Krompir - zelo okusen, se strinjate? Prijetno je jesti v kateri koli obliki - kuhani, ocvrti, pečeni. Toda slava krompirja ni pomembna, verjamemo, da je strašno visoka s kalorijami in je vzrok za število prekomerne teže. Toda sovražnik mora biti znan osebno, da bi se učinkovito boril z njim. Poleg tega dietetičari ne prepovedujejo jesti krompirja, vendar mu svetujemo le, da to storijo pametno. Poznavanje kalorične in hranilne vrednosti krompirja, kuhanega na različne načine, to je točno informacija, ki jo je treba sprejeti.
Ko upoštevamo vsebnost kalorij v krompirju, mislimo 100 gramov užitnega dela. 100 gramov krompirja vsebuje 77 kcal, kar je dejansko znatno višje kot pri drugih zelenjavi. Vendar standardni del krompirja 250-300 gramov dobro ustreza prehrambni normi, pod pogojem, da bo poleg tega tudi izdelek brez prehajanja skozi mizo.
Hranilna vrednost 100 gramov krompirja so: beljakovine - 2 grama, maščobe - 0,4 grama, ogljikovi hidrati - 16,3 grama, dietna vlakna - 1,4 grama, organske kisline - 0,2 g, nasičene in nenasičene maščobne kisline - 0,1 gram, mono - in disaharidi - 1,3 grama, škrob - 15 gramov, pepel - 1,1 grama, voda - 78,6 grama.
Torej, v svežem ali kuhanem krompirju so številke v običajni razponu, lahko celo hujša oseba občasno privošči del pire krompirja. Seveda, če dodate maščobo, jajce, maslo, se bo vsebnost kalorij v pireju krompirja znatno spremenila in ne bo več tako varna.
Toda francoski krompir resnično zlomi vse visoke kalorične zapise.!! Niste prevarani in se ne zmotite - v standardnem delu krompirja je 4,4-krat več kalorij kot v 100 gramih rednega krompirja. Standardna služba pomfrit vsebuje kar 340 kalorij! V majhni količini - 235 kalorij in v velikem - 315. Skladno s tem v pomfritih so kazalci maščob in ogljikovih hidratov veliko višji.
Country style krompir v pomarančah ni veliko slabše. Povprečni delež te jedi vsebuje 315 kalorij, proteinov - 5 gramov, maščobe - 16 gramov, ogljikovih hidratov - 38 gramov.
Popularna jed krompirja zrazy. Njihova kalorična vrednost na 100 gramov znaša 189,7 kcal, v povprečju en krompirček ali palačinke tehta 100-150 gramov. Hranilna vrednost je naslednja: beljakovine - 4,5 grama, maščobe - 12,4 grama, ogljikovi hidrati - 16 gramov.
