Kaj lahko presenečijo sorodnike in prijatelje, ki so povabljeni na večerjo? Seveda, okusno in nenavadno jed. Če vas zdaj zmede vprašanje, kaj se morate poslati praznični mizi, potem vam ponudim odlično idejo. Prosimo, gostje s svinjskim svinjskim mesom, in vam bomo dali nekaj zanimivih in hkrati preprostih receptov.
Skrivnosti kuhanja mesa
- Če želite pripraviti zvitek doma, morate vzeti širok, a ne preveč debel kos svinjine;
- Pred ovijanjem mize v valj, ga je treba ustrezno premagati, vendar se poskušajte izogniti luknjam;
- Tako se med kuhanjem rolni ne zruši, mora biti zelo tesno zložen, ne da bi pustil zračne reže med mesom in polnjenjem;
- Preden ga pošljete v pečico ali na posodo, obvezno pritrdite valj. Če želite to narediti, priporočamo uporabo kulinaričnih ali silikonskih niti, vrvice, vendar bodo redne preje. Ob robovih zvitka je potrebno popraviti, zato vzemite leseni zobotrebec.
Svinjsko peritoneumsko valjanje s česnom in začimbami
Potrebovali boste:
- svinjski peritoneum - 1 kilogram,
- česen - 7 stroka,
- rastlinsko olje - 4 žlice,
- sojina omaka - 2 žlice,
- Worcestershire omaka - nekaj kapljic,
- črn poper po okusu
- začimbe za meso - po okusu,
- sol - po okusu.
Način kuhanja
- Moj peritoneum je dobro opran. Drain.
- V skledo zmešajte rastlinsko olje, sojo in Worcestershire omake, sol, poper in začimbe za meso. Dodajte česen, ki ste ga prečkali.
- Podmažite eno stran trebuha s kuhano omako, zavijte v valj, mazite drugo stran svinjine.
- Iztegnite meso s svileno nitjo ali vrvico.
- Vrečko položite v vrečo za pečenje, če ni rokavov, nato pa lahko prevlečete zložite v 2 sloja folije. V embalažo / folijo naredimo nekaj penstruacij z zobotrebcem.
- V pečico segrevamo do 180 stopinj. Pecite 100 minut. Pol ure pred pripravo embalaže / folije se lahko odpre, nato pa se prevleče z okusno zlato rjavo skorjo.
- Končnemu valju damo ohladimo, najbolje, ne da bi ga odstranili iz pečice, odstranili nit in razrezali na odseke. Odstranite vzorec!
Meatloaf s korenjem in gobami
Potrebovali boste:
- svinjina - 800 gramov,
- šampinjoni - 200 gramov,
- česen - 3 stroka,
- korenje - 2 kosi,
- čebula - 2 kosi,
- Ketchup - 1 žlica.
- sol - 1/2 tsp,
- sušen origano - 1/2 tsp,
- posušen bazilik - 1/2 žličke,
- Pepper mix - 1 ščepec,
- rastlinsko olje - po okusu.
Način kuhanja
- Očistite čebulo. Fino cut.
- Olupljeni korenje zmečkamo na fino rezilo.
- Segrejemo rastlinsko olje v ponvi. Pripravite zelenjavo.
- Gobe, narezane na kocke. Pošljemo se na čebulo in korenje in popržimo, dokler ne pripravimo.
- Myasko moj. Drain. Razrežite v plasti okoli centimetra debelino. Ponovi dobro.
- V ločeni skledi zmešajte pripravljene začimbe in česen, ki so prešli skozi stiskalnico.
- Na foliji se raztegnemo kosi mesnega prekrivanja.
- Mazal z mešanico začimb in česna.
- Razpršili smo praženo zelenjavo.
- Okusno hrano zavrtimo v zvitku. Povezujemo z navoji ali silikonskimi cevmi. Zaviti v folijo.
- Posodo posredujemo v pečico, segreto na 200 stopinj uro.
- Po določenem času maščobo zmešamo s ketčupom in v pečici pošljemo še eno četrtino uro in ga ne zavijte več s folijo.
- Pripravljen mesni sok s korenjem in gobami je pripravljen. Postrezite z zelenjavo in najljubšo jed.
