Kako kuhati ječmenovo kašo

Pearl ječmen ni tako priljubljen v primerjavi z rižem in ajdo, vendar zaman! Ječmen vsebuje veliko vitaminov (A, E, K, skupina B), tiamina, riboflavina, pantotenske kisline. V "biseru" (ime cropa, ki ga dobi angleški biser, kar pomeni biseri) je veliko makro in mikroelementov, vključno s kalijem, fosforjem, magnezijem, kalcijem, cinkom, manganom, bakrom, selenom, železom in drugimi. V krnu si zapišite prisotnost in 20 esencialnih aminokislin. Danes se boste naučili, da lahko naredite zelo okusne jedi iz bisernega ječmena in ne samo dodate v kumarico.

Kako kuhati ječmen: nekaj skrivnosti

• Pred kuhanjem temeljito operite zmes. Če želite to narediti, nalijte ječmen v globino skledo, nalijte v vodo in premešajte, brušite bisere skupaj. Izpraznite umazano vodo in napolnite s čisto, ponovite postopek. Izperite zmes, dokler voda ni bistra;
• Pred direktnim kuhanjem je treba žito znova sprati, vliti hladno vodo (potreben je liter tekočine na kozarec žit) in pustite najmanj 4 ure;
• Priporočljivo je kuhati ječmen v prostorni ponvi, ker med pripravo grits povečajo volumen do 5-krat.

Enostaven način kuhanja ječmena kaša na vodi

Potrebovali boste:

• biserni ječmen - 1 skodelica,
• voda - 5 kozarcev,
• maslo - 30 gramov,
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Pripravljen ječmen prelijemo hladno vodo.
• Ogenjamo. Privedite do vrenja in kuhajte 45 minut na tihem ognju.
• Izcedite vodo. Dodajte maslo. Soli. Premešajte. Pustite 10 minut. Dokončano!

Kako drugače lahko varite ječmen

Potrebovali boste:

• biserni ječmen - 1 skodelica,
• maslo - 1 žlica,
• voda,
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Pripravljen ječmen prelijemo v vrelo vodo. Kuhajte 5 minut.
• Po določenem času vržemo žito v cedilo.
• V ponev, nalijte 3,5 skodelice hladne vode in jih zavrite.
• Dodajte olje in sol v vrelo vodo. Nalij žitarice. Kuhajte na zmerni temperaturi približno 35 minut.
• Pokrov pokrijte s pokrovom in ga pošljite v pečico, segreto na 80 stopinj, eno uro.
• Razdelimo kašo na a la carte ploščah in poskusite!

Kuhaj biser za pickle

Pearl ječmen je ena od glavnih sestavin kumarice. Da bi juha ne dobila modrikaste barve (in to se na žalost zgodi), morate vedeti, kako kuhati ječmen.

Potrebovali boste:

• biserni ječmen - 1 skodelica,
• voda - 3 skodelice,
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Biserni ječmen, pripravljen po že poznani metodi, se vlije v soljeno vrelo vodo.
• Kuhajte z zmerno toploto eno uro. Nagnite nazaj v cedilo.
• Nasvet: dodajte žitarice v škarto, ki je 5-7 minut, preden je pripravljena.

Kako kuhati ječmen v mleku

Potrebovali boste:

• biserni ječmen - 1 skodelica,
• mleko - 2,5 skodelice,
• voda - 2 skodelice,
• sladkor po okusu
• sol - ščepec.

Način kuhanja

• Nalijte pripravljeno ječmenovo vodo. Soli.
• Prinesi na vrenje, zmanjša toploto in zavre do skoraj popolnega izhlapevanja tekočine.
• V mleko segamo do 40 stopinj. Čakanje na vrenje.
• Sladkor v lupini. Premešajte.
• Odprto pečico pečemo najmanj pol ure. Ko vzamete vzorec!

Ječmen z mesom

Potrebovali boste:

• meso (goveje ali svinjsko) - 600 gramov,
• biserni ječmen - 1 skodelica,
• čebula - 1 kos,
• korenje - 1 kos,
• lovorjev list - 2 kosi,
• allspice - 3 grah,
• rastlinsko olje - 3 žlice,
• sveže poper poper po okusu
• sol po okusu
• voda

Način kuhanja

• Pripravljen ječmen prelije 3 skodelice hladne vode. Počasi streljamo in mučimo v 45-50 minutah.
• Moje meso Drain.Odrežite na kocke srednje velikosti.
• Očistite čebulo. Razdelite na 4 dele in odrežite.
• Korenje čisto. Utrljajte na grobo.
• Segrejemo rastlinsko olje v ponev z debelim dnom. Meso razprite in popržite 5 minut.
• Dodajte zelenjavo in začimbe. Premešajte. Česamo 5 minut.
• Nalijte se v vodo (pokriti mora meso z zelenjavo). Tomim, občasno mešanje, na nizki vročini.
• Po 85 minutah dodajte lovorjev list in poperke. Nalij žitarice. Kuhanje še četrt ure.
• Pred sluhom je potrebno odstraniti listje lovorja in graha iz popra, po želji pa potresemo z zrezano zelenjavo. Preizkusite!

