Kako kuhati curd Velikonočni

Poleg sladkorne torte, okrašenega s sladkorjem in raznobarvnimi jajci, se velikonočna sveža sveža mizica - zračna jed iz skute.

Velikonočna je lahko sladka in sijajna, surova in kuhana. Za razliko od navadnih slaščicnih sladic, je velika noč velika skodelica. Za njeno pripravo so primerni izdelki le najvišje kakovosti in so potrebni v velikih količinah.

Prav tako morate biti potrpežljivi, ker se velikonočni počasi počasi drži zahtev, določenih v receptu.

Podrobnosti kuhanja

• Preden začnete kuhati za veliko noč, morate kupiti pasochnitsa - zložljivo obliko, sestavljeno iz štirih plošč, ki so pritrjene skupaj. V trgovinah lahko kupite plastično pacifik. V sestavljeni obliki za pasok predstavljajo okrnjeno piramido.
• Velikonočno se lahko opravi v redni ponvi. Toda v tem primeru je treba sirotko, ki je večkrat iztisnila na površino, združiti. Uporabite lahko tudi nov ... cvetlični lonček. Obložena je s tanko krpo, napolnjeno s skuto in postavljena na ponev, v katero se izloči izločena sirotka.
• Za veliko noč, morate vzeti le najboljši skuto.Morala bi biti mehka, gladka in suha. Da bi se znebili prekomerne vlage, pred uporabo ga postavite pod jarem.
• Kuharski sir za Velikonočno je bil dvakrat vtisnjen skozi sito. Napačne te hostese, ki jih meljejo skozi meso za mletje. Curd je skozi sito zračen in mehak. Skuta, mleto v mešalcu mesa, postane krhka in viskozna. Seveda je mogoče kuhati Velikonočno, vendar bo njegova kakovost še slabše.
• Jajca morajo biti sveža, saj v nekaterih receptih na Velikonočni gredo surovo. Pred uporabo jih je treba sprati v topli vodi, tako da nevaren patogen, Salmonella, ne pride v posodo.
• Če je v receptu navedena krema, mora biti 33% maščobe dobro vlečeno. Kremo z nižjo vsebnostjo maščob se lahko odvzame, če jih ni potrebno stiskati v procesu kuhanja.
• Maslo v Velikonočni moraš biti samo resnično, ne širi.
• V velikonočni dobi kandirano sadje, rozine, oreščke, lupino. Aromatizirani so z vaniljo, cimetom, kardamomom, zvezdastim janežem. Začimbe je treba temeljito zdrobiti in presejati skozi sito.
• Vsi recepti imajo velike razsežnosti,saj je treba pasochnitsa napolniti z maso skuta na vrh.

Surova velika noč

Sestavine:

• skuta - 2,5 kg;
• kisla smetana - 250 g;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 200 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Skuta skuta dvakrat skozi sito.
• Mehčano maslo zmešajte s sladkorjem in ga dobro pobarvate.
• Stavite kislo smetano in mazite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• Mešanico dajte v nariban skuto, jo solite. Vse temeljito premešajte.
• Navlažite velik prtiček iz tanke tkanine ali gaze, z vodo zložite v štiri plasti in ga temeljito stisnite. Pokrij obliko in naredi lepe gubice. Konci tkanine morajo visiti čez rob.
• Izpopolno skodelico napolnite z maso skuta. Konci tkanine pokrivajo naslednjo Velikonočno.
• Obrazec postavite v globoko skodelico. Na vrhu ga obremenjujte.
• Hladilnik za 12-24 ur. V tem času se sprosti ves serum iz skute.
• Naslednji dan odstranite zatiranje, odstranite pokrov, odvijte robove prtiča. Nagnite obrazec na posodo, jo nežno osvobodite od Velikonočne.

Velikonočni kremasto odličen

Sestavine:

• suha skuta - 800 g;
• maslo - 500 g;
• Rumenjaki - 5 kosov;
• sladkor - 400 g;
• vanilin;
• 33-odstotna smetana - 300 ml.

Način kuhanja

• Skuta skuta dvakrat skozi sito.
• V posodo dajte sladkor, rumenjake in mehčano maslo. Dodajte vanilin. Vse dokler ni gladko.
• To maso združite s skuto.
• Obrišite kremo z mešalnikom in jo dodajte v skuto. Nežno premešajte.
• Pripravljeno maso damo v pasochnitsa ali v obliki, obloženi z vlažno krpo (gazo).
• Pritisk postavite na vrh in jo postavite v hladilnik do naslednjega dne.
• Zavrtimo dokončano Velikonočno jed in brez obrazca.