Svinjski roll z suhimi marelicami in sirom
Potrebovali boste:
- svinjina (celuloza) - 1 kilogram,
- suhe marelice - 100 gramov,
- sir - 100 gramov,
- čebula - 1 kos,
- mleti mleti poper po okusu
- sol po okusu
- začimbe za meso - po volji.
Način kuhanja
- Izrežite kos svinjine na sredini, tako da jo lahko odprete kot knjigo. Premagali smo.
- Utrljajte jo s soljo in poprom. Potresemo z začimbami.
- Posušene marelice vlijemo vrelo vodo. Pustite 5-10 minut. Drain. Fino cut.
- Sesajte sir na koščke ali rešetko.
- Čebula fino razpadla.
- Na mijasko enakomerno položite pripravljene suhe marelice, čebulo in sir.
- Roll up roll. Temeljito vezan z vrvico. Zaviti v folijo.
- Pekač za pečenje za 80 minut pri 200 stopinjah v predhodno segreti pečici.
- Pripravljen zvitek razrežemo na dele. Služi na mizo z zelenjavo.
Svinjski roll s suhimi slivami
Potrebovali boste:
- svinjina - 1,5 kilogramov,
- kisla jabolka - 2 kosi,
- suhe slive brez kamnov - 150 gramov,
- mesna juha - 300 ml,
- krema - 100 ml,
- rastlinsko olje - 80 ml,
- ribez z želejem - 1 žlica,
- sol - 1/2 tsp,
- ingver - 2 kosi,
- mlet črni poper - 2 kosi.
Način kuhanja
- Parjene suhe slive.
- Jabolka čista. Odstranite seme. Velika reza.
- Kos mesa je pralen. Drain. Rezali smo tako, da se je v žepu izkazalo.
- Znotraj in zunaj mesa brusite s pripravljenimi začimbami.
- V žepu zložimo suhe slive in jabolka. Šivali smo tako, da polnjenje ne dobi dovolj spanca. Pretvorimo se v rolo in zvezamo z nitjo.
- Na vseh straneh potekajo zvitki rastlinskega olja.
- Razširimo se v obliko praženja. Nalij v brozgo. Pečemo 75 minut v pečici, segrevamo do 180 stopinj. Občasno ne pozabite pogledati na zvitek in, če je potrebno, dopolnite juho.
- Po določenem času se rolo ne izvleče iz pečice, ampak počakajte, da se popolnoma ohladi.
- Postrezite svinjski roll s suhimi slivami in jabolkami. Za pripravo slednjega mešajte sok in smetano, ki se sprosti med pečenjem valja, dodamo soljo in poper, zmešamo z vrenjem. Trudimo se!
Svinjski roll s pistacijami in sira
Potrebovali boste:
- svinjski hrbet - 1 kilogram,
- olupljene pistacije - 200 gramov,
- poltrdi sir - 100 gramov,
- oljčno olje - 50 ml,
- česen - 1 klinčki,
- mleti mleti poper po okusu
- sol po okusu
- začimbe za svinjino - na zahtevo.
Način kuhanja
- Združite pistacije, česen in sir v mešalniku, ki postopoma prelijemo v olje.
- Izrežite košček mesa, kot je opisano v receptu za zvitke posušenih marelic in sira.
- Premagali smo meso. Soli. Brijamo. Začinite z začimbami. Širimo polnjenje sira, česna in pistacij.
- Zaviti roll. Vezali smo se z nitmi. Pošiljamo v obliki praženja. Pokrijte s folijo.
- Pečemo v pečici, segreto na 190 stopinj 45 minut. Potem ko folijo odstranite in še 5-10 minut, da držite zvitku v pečici, tako da je rahlo pordel.
- Pripravljen svinjski roll s pistacijami, sirah in česnom, razrezane na dele debeline približno 1,5-2 centimetra. Bon appetit!
Meatloaf je odlična rešitev za počitniško mizo, saj je okus okusen, sočen in dišeč. Vendar pa morda ne bo všeč vegetarijancev, če pa v vašem podjetju ni ljudi, ki so izključili meso iz vašega menija, se obrnite na kuhinjo, da ustvarite kulinarično mojstrovino in ne pozabite, da svoje uspehe delite s obiskovalci na OnWomen.ru, tako da komentirate to besedilo!