Ječmen s piščancem v lončku

Potrebovali boste:

• piščančji file - 500 gramov,
• biserni ječmen - 200 gramov,
• čebula - 1 kos,
• korenje - 1 kos,
• Tomato omaka - 1/3 skodelice
• voda - 400 ml
• mleti mleti poper po okusu
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Moje meso Odcedite s papirnatimi brisačami. Razrežite na majhne koščke.
• Rešite olupljene korenje na grobem.
• Očistite čebulo. Moj Izrezali smo ne veliko.
• Pripravljene sestavine se dajo v posodo za večkratno posodo.
• Nalijte pripravljeno žito.
• Dodajte začimbe.
• Nalijte v vodi. Premešajte.
• Vklopite način "Kaljenje". Kuhaj za eno uro. Če se vam zdi, da žita ni dovolj mehka, lahko čas kuhanja povečate.

Pearl ječmen z obara

Potrebovali boste:

• obara - 320 gramov,
• biserni ječmen - 250 gramov,
• korenje - 2 kosi srednje velikosti,
• čebula - 2 kosi srednje velikosti,
• česen - 2-3 stroka,
• rastlinsko olje - 50 ml,
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Očistite čebulo. Čopič drobno.
• Korenje, predhodno olupljeno, podrgnjeno na grobo.
• Crumble česen.
• Pripravljena kruha prelijemo z vodo. Ogenjamo. Po vrenju dodajte sol in kuhajte še 20 minut. Po naslonjanju v cedilu.
• Medtem ko je ječmen kuhan, segrejte rastlinsko olje v ponev.
• Pred rjavenjem sipajte čebulo in korenje.
• Združite pražena zelenjava, žita in česen.
• Nalijte v vrelo vodo (mora popolnoma pokriti vsebino posode). Kuhajte pol ure.
• Naša jed je skoraj pripravljena. Na vrsti je bilo dodano gobico v kašo. Premešajte. Okusimo, morda boste morali soliti. Tomim kaša še 10 minut.
• Naj se piva 20 minut. Ko položimo na a la carte plošče in pokličemo gospodinjstvo do mize.

Mushroom Pearl

Potrebovali boste:

• biserni ječmen - 2 kozarca,
• voda - 4 skodelice,
• gobe - 700 gramov (zaželeno je uporabljati šampinjone),
• čebula - 1 kos,
• rastlinsko olje - 2 žlici,
• sojina omaka - 1 žlica,
• mleti mleti poper po okusu
• sol - po okusu.

Način kuhanja

• Oprano perlovochka se je širila v sito in jo položila na vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite 15-20 minut.
• V drugem loncu kuhajte količino vode na seznamu sestavin. Dodajte sol in rastlinsko olje. Otežite ječmen. Kuhajte 20 minut po vrenju. V žitno vrvico vrnemo žitarice.
• Moje šampinjone. Razrezali smo na 4 dele. Kuhajte v slani vreli vodi 6 minut. Gobe ​​se naslanjajo na cedilo in filtriramo juho.
• Očistite čebulo. Fino cut. Pokažite v vročem rastlinskem olju približno 5 minut.
• Dodajte čebulo in grenke še 3 minute.
• Zamašena zelenjava z žitom.
• Gobova juha prinese do vrenja. Pour v sojino omako.
• Napolnite pripravljeno ječmenovo omako z zelenjavo. Pokrov pokrijte s pokrovom. Tomim na majhnem ognju eno uro. Bon appetit!

Upamo domnevati, da če ste bili prej skeptični glede bisernega ječmena, potem boste po današnjem pogovoru ponovno preučili svoj odnos do njega.Upamo, da bo v vašem družinskem meniju vključenih vsaj nekaj predlaganih jedi. No, če že imate svoje najljubše jedi, ki vključujejo "biseri", bomo z veseljem videli svoje recepte v komentarjih.