Kaj bi lahko bil najboljši slani sled s kuhanim krompirjem? Nobenega dvoma ni, da ni nobenega indiferentnega za to jed. Vendar, da se prepričajte, da je kupil v trgovini "presenetljivo okusna" riba dejansko ne bo slana, nikoli ne morete. Zato vam predlagamo, da sami pripravite okusno sled.
Sestavine:
1. Pazljivo opere sled. Pripravite preostale sestavine.
2. Previdno očistite in nežno grizite ribe. Odrežite glavo.
3. Ponovno operite.
4. Ribe dobro posujte s soljo. Solu ni treba obžalovati - to ne bo vplivalo na okus.
5. Prenesite sled v primeren vsebnik (na primer, lahko je plastična posoda za shranjevanje hrane ali katero koli drugo posodo). Po tem naj ribe pošljete v hladilnik vsaj 6 ur.
6. Medtem, ko je sled nahajal v soli, pripravite marinado. Najprej potresemo papriko in gorčično seme na povoj ali na kos gaze.
7. Napolnite posodo (po možnosti iz nerjavečega jekla) z vodo.Zakaj naj bi posoda iz nerjavečega jekla? Prvič, ker takšne jedi niso oksidirane, kar pomeni, da lahko v njej kuhate kaj. Drugič, ker je zelo enostavno skrbeti za posode iz nerjavečega jekla. No, in tretjič, take jedi ne izkrivljajo okusa izdelkov, pripravljenih v njem.
8. Na ogenj postavite lonec vode. Nalijte 1 žlico žlica. l sol. Tudi v vodo pritrdite poper in gorčico, ki sta povezana v grezni vozel. Poleg tega, če želite, lahko tukaj pijete kislino in dodate malo sladkorja.
9. Dodaj listni list.
10. Marinado kuhajte vsaj 5 minut. Med kuhanjem mora voda v ponvi pridobiti značilno rjavo barvo.
11. Pustite marinado, da se ohladi, in še vedno lahko storite katero koli drugo dejavnost. Po 6 urah napolnite ribe s polovico ohlajene marinade in jo vrnite v hladilnik. Preostali del marinade bo pozneje potreben.
12. Po 3 urah zamenjajte marinado. Pustite sled v marinadi še 9 ur.
13. Po določenem času skrbno ločite ribe iz kosti (hkrati lahko nekoga iz vašega gospodinjstva zaprosite za začetek kuhanja krompirja).
14. Rezanje sleda na koščke.
15Put ribe v posodo. Okrasite s čebulastimi obročki in zelenicami na vrhu.
