Ustrezna čajna slovesnost je prefinjena umetnost. Še posebej, ko gre za izdelavo tako izvrstne pijače kot čaj Puer. Sama po sebi, surovina za to vrednoti danes v svoji težo v zlatu. In to ni presenetljivo, saj se Pu-erh podvrže zelo dolgotrajni obdelavi, zaradi česar dobi odličen okus. Vendar pa jih je mogoče zlahka izgubiti, če napolniš Pu-erh na običajen način, ne da bi pozoren na tanke in nianse, ki so se oblikovali skozi stoletja med resnično kitajsko čajno svečanostjo, ki se imenuje Gonfu in ima več kot 12 stoletij.
Najprej morate poskrbeti za posebne jedi, ki je treba izdelati iz gline in prekriti z glazuro. Za slovesnost gonfu danes lahko brez težav nabirate kotel in skodelice, tudi če so narejeni iz surovin, miniranih v osrednji Rusiji. Glavna stvar je, da je sam čajnik sorazmerno majhen in vsebuje okoli 110-120 ml vode. Takšna majhna količina je posledica dejstva, da se čaj Pu-erh pripravi samo za eno skodelico. Zato, če želite prejemati goste, morate poskrbeti za nekaj miniaturnih grelnikov vode.Vendar pa je težavo mogoče rešiti na enostavnejši način, če kupite poseben gaiwan čajni set. Sestavljen je iz glinene skodelice brez ročaja, pokrova, s katerim je pokrit, in krožnika. V tem primeru se Pu-erh lahko napolni neposredno v skodelico, ki ne sovpada s kitajskimi tradicijami, čeprav se šteje za slabo obliko. Konec koncev, na ta način se čaj pripravijo samo tisti, ki se ne morejo pohvaliti z blaginjo, ta delitev tradicij pa že več stoletij. Vendar pa so v času vladavine dinastije Ming podobne razlike v čajno svečanosti bile zlepljene, danes pa le pedanti pozorni na to, kakšne jedi je ta pijača pridelana.
Za razliko od drugih sort Puer se prodaja v obliki stisnjenih peciva, ki jih lahko hranimo že desetletjane da bi izgubili svoje koristne lastnosti in neverjeten okus. Za kuhanje takega čaja boste morali še posebej pridobiti poseben miniaturni nož z ostrim koncem, s pomočjo katerega morate previdno ločiti čajne liste in se truditi, da jih ne boste nagubali in jih ne poškodovali. Potem morate izračunati količino čaja za pivo. Verjamemo, da Da bi dosegli idealno ravnovesje med močjo, aromo in koristnimi lastnostmi Pu-erh, je potrebno pivo 1 g čaja na 30 ml vode. Tako bo standardni kitajski čajnik ali skodelica iz gaiwanskega setja potreboval približno 4 g Pu-erh čaja.
Preden nadaljujete na čajno svečanost, morate vse posode sprati z vrelo vodo, nato izlite izmerjeno količino puerh v skodelico ali kotliček in jo preliti z vodo, katere temperatura je približno + 80-95 stopinj. Po čakanju največ 15 sekund, je treba zaliti vodo, saj se prvi čajni listi, glede na čajno svečanost, nikoli ne uporabljajo. Menimo, da se ta način čiščenja Puer očisti ne le iz morebitnega prahu in umazanije, ampak tudi iz škodljivih snovi, ki jih vsebujejo listi. Toda druga piva je primerna za pitje in ima vse potrebne lastnosti Pu-erh - tartness, zmerno viskoznost, aromo in neverjeten okus. Vendar, Vse te lastnosti so značilne za čaj le, če je napolnjena z vodo, katere temperatura je + 80-85 stopinj. Hkrati pa čas piva Pu-erh ne sme preseči 1,5-2 minut. Vendardoločena je na individualni podlagi, ker nekdo resnično ima radikalno in močno pijačo in nekdo raje lahči in tonira Pu-erh z blagim okusom in bogato lestvico cvetličnih arom. V tem primeru bodite pozorni na drugo subtilnost. Če želite okrepiti okus puerhh, ga je potrebno piti v lonec, v katerem je le zunanji del prekrit z glazuro, notranjost pa ostane glina. Poleg tega je treba takšno skodelico ali kotliček uporabljati samo za Pu-erh. Sčasoma bo glina absorbirala edinstveno aromo te pijače in bo vsak del puerja slepila s posebnim, zelo bogatim in plemenitim okusom.
Ta Pu-er lahko kuhate do 10-12 krat.. Poleg tega bo vsak novi del pijače nekoliko drugačen okus in aromo. Vendar je treba upoštevati, da je treba vsakič, ko je treba pivo, povečati, tako da ima pijača dovolj časa, da pravilno napije in pridobi trdnjavo. Pravi poznavalci Pu-erh ga pijejo brez dodatkov, brez uporabe sladkorja in mleka, saj menijo, da to škoduje okusu pijače. Če želite, lahko dodate še nekaj naravnega medu čaju, ki bo puerhu dala zelo občutljivo in rafinirano aromo.Poleg tega je dovoljeno uporabljati čokolado ali čokolado, suho sadje, sladke in slane orehe, pečenje, pecivo in piškote med čajno svečanostjo.
