Silver Carp je eden izmed uporabnih izdelkov. Ni preveč visoko v kalorij, vendar vsebuje veliko beljakovin in elementov, potrebnih za telo, in njegova maščoba je podobna lastnostim maščobe morskih rib dragih vrst. Najbolj uporaben in okusen bo, če ga pečete. Vendar, če izberete ta način kuhanja, se morate naučiti, kako pravilno kuhati krap v peči. Nasveti izkušenih kuharjev bodo pripomogli k temu, da bo sočno, nežno in zelo apetantno.
Funkcije kuhanja
Pečenje je eden izmed najlažjih načinov za kuhanje okusnih jedi iz srebra. Vendar pa je pri kuhanju rib v pečici pomembno, da ga ne prekrižate. Poleg tega morate poznati skrivnosti, kako jo kuhati dišeče in okusno.
- Pri nakupu srebrnega krapa je bolje dati prednost svežim ribam. Ko pečemo v pečici, se izkaže, da je bolj sočno. Vendar pa je treba sveže srebro krap pripraviti istega dne, ko je bil kupljen: sladkovodne ribe hitro pokvari, če niso zamrznjene.
- Če ste kupili zamrznjeni srebrni krap, ga odstranite pred zamrzovalnikom na dan pred kuhanjem. V hladilnik položite srebrni krap in počakajte, da se popolnoma odmrzne.Če imate potrpežljivost in dovolite, da se ribe naravno odtaljujejo brez nenadoma spreminjanja temperaturnih razmer, se njegove lastnosti skoraj ne bodo spremenile. V nasprotnem primeru bo srebrni krap izgubil sočnost in zaradi pečenja bo tako suho, da bo neprijetno jedo.
- Sladkovodne ribe imajo ponavadi poseben vonj. Srebrni krap, ki spada v družino krapov, ni nobena izjema. Zato ga pripravite, če želiš nevtralizirati ali ubiti poseben vonj z nekaj dišečega. Olajšajte, če dobesedno za pol ure potresemo krap v limoninem soku z začimbami in pikantnimi zelišči. Če želite to narediti, trup ali koščke zmešajte z mešanico začimb in zelišč, jih potresemo z limoninim sokom in počakajte 30 minut, medtem ko pripravljate druge izdelke.
- Silver Carp bo bolj sučen, če ga pečemo v foliji ali kulinaričnem rokavu. Vendar pa je treba 20 minut, preden se pripravi folija, raztegne, tako da se srebrni krap porjavi.
Pecite srebro v kraku ali v kosih v pečici. Tehnologija kuhanja bo delno odvisna od tega in na določenem receptu.
Srebrni krap je pečen cel
Sestava:
- srebrni krap - 2 kg;
- čebula - 0,2 kg;
- paradižnik - 0,3 kg;
- česen - 4 stroka;
- kisla smetana - 100 ml;
- peteršilj - 50 g;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, začimbe za ribe - po okusu.
Metoda priprave:
- Izperite krap. Očistite, črevo odstranite glavo.
- Čebula, narezana na polovice obročev, pred sproščanjem iz lupine.
- Paradižnik operite, posušite, razrežite v tanke kroge.
- Česen zmešajte s posebnim tiskom, ga raztopite z žličko rastlinskega olja, dodajte sol in začimbe. Razširite mešanico krapa znotraj in zunaj.
- V notranjosti ribe položite kos čebule, peteršilja, tanko narezanega masla.
- Folijo zmešajte z ostalim oljem, ga položite v pekač ali na pekač.
- Postavite na folijski srebro. Podmazujte jo s kislo smetano. Preostanek premca na njej. Razširite paradižnikove kroge na njej in poleg nje. Pokrijte z drugim folijo in postavite v pečico, segrejte na 180 stopinj.
- Pecite srebro krapa za 50 minut. Pol ure uro po začetku peke odstranite zgornji sloj folije, tako da se srebrni krap rjavi.
Bolje je, da služi celega srebra krapa, pripravljenega v skladu s tem receptom, opremljen s svežim zelenjem in paradižniki, s katerimi je pečen v pečici.
Srebrni krap je pečen cel s krompirjem
Sestava:
- srebrni krap - 2 kg;
- krompir - 1 kg;
- limona - 2 kosi;
- paradižnik - 0,2 kg;
- majoneza - 100 ml;
- čebula - 0,2 kg;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Metoda priprave:
- Pripravite srebrni krap za pečenje tako, da ga ščetkate, ga drobite, dobro ga dobro sperete in ga zataknete s papirnatimi prtiči.