Velikonočno kremo

Sestavine:

• skuta - 1,6 kg;
• 10 rumenjakov;
• smetana - 300 ml;
• vanilin;
• sladkor - 500 g;
• maslo - 400 g

Način kuhanja

• Kremo vlijemo v ponev. Daj sladkor, vanilije in rumenjake. Z vbrizganjem temeljito premešajte in ognite.
• Stalno mešanje, pri nizkem ognju, prinese do zgoščevanja, vendar se prepričajte, da mešanica ne zavre, sicer bodo kuhali rumenjaki.
• Masa vlije v drugo posodo. Posodo postavite v skledo, napolnjeno s hladno vodo. Dodajte maslo, razrezano na koščke. Mešajte z mehčkom, ohladite zmes.
• Skuta si skute dvakrat skozi sito in jih združite s kremo.
• Premešajte, dokler ni gladka.
• Obliko pokrijte z vlažno krpo ali gazo, zloženo v štirih. Napolnite ga s skuto. Na naslednjo velikonočno obleko pokrijte s robovi tkanine in na njej postavite jaram.
• V hladilniku dajte 12 ur.
• Končni choux postavite na ravno posodo.

Čokoladna velika noč

Sestavine:

• skuta - 1,2 kg;
• sladkor - 400 g;
• maslo - 400 g;
• čokolada - 200 g;
• smetana - 200 ml;
• vanilin.

Način kuhanja

• Suha skuta dvakrat skozi sito.
• Dodajte mu zmehčano maslo in dobro premešajte.
• Pour v smetano.
• Rešite zamrznjeno čokolado in združite z ostalimi sestavinami.
• Daj sladkor in vanilijo.
• Vse temeljito premešajte v gladko stanje.
• Pripravite obrazec in ga napolnite s skuto.
• Ustavite zatiranje. Očistite v hladilniku za en dan.
• Vstavite pripravljeno čokoladno veliko noč na ravno posodo.

Velikonočno s kandiranimi sadeži

Sestavine:

• skuta - 1 kg;
• jajca - 5 kosov;
• maslo - 200 g;
• 20 odstotkov smetane - 400 ml;
• sladkor - 230 g;
• kandirano sadje - 200 g.

Način kuhanja

• Dvakrat obrišite skuto skozi sito.
• Daj mehkega masla in vse skupaj zmešajte.
• Dodajte kandirano sadje na koščke in premešajte.
• Združite jajca s sladkorjem in jih razrežite z mešalcem.
• Nalijte v smetano, premešajte in pustite majhen ogenj.
• Med mešanjem segrejemo zmes, dokler se ne zgosti. Ampak ne vreti!
• Posodo za smetano postavite v skledo s hladno vodo in hladno, ne pozabite mešati, da ne bi ustvarili filma.
• Povežite ohlajeno maso s skuto.
• Vstavite ga v pripravo vseh pravil. Postavite jaram na vrh. Očistite v hladilniku za en dan.
• Odstranite kuhano Velikonočno s kandiranimi plodovi iz kalupa, položite na ravno posodo.

Velika noč z mandlji in rozinami

Sestavine:

• skuta - 1,6 kg;
• jajca - 9 kosov;
• maslo - 200 g;
• sladkor v prahu - 800 g;
• mandlji - 100 g;
• kisla smetana - 250 g;
• Rozin - 150 g.

Način kuhanja

• Skuta skuta dvakrat skozi sito.
• Dodajte kislo smetano in premešajte.
• V sladkor v prahu dajte mehko maslo in ga drgnite do bele barve.
• Nadaljujemo z mletjem mase, dodamo jajca enega po enega.
• Mešajte s skuto, sesekljani mandlji in oprani rozine.
• Postavite ga v škatlo s kvačkanjem, postavite zatiranje na vrh in ga položite v hladilnik za 12 ur.
• Pripravljena velika noč z mandlji in rozinami nežno vklopite posodo.

Velikonočna s hladnimi rumenjaki

Sestavine:

• skuta - 1,2 kg;
• maslo - 400 g;
• jajca - 15 kosov;
• krema 33 odstotkov - 750 ml;
• sladkor v prahu - 300 g;
• vanilin - po okusu.

Način kuhanja

• Trda kuhana jajca. Lupine ločite od beljakovin in odrezajte.
• Dvakrat posušite skuto skozi sito skupaj z rumenjaki.
• Združite z mehkim maslom in dobro premešajte.
• Kremo zmešajte s sladkorjem v prahu in pretresite z mešalcem.
• Vse sestavine gnetite temeljito, dokler se ne gladi.
• Sesajte skuto v pripravljeno skledo ali drugo obliko. Pritisk na vrhu. Hladimo 12 ur.
• Prinesite kuhano Velikonočno s strmi rumenjaki v posodo.

Gospodarki note

• Velikonočni mandlji se dajo v olupljeni obliki. Če želite odstraniti kožo iz nje, jedrca prelijete z vrelo vodo in pustite pol ure. Potem se mandlji posušijo in zdrobijo.
• Končano mazanje mase se lahko zmeša z mešalnikom, preden ga razširiš v pasohtnico.
• Velikonočno se lahko kuhamo, ne da bi dodali sladkor, da po soli po okusu. V tem primeru ne dodajte vanilina.