Kako zamrzniti poper za zimo

Zahvaljujoč izboljšanju hladilnikov in pojavu velikih zamrzovalnikov, gospodinje vedno bolj raje zamrznejo zelenjavo.

Poper je verjetno najprimernejši rastlinski zmrznjen. Konec koncev, paprika prenaša dobro zamrzovanje in tudi po odmrzovanju ne izgubi barve, okusa in bogate arome.

Zamrzovanje paprike je tako preprosto, da lahko tudi novica hostesa to ravnanje.

Kako pripraviti poper za zamrzovanje

Močna gosta in mesnata paprika zelene in rdeče ali rumene barve za zamrzovanje.

Plodovi morajo biti celi, gladki, nedefinirani, brez poškodb in poškodovanih površin.

Peppers pred zamrzovanjem dobro oprati v tekoči vodi, nato pa posušiti, položene na brisačo. Vsako sadje lahko dodatno brisate s papirnato brisačo.

Potem pa papriko odrežite steblo in nežno odrežite pokrovček. Klobuki se lahko uporabljajo v obliki kapice, polnjene s mleto papriko. Ampak, če se paprika nabira brez kape, potem kape še vedno niso oddaljene, saj bodo kasneje koristne.

Semena skrbno odstranite iz paprike, pazite, da ne poškodujete sten.Zato je bolje narediti to ročno, brez uporabe noža.

Kako zamrzniti polnjene paprike

Paprike lahko zamrznete sveže in predhodno blanširano.

Metoda 1:

• Pripravljene paprike, oprane in posušene, so piramide zapakirane ena v drugo, začenši z največjim. V eni piramidi je običajno 5-6 paprik.
• Piramide so nameščene v vreče za zamrzovanje ali v običajnih gostih plastičnih vrečah, dobro vezane in dajo v zamrzovalnik.

Pomanjkljivost te metode je, da lahko sveža paprika, ko jo pritisnete, razpoči, kar je nesprejemljivo v primeru njihove nadaljnje uporabe pri polnjenju. Da in mesta, kjer paprika zaseda več kot tiste, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Metoda 2:

• Pripravljena paprika se potopi v vrelo vodo in blancira za minuto ali dve.
• Potem so položeni na brisačo, kolono dajo v luknjo navzdol in se popolnoma ohladi. Lahko jih predpišete s hladno vodo. Zahvaljujoč tej metodi paprika ne izgubi oblike in barve, hkrati pa postane bolj prilagodljiva za nadaljnjo uporabo.
• Peppers jih postavite v drugo na več kosov in pakirani v posebnih vrečah.Dobro je vezan in očiščen v zamrzovalniku za zamrzovanje.

Metoda 3. Paprika se takoj zamrzne z mletim mesom. Pri tem se paprika pripravi po prvi ali drugi metodi.

• Pripravite polnjenje - z mesom ali zelenjavo.
• Polnjenje polnjene paprike.
• Paprika shranite v več kosov. Kolikor je potrebno za eno kuhanje. Dobro vreči vrečko ali jo shranite v posebno zamrzovalno vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti papriko v polovicah

• Pepper pranje, obrezano njegovo steblo. Razpršite paprike na brisačo in dobro posušite pred vlago.
• Potem so papriko odrezani s pokrova, in sadje se razrežejo na polovici in brez semen.
• Poli paprike se dajo v več kosov skupaj in dajo v majhne vrečke z zadrgo ali preprosto vezani. Število polovic mora biti tako veliko, da jih je mogoče uporabljati hkrati. Paketi, očiščeni v zamrzovalniku.

Kako zamrzniti sesekljan poper: spravilo s fotografijami

Za ta tip zamrzovanja je primeren poper, ki ni primeren za polnjenje, to je majhno ali deformirano. Kot tudi tiste kape, ki so bile rezane iz celih paprik.

Sestavine:

• 2 paprika

Priprava:

1. Operite in posušite nekaj zrele, mesnate paprike. Lahko vzamete nekaj večbarvnih Perchina - rdeče, oranžne, zelene in rumene barve. Potem bo vsaka jed, pripravljena s takšno prazno, videti bolj svetla in privlačna.

2. Vsako papriko razrežite na dve polovici. Odstranite semena, odrežite steblo.

3. Zdaj se poljubno poljubi zelenjavo - lahko je narezana in lahko trakovi. Če nameravate zmrzniti papriko za pico, potem lahko strgate. In če je za juho ali za obara, potem se lahko kocka.

4. Sesekljano poper se lahko razširi na rezalno ploščo in iztisne prekomerno vlago (zelenjavni sok) s prtiči. V nasprotnem primeru se lahko papriko zamrznejo. Zelenjavo dajte v plastično vrečko ali posodo. Če so dimenzije zamrzovalnika skromne, je bolje uporabiti vrečke za zamrzovanje - zavzamejo manj prostora.

5. Papir zavijte v celofan, sprostite zrak. Pošljite v zamrzovalnik in po potrebi uporabite. Odtajanje zelenjave pred uporabo je neobvezno.

Kako pakirati poper

Pepper je zelo dišeča zelenjava.In če ni zapečateno, da bi jo pakiralo, bo vse, kar je poleg nje, vonj popra.

Zato poper pakira v dve ali tri vreče, ki so dobro vezane. Če je poper položen v vreče za enkratno uporabo, je treba te vreče prepričati, da dajo nekaj kosov v eno tesno plastično vrečko.

Paprika se shranjuje ločeno od drugih zelenjadnic, zlasti jagod.

Rok uporabnosti paprike je 8-10 mesecev.

Kako odmrzniti zamrznjeno papriko

Poper, zamrznjen v celoti ali na polovicah, se rahlo odmrzne. Če želite to narediti, je dovolj, da speremo s hladno vodo, plodovi pa se lahko zlahka ločijo drug od drugega. Celih paprik se takoj polnijo z mletim mesom in se toplotno obdelajo - pogosto so zamrznjene. Zamrznjene polovice paprike razrežemo na rezine in takoj uporabimo po recepturi.

Poper ne more biti popolnoma odmrznjen, ker postane zelo mehak in voden.

Rezano zamrznjeno papriko, brez odtaljevanja, dajte v juho, ki se uporablja za zazharki ali omako. V solato lahko dodamo tudi poper, na primer s svežim zelje. V solato se doda brez odmrzovanja (on se tam odmrzne).Ampak dodajte malo, le za okus, saj poper po odmrzovanju izgubi svojo obliko.

Ponovite, da paprika ne zamrzne.