Kumara je običajna zdrava zelenjava. Vsebuje glukozo in fruktozo, kalij, organske kisline, magnezij in vitamine, ki prispevajo k razkladanju prebavnega sistema, podpirajo mišične in kardiovaskularne sisteme.
Sveža kumara solata je prisotna na naših mizah od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Ta zelenjava ni primerna za dolgotrajno skladiščenje, zato je praviloma kisle in soljene. Toda s prihodom hladilnikov v hišah s prostornimi zamrzovalniki ali ločenimi zamrzovalnimi aparati je bila dodana nova metoda nabiranja kumar.
Katere kumare so primerne za zamrzovanje?
Zamrzniti kumare morajo biti zdrave, sveže, z majhnimi semeni. Ne smete jemati rumene, počasne ali poškodovane kože. Sadje je treba v hladni vodi namočiti eno uro, nato oprati, sušiti in rezati na obeh straneh.
Kroži za ledenje
- Kumare je treba razrezati v kroge debeline 2-3 mm.
- Razdelite na leseno ploščo ali karton in postavite v zamrzovalnik.
- Po 6 urah zamrznite kroge v plastične vreče, odstranite zrak in ga postavite v zamrzovalnik.
Zamrznitev kock
Za ljubitelje Okroshke bo naredil naslednji recept:
- Pripravljene kumare razrezane na kocke;
- Na ploščo ali ploščo nalijemo tanek sloj in jo položimo v zamrzovalnik 6 ur;
- Nalijte v vrečke ali plastične skodelice, ki pokrivajo ali zavijete; prstni film
- Pošljite za shranjevanje v hladilniku.
Zamrznitev za juho "Tarator"
Zamrznjene kumare so primerne za kuhanje juho "Tarator", bolgarski analog naše okroshke.
- Odlepite kumare.
- Razrežite na majhne kocke in premešajte s sesekljanim koprom.
- Ločeno vzemite kislo mleko, premešajte s soljo in temeljito premešajte.
- Mešanica kumaric z zelišči tesno spite v kozarcih in prelije mleko.
- Pokrivajte kapaciteto in postavite v zamrzovalnik.
- To pripravljeno juho je treba odmrzniti pred porabo.
Kozmetični preparati
Kumara - čudovita kozmetika, ki kožo vlaži in neguje.
- Kumare se mletijo na fino rezilo.
- Skupaj s sokom zmešajte v vakuumske vrečke, odstranite zrak in pošljite v skladišče.
Sok iz kumare
- Sadje sesalec ali sokovnik.
- Sočite sok in nalijte v majhne posode ali ledene plesne.
- Položite v komoro za zamrzovanje.
- Zamrznjene kumare kumaric pretresite v pakete in se vrnite v komoro.
Odtaljene kumare potrebujejo dolgo časa. Za pripravo "Okroshke" je bolje zamrzniti v hladni vodi ali juhi.
