apple - 1 kos,
• konzervirani zeleni grah - 100 gramov,
• majoneza - za oskrbo z gorivom,
• mleti mleti poper po okusu
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

• Čiščen krompir in korenje. Odrežite na kocke.
• Govedina je predhodno kuhana v slani vodi in razrezana na majhne kocke. Mimogrede, namesto govejega mesa, lahko kuhate piščančji file v oljki z jabolko.
• Trda kuhana jajca čista. Razrežite na majhne kocke.
• Očistite čebulo. Crumble.
• Kumara se razreza na kocke, preden jih premešamo z ostalimi sestavinami za solato, ki jo potrebujete za odtekanje nastale slanice.
• Apple čisto. Odstranite seme. Odrežite na kocke.
• V globoki skledi združite vse pripravljene sestavine.Polnimo majonezo. Pepper, če se vam zdi, da v solati ni dovolj soli, potem je treba Olivier nasoliti. Nežno mešajte. Razširimo se v skodelico solate in zdravimo goste!

Ponudili smo vam 6 receptov za Olivier, vendar na naši spletni strani obstaja še en izviren način izdelave te najljubše solate. Izberite možnost, ki se vam zdi bolj sprejemljiva, kuhajte in privoščite svoje gospodinjstvo. Bon appetit!