Vsakdo pozna najlažji način kuhanja kefirja, saj vsakdo vsaj enkrat kupi kislo mleko. V teoriji, da bi dobili kefir, vam ni treba storiti ničesar - le nalijte mleko v stekleno posodo in počakajte, dokler fermentirane mlečne bakterije ne opravljajo svoje naloge. Vendar pa obstajata dve subtilni točki: prvič, tak kefir hitro "peroksidi", kar pomeni, da postane preprosto kislo. Drugič, vse mleko ni mogoče "kislo" - se zgodi, da oblikuje hitreje kot kislo (zaradi pasterizacije in dodatkov, ki preprečujejo razvoj kislih mlečnih bakterij).
V takih primerih, v lekarni ali celo v supermarketih, lahko kupite poseben kvas, s katerim lahko hitro pripravite nežni domači kefir iz mleka.
Sestavine:
1. Pripravite sestavine, ki so potrebne za kefir: mleko in kislino.
2. Mleko mora biti toplo, zato ga najprej malo ogrejte.
3. V posodo nalijte le nekaj žlic toplo mleko.
4. Nato dodajte poseben kvas. Delež je naslednji: 1 žlica kislosti - 1 liter svežega kravjega mleka.V tem primeru dodajte pol žlice. Po dodajanju zaganjalnika morate zaprite pokrov s pokrovom in močno stresajte.
5. Dodajte preostalo mleko in temeljito premešajte.
6. Razdelite nastalo količino v majhne kozarce ali obrazce iz proizvajalca jogurta.
7. Tesno zaprite pokrove in 10 ur pošljite jogurtu. Če ne, potem lahko kozarec postavite na toplem mestu in zavijte odejo.
8. Po poteku določenega časa bo uporaben in okusen domači kefir pripravljen! Pomembno je, da se takšen izdelek po možnosti shranjuje največ en dan, za razliko od možnosti nakupa.