- Stisnite sok iz ene limone in jo zmešajte z majonezo.
- Izvlecite čebulo z lupine, ga razrežite na majhne koščke in dodajte v omako, premešajte.
- Dodajte sol, poper in druge začimbe v omako. Debelo plašč ogljikove krape z njima zgoraj in znotraj. Pustite pol ure na hladnem.
- Paradižnik razrežite na tanke rezine. Za rezanje paradižnika je najbolje uporabiti poseben nož z zelo finimi zobmi. Ker je zelo oster, sok iz paradižnika ne bo iztekel.
- Operite in lupite krompir. Razrežite ga v okrogle rezine ali rezine, sol in sezono, glede na vaš okus.
- Na dnu posode za peko položite folijo in jo očistite z rastlinskim oljem, položite plast krompirja.
- Na folijo vlečena v limone in majonezni srebro.
- Preostalo limono narežite na tanke rezine. Razdelite ga na srebrni krap z rezinami paradižnika.
- Vklopite pečico in počakajte, da njegova temperatura doseže 200 stopinj.
- V pečico položite srebrni krap in ga pečite 50 minut. Če se začne spaliti, ga pokrijte s čisto folijo.
Krompir, prepojen z ribjim sokom, se izkaže za zelo okusno. Srebro, ki je sama, kisla v limonini omaki, bo tudi nežna, sočna in dišeča.
Srebrni krap, pečen v rezinah paradižnika
Sestava:
- srebrni krap - 2 kg;
- paradižnikova pasta - 50 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- česen - 4 stroka;
- krompir - 1 kg;
- posušen bazil - 10 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Srebrni krap čist, čreva in pranje. Izpraznite s kuhinjsko brisačo in razrežite na kose približno 3 cm široko.
- Kosi srebrovega krapa odrežite vzdolž grebena, s kosa odstranite kosti grebena.
- S paradižnikovim pastom zmešajte dve žlici rastlinskega olja, v to zmes iztisnite česen, po okusu dodajte sol in poper.
- Razširite paradižnikovo olje z mešanico česna in paprike srebrovega krapa.
- Krompir operi, lupi, razrežemo na rezine.
- Zmešajte s preostalim maslom, soljo in potresemo z osušeno baziliko.
- V pekač postavite folijo. V sredini postavite koščke srebrovega krapa, pobranega v paradižnikovi omaki. Rezine krompirja se širijo po obodu. Obliko pokrijte z drugim kosom folije.
- Segrevamo pečico do 200 stopinj, v njej postavimo obliko s srebrnim krapom. Pecite 40 minut. 15 minut pred pripravljenost odstranite zgornji list folije.
V skladu s tem receptom dobite končni kruh. Ne morate se boriti s tem, kaj kuhati za stransko krožnik ali s katero omako služijo srebrnemu krapu.
Srebrni krap, pečen z zelenjavo
Sestava:
- filet srebroga krapa - 1 kg;
- pesa - 150 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- Namizni kis (9 odstotkov) - 20 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper - po okusu;
- kisla smetana - 100 ml.
Metoda priprave:
- Srebrni krapni file, razrezan na kose približno 5-6 cm širok.
- Mešajte rastlinsko olje s kisom. Česen prešite skozi stiskalnico. Dodajte poper in sol. Zmešajte vse.
- Zrezek srebroga krapa pokrijte z nastalo mešanico, pustite v hladilniku pol ure.
- Očistite in oprano surovo zelenjavo. S fino česamo čebulo, namažemo čebulo in korenje. Zmešajte zelenjavo.
- Postavite koščke srebrovega krapa v obliki, prekritem s folijo. Na vrhu vsakega kosa položite mešanico zelenjave. Podmazujte jo s kislo smetano.
- Obliko položite v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo posodo 35 minut.
Če želite kuhati krap na tem receptu, boste skoraj zagotovo želeli ljudi, ki gledajo svoje zdravje. Ta jed je ne samo okusen, temveč tudi uporaben.
Recepti, za katere lahko pečete krap v peči, je veliko. Za mnoge od njih lahko pečete z zelenjavo. V tem primeru dobite polnopravno posodo, ki je ni obvezna, da dodatno pripravite stransko krožnik.
