Kako posušiti črno čokolado

Chokeberry ni tako priljubljen kot druge jagode. In za to je kriva njena kurba in grenak okus. Če se zbere, je najpogosteje v medicinske namene.

• Rowan je dobro vitaminsko sredstvo. Vsebuje vitamine: P, K, tokoferol, rutin, riboflavin. In vitamin C v sadju je več kot v limoni ali oranžni. Zato je črna bolha učinkovita pri prehladih, v obliki diaphoretike.
• Rowan je bogat in železen. Poleg tega je ta mikroelement v njej trikrat večji kot v jabolkah.
• Ima tudi eterična olja, tanine, jod, jabolčne, vinske, sorbične, jantarne kisline.
• Zahvaljujoč pektinom preprečuje napenjanje v črevesju.
• Žužemberk je preventivni ukrep proti skorbutu.
• Rowan sadje se uporablja kot diuretik, odvajalo, odvajalo, choleretic in hemostatic agent.
• Rowan je odličen dodatek k kompotom, kiselikisel, sadni čaj. Dodana je kot prašek za slaščice.

Chernoplodka, pridelana za prihodnjo uporabo - zamrznitev, konzervirana, posušena.

Da bi jagodica pokazala svoje zdravilne lastnosti in okus, jo je treba pravočasno vzeti iz drevesa ali grmovja.

Dejstvo je, da je gorski pepel zoril v avgustu in septembru. Toda v tem času je njena jagode, ali bolje rečeno njena "jabolka", grenka. Zato se zbirajo pozno jeseni, po možnosti po prvi zmrzali. Potem sadje gorskega pepela dobijo prijetno kislost z rahlo grenkobo.

Jagode se odstranijo iz grmovja v grozdih, odrezujejo z nožem ali škarjami.

Posušeni rowan na podstrešju, v peči, v peči ali v sušilniku. Plodovi se posušijo v grozdih in v razsutem stanju. Najpogosteje se gorski pepel posuši v grozdih, če se prideluje za kratek čas, na primer do novega leta.

Kako sušiti rowan v grozdih

Grozdi Rowana pregledujejo prisotnost razvajenih jagod. Rowan, ki se posuši na ploščah, ne pere.

Potem se grozdje vrže čez vrv, ribiško črto ali žico in se posuši v takem oklepu. Prostor, v katerem so shranjeni grozdi, mora biti dobro prezračen in hladen.

V tej obliki jagode ostanejo sveže dolgo, nato pa se posušijo. Uporabljajo se po potrebi.

Če je treba gorski pepel ohraniti do nove žetve, potem se posuši drugače.

Kako sušiti rowan jagode v razsutem stanju

Jagode so razvrščene, odstranjene, razvajene, posušene, gnilobe, prikimalne ptice.

Nato odstranite stebla, listje in druge ostanke.

Jagode se operejo v hladni tekoči vodi in dobro posušijo, položijo na brisačo ali pustijo na zaslonu.

Po tem se prestavijo v pladnje, pokrite s pergamentom, in jih postavijo v rahlo segreto pečico. Na začetku temperatura ne sme presegati 40 ° C. Da bi se izognili parom jagod, mora biti pečica prezračevana. V tem času, jagode podvyalyatsya.

Nato se temperatura nekoliko poveča (na približno 60 ° C) in nadaljuje s sušenjem, občasno mešanje jagod.

Čas sušenja je odvisen od sočnosti jagodičja in od zmogljivosti sušilne naprave.

Če obstaja električni sušilnik, potem proizvaja kakovostnejše surovine, saj v tem primeru postopek sušenja poteka po vnaprej določenem programu.

Ni mogoče sušiti plodov gorskega pepela pri visoki temperaturi, sicer bodo črni zunaj in ostali vlažni. In na koncu se pogubite.

Pripravljenost surovin je mogoče preveriti s stiskanjem jagod v pest. Posušene jagode ne smejo odtegniti vlage, roke prsti, vendar se ne smejo razpadati v prah. Barva se skoraj ne spremeni.

Drug način za sušenje jagode v razsutem stanju

Rowan jagode so ločene od vej, odstranite stebla, listi in drugi ostanki.

Sortirano, odstranjevanje razvajene.

Pripravljene jagode damo v cedilo in potopite v lonec vrele vode 3 minute.

Širite jagode na brisačo in posušite od vlage.

Nato se jagode dajo na pecilni list, prekrit s pergamentom in poslane v pečico ali pečico. Posušimo pri temperaturi 60-70 ° C s stalno kroženjem zraka. Jagode je treba pogosto mešati. Ta metoda je primerna tudi za sušilce.

Posušeni rowan se dobro ohladi v zraku in nato pakira v papirnate vrečke. V tej obliki lahko rowan shranite eno leto.

Kako narediti prašek iz sušenih rovanih jagod

Dobro posušene jagode se lahko meljejo v mesni brusilnik ali v mešalniku.

Če morate narediti prah iz gorskega pepela, pridelanega v grozdih, se priporoča, da se jagode porjavijo v pečici, segreti na 150 ° C in nato ohladijo.

Zemeljska jagode gorskega pepela se hranijo v stekleni ali plastični posodi z vijačno zaporko.

Posušeni rowan se hranijo na suhem, hladnem, temnem mestu do naslednjega leta.